2021年11月29日，江蘇省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2021年第64期）。

其中，江蘇蘇果超市有限公司連云港華潤購物廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標稱(chēng)南京歐嘉食品科技有限公司生產(chǎn)的泡椒鳳爪（醬鹵肉制品）（500克/袋、歐嘉+字母+圖形、2021-07-10），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為620000CFU/g、40CFU/g、60CFU/g、2200000CFU/g、30CFU/g,標準值為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。食品中菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關(guān)。

第三方數據顯示，南京歐嘉食品科技有限公司為新四板掛牌企業(yè)，簡(jiǎn)稱(chēng)歐嘉食品，代碼693037。