山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于25批次食品不合格情況的通告2021年第62期（總第334期）。

其中，煙臺市家家悅超市有限公司進(jìn)德店銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司海珍品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的海蜇頭（海鮮味，168克/袋，好當家商標，生產(chǎn)日期：2021/7/6），鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）檢測值（復檢）為669 mg/kg，標準規定為不大于500 mg/kg。

含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會(huì )產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會(huì )對健康造成危害，但長(cháng)期食用鋁超標的食品會(huì )導致運動(dòng)和學(xué)習記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，腌制水產(chǎn)品（僅限海蜇）中鋁的最大殘留限量值（以即食海蜇中Al計）為500mg/kg。生食動(dòng)物性水產(chǎn)品中鋁的殘留量超標的原因，可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過(guò)高。

另外根據2021年11月1日威海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于1批次不合格食品核查處置情況的通告，山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司海珍品加工廠(chǎng)2021年7月6日生產(chǎn)的海蜇頭（海鮮味）被檢測出鋁的殘留量項目不合格，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條之規定，威海市市場(chǎng)監督管理局對山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司海珍品加工廠(chǎng)下達了行政處罰決定書(shū)，文號為威市監食行處字〔2021〕52號。

而根據該行政處罰決定書(shū)（文號：威市監食行處字﹝2021﹞52號）， 依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項的規定，山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司海珍品加工廠(chǎng)被沒(méi)收違法所得720元，并處罰款65000元。

山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司海珍品加工廠(chǎng)成立于2008年，為山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司分公司，經(jīng)營(yíng)范圍包括海蜇切絲銷(xiāo)售，水產(chǎn)品冷凍加工銷(xiāo)售等。值得注意的是，根據第三方信息顯示，該公司目前已被注銷(xiāo)。

而根據山東好當家海洋發(fā)展股份有限公司官網(wǎng)簡(jiǎn)介，該公司成立于1993年，于2004年在上海證券交易所掛牌上市，股票代碼：600467，是以海水養殖與食品加工為主營(yíng)業(yè)務(wù)的上市公司，是實(shí)施“海上山東”戰略的龍頭企業(yè)，公司下屬天海灣養殖牧場(chǎng)被認定為“國家級海洋牧場(chǎng)示范區”、“全國海水養殖標準化示范區”等。