2021年12月17日，北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于2021年食品安全監督抽檢信息的公告（2021年第61期）。

其中，標稱(chēng)河南邑源乳業(yè)有限公司生產(chǎn)，北京唯香唯美食品有限公司慶園街店經(jīng)營(yíng)的杞菊羊酸奶酸奶飲品（288mL/瓶，圖形標，20210701），經(jīng)北京市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院檢驗發(fā)現蛋白質(zhì)不符合產(chǎn)品明示標準，檢驗結果為0.94g/100g，標準值為≥1.0g/100g。河南邑源乳業(yè)有限公司對檢測結果提出異議，并申請復檢；經(jīng)北京市食品安全監控和風(fēng)險評估中心（北京市食品檢驗所）復檢后，維持初檢結論。

其中，蛋白質(zhì)是人體的主要構成物質(zhì)并提供多種氨基酸，屬于四大核心營(yíng)養素之一，也是含乳飲料的一個(gè)重要質(zhì)量指標。《含乳飲料》（GB/T 21732）規定，發(fā)酵型含乳飲料中蛋白質(zhì)應≥1.0 g/100g。

經(jīng)查，另一款河南邑源乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的酸奶也曾被檢出不合格。

據威海市環(huán)翠區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的環(huán)翠區食品安全監督抽檢信息通告（2021年第41期），威海瑞良食品科技有限公司抽檢的黃桃谷物嚼拌酸奶（145ml/盒，牧牛莊園，2021-11-10），標示生產(chǎn)者河南邑源乳業(yè)有限公司，脂肪檢出值為2.32g/100g，標準規定值≥2.5g/100g，酸度檢出值為64.4°T，標準規定值≥70.0°T。

乳制品酸度通常是指總酸度，包括自然酸度和發(fā)酵酸度，發(fā)酵乳在生產(chǎn)加工過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生酸性物質(zhì)，使產(chǎn)品酸度上升。發(fā)酵乳酸度偏低會(huì )影響產(chǎn)品的風(fēng)味、口感，也會(huì )使產(chǎn)品受雜菌污染的風(fēng)險變高。《食品安全國家標準 發(fā)酵乳》（GB 19302—2010）中規定，發(fā)酵乳酸度不得低于70oΤ。發(fā)酵乳中酸度檢測值不達標的原因，可能與企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中使用的發(fā)酵劑活力不足、原料乳中乳糖含量偏低或發(fā)酵工藝控制不當等原因有關(guān)。

脂肪是體內重要的儲能和供能物質(zhì)。脂肪可以構成人體成分，提供和儲存能量；可以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收；還能夠維持體溫、保護臟器。乳制品中脂肪含量不達標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料質(zhì)量控制不嚴格，也可能是生產(chǎn)企業(yè)未按照產(chǎn)品配方標準生產(chǎn)。

河南邑源乳業(yè)有限公司官網(wǎng)稱(chēng)，邑源乳業(yè)位于漢魏古都許昌市，創(chuàng )建于1996年，是一家集奶牛飼養、乳品加工、銷(xiāo)售為一體的現代化乳制品企業(yè)。現主要生產(chǎn)“邑源”牌乳制品、發(fā)酵型含乳飲料、“佰邑源”牌果汁飲料，乳酸菌飲料和“牧牛莊園”牌乳制品、發(fā)酵型含乳飲料等系列產(chǎn)品，還稱(chēng)質(zhì)量方針為高標準、嚴要求，零容忍，全力生產(chǎn)讓消費者放心的產(chǎn)品。