國務(wù)院辦公廳日前印發(fā)我國冷鏈物流領(lǐng)域第一份五年規劃——《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規劃》（下稱(chēng)《規劃》）。《規劃》提出，“十四五”時(shí)期，我國將建立全國冷鏈食品追溯監管體系，依托現有全國進(jìn)口冷鏈食品追溯管理平臺，逐步將內貿冷鏈食品流通納入追溯管理范圍，實(shí)現多層次、多系統、跨區域冷鏈物流追溯閉環(huán)。（12月14日《北京青年報》）

作為冷鏈物流領(lǐng)域的重要服務(wù)內容，冷鏈食品占有較大比重。從初級農產(chǎn)品如蔬菜、水果、肉蛋、水產(chǎn)品，到加工類(lèi)食品如速凍飲食等，在流通環(huán)節大多都離不開(kāi)冷鏈物流。而食品通過(guò)冷鏈物流運輸，可以保證質(zhì)量、減少損耗、防止污染。我國重視冷鏈食品管理，其中追溯管理是重中之重。去年，我國已建成并上線(xiàn)運行進(jìn)口冷鏈食品追溯管理平臺。

這種追溯管理系統，不僅在抗疫中發(fā)揮重要作用，也為食品安全保障做出重要貢獻。進(jìn)口冷鏈食品一旦涉疫或存在食品質(zhì)量問(wèn)題，可以通過(guò)追溯管理系統追根溯源，從源頭查找原因、解決問(wèn)題。因為內貿冷鏈食品流通尚未納入追溯管理體系，所以《規劃》提出，到2025年初步建成銜接產(chǎn)銷(xiāo)、覆蓋城鄉、聯(lián)通國內國際的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò )。

當進(jìn)口冷鏈食品與內貿冷鏈食品均納入追溯管理平臺，不僅消費者對冷鏈食品會(huì )更放心，國家對冷鏈食品監管和防疫也會(huì )更全面更精準，冷鏈食品生產(chǎn)、物流等企業(yè)將會(huì )迎來(lái)更大發(fā)展機遇。當更多食品通過(guò)冷鏈物流銷(xiāo)往全國各地，也會(huì )進(jìn)一步減少食品浪費。因此，大力發(fā)展冷鏈物流，尤其將內貿冷鏈食品流通納入追溯管理體系，將帶來(lái)多贏(yíng)。

不過(guò)，落實(shí)冷鏈食品追溯管理，需要從細節入手。無(wú)論進(jìn)口冷鏈食品還是內貿冷鏈食品，從食品加工、貯藏、運輸、分銷(xiāo)到零售，每個(gè)環(huán)節都要符合冷鏈追溯標準。任何一種冷鏈食品，涉及的環(huán)節都較多，如果某個(gè)環(huán)節追溯數據的采集、管理不完整、不準確，都有可能影響追溯管理效果，將給我國食品安全管理和疫情防控帶來(lái)難以預料的麻煩。

今年4月份，黑龍江有關(guān)部門(mén)針對“黑龍江進(jìn)口冷鏈食品追溯平臺”，開(kāi)展了數據質(zhì)量篩查，檢查發(fā)現了九類(lèi)問(wèn)題：不在平臺登記注冊、錯誤填寫(xiě)企業(yè)類(lèi)型、不錄入或者錯誤錄入供銷(xiāo)單位信息、部分首站企業(yè)不進(jìn)行進(jìn)口凍品申報或者申報后不進(jìn)行收發(fā)或操作、追溯碼與產(chǎn)品品種或批次不對應、現有庫存產(chǎn)品錄入平臺時(shí)核酸檢測報告和消毒證明不全等。

存在上述問(wèn)題的冷鏈食品追溯平臺恐怕不是孤例。有的問(wèn)題可能是企業(yè)不了解追溯平臺所致，有的可能是企業(yè)故意逃避追溯管理，其中任何一個(gè)問(wèn)題都可能影響追溯管理效果。希望國家層面在建立全國冷鏈食品追溯監管體系時(shí)，用統一的標準和制度進(jìn)行規范管理。各地也需要加強相關(guān)培訓、指導、監督、查處，盡力防范各類(lèi)問(wèn)題影響食品安全和防疫。

當進(jìn)口與內貿冷鏈食品均實(shí)現多層次、多系統、跨區域冷鏈物流追溯閉環(huán)管理，我國食品質(zhì)量安全與疫情防控將會(huì )邁上一個(gè)新臺階。作為冷鏈食品流通環(huán)節的相關(guān)企業(yè)，都應該把高效、準確填寫(xiě)追溯數據，視為企業(yè)履行天然義務(wù)和社會(huì )責任的重要體現。作為消費者，也要善于通過(guò)追溯管理平臺查詢(xún)冷鏈食品。而監管者，要把追溯管理提到重要位置。