近期，黑龍江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2021年第73期）。

其中，大慶市大同區佳樂(lè )匯綜合超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司生產(chǎn)的黑蜂白蜜（1kg/盒，“健之源黑蜂”商標，生產(chǎn)日期：2021年3月18日），嗜滲酵母計數檢測值為6.5×10² CFU/g，標準規定為不大于200 CFU/g。

嗜滲酵母是一類(lèi)耐高滲透壓的酵母菌，蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導致蜂蜜發(fā)酵的主要原因。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規定嗜滲酵母計數應不得超過(guò)200 CFU/g。

造成蜂蜜中嗜滲酵母不合格的原因可能是蜜蜂采蜜過(guò)程中源自花粉、空氣、灰塵中存在嗜滲酵母污染導致；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中受到嗜滲酵母等微生物的污染所致。

黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司成立于2003，注冊資本1680萬(wàn)元，根據該公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介，該公司是蜂產(chǎn)品深加工的專(zhuān)業(yè)化企業(yè)，目前年產(chǎn)自然成熟蜂蜜1000噸、優(yōu)質(zhì)蜂王漿50噸、純蜂花粉100噸。2006年該公司所有的產(chǎn)品被先后認證為“有機食品”及”無(wú)公害農產(chǎn)品”，目前該公司還是中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì )理事單位。

但經(jīng)過(guò)查詢(xún)發(fā)現，該公司此前兩次因食品安全問(wèn)題被處罰：

根據2021年8月19日佳木斯市東風(fēng)區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：佳東市監處字(2021)09號），標稱(chēng)黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司生產(chǎn)的健之源黑蜂牌黑蜂白蜜菌落總數項目不符合GB14963-2011《食品安全國家標準蜂蜜》要求，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規定。黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司被沒(méi)收違法所得291元并罰款50000元。

根據2016年9月23日佳木斯市東風(fēng)區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的處罰決定（處罰決定文書(shū)號：佳東市監處字〔2016〕12號），黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司使用不符合食品安全標準的食品原料進(jìn)行生產(chǎn)，違反了《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規定，被沒(méi)收違法所得349.2元，并處罰款10000.00元。