2021年12月20日，吉林省市場(chǎng)監督管理廳發(fā)布關(guān)于食品不合格情況的通告（2021年第51期）。

其中，長(cháng)春歐亞超市連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司自由大路店銷(xiāo)售的標稱(chēng)內蒙古科沁萬(wàn)佳食品有限公司生產(chǎn)的淡鹽海鮮醬油（釀造醬油）（500ml/瓶、科沁萬(wàn)佳及圖形商標、生產(chǎn)日期2021-08-22），全氮（以氮計）不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求，檢驗結果為1.23g/100mL，標準值為≥1.30g/100mL，檢驗機構為吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗院。

全氮包括有機氮和無(wú)機氮，是反映醬油品質(zhì)的指標。全氮的高低會(huì )影響醬油的風(fēng)味，也是醬油重要的營(yíng)養成分之一。

醬油全氮含量不達標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)原料蛋白質(zhì)含量過(guò)低或者原料配比控制不當，也可能是稀釋過(guò)程中加入了過(guò)量的水。

據內蒙古科沁萬(wàn)佳食品有限公司天貓官方旗艦店，2009年公司榮膺“內蒙古農牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。