2021年11月26日，新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告（2021年 第43期）2021年 第113號。

其中，新疆凱納特實(shí)業(yè)有限公司喀什彩貝樂(lè )超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆喀什地區疏勒縣齊魯工業(yè)園黃河東路11號的新疆新絲路油脂有限公司生產(chǎn)的菜籽油（5L/桶、喀春+圖形商標、2021/01/19），過(guò)氧化值不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為10mmol/kg，標準值為≤5.0mmol/kg。

過(guò)氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度,一般來(lái)說(shuō)過(guò)氧化值越高其酸敗度越厲害。造成過(guò)氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

和田市農叔叔蔬菜店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)和田寶地亞食品有限公司生產(chǎn)的代絲壇火鍋脆皮腸（200g/袋、代絲壇+圖形、2021-03-10），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2.4×10⁵CFU/g；1.1×10⁶CFU/g；1.8×10⁶CFU/g；＜10CFU/g；＜10CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。熟肉制品中菌落總數超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、 儲運條件控制不當等有關(guān)。

喀什市阿爾曼迎賓大道機場(chǎng)路便利店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆和田地區和田市北京工業(yè)園區杭州大道56號的新疆米蘭食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的科羅蘭小蛋糕（135克/袋、圖形商標、2021-07-06），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.13，標準值為≤1。

防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見(jiàn)的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過(guò)1。蛋糕中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對國家標準不夠了解，從而過(guò)量添加多種不同的防腐劑。

第三方數據顯示，新疆米蘭食品開(kāi)發(fā)有限公司2020年3次因違反《食品安全法》各被罰款5000元，2021年因銷(xiāo)售不符合食品安全標準的食品被罰款人民幣203520元。