1批次山西不老泉食品公司生產(chǎn)的清泉井牌山西陳醋不合格
發(fā)布時(shí)間:2022-04-01 15:24:42 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:李紅茹
2022年4月1日,山西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2022年第7期食品安全監督抽檢信息通告。
標稱(chēng)山西不老泉食品有限公司生產(chǎn)的山西陳醋(釀造食醋)(規格:2.4L/桶,商標:清泉井,生產(chǎn)日期:2021/8/29)總酸(以乙酸計)不合格,檢驗結果為3.65g/100mL,標簽明示≥3.80g/100mL;不揮發(fā)酸(以乳酸計)不合格,檢驗結果0.28g/100mL,標準值為≥0.50g/100mL。
山西省市場(chǎng)監督管理局稱(chēng),總酸是食醋的特征性品質(zhì)指標之一。一般而言,總酸含量越高說(shuō)明食醋發(fā)酵程度越高,酸味越濃。總酸不合格主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。食醋中總酸含量不達標的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴,未按標準要求組織生產(chǎn);還有可能是出廠(chǎng)檢驗把關(guān)不嚴。
不揮發(fā)酸是食醋中總酸的一種,以乳酸為主,可以使食醋的酸味綿長(cháng),柔軟可口。不揮發(fā)酸含量不足,在一定程度上會(huì )影響食醋的口感和風(fēng)味。造成不揮發(fā)酸不合格的原因,可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中發(fā)酵工藝控制不當及出廠(chǎng)檢驗把關(guān)不嚴造成。
第三方數據顯示,山西不老泉食品有限公司2022年1月12日,因生產(chǎn)不合格食醋被罰沒(méi)13515.2元。
貝因美 和中國媽媽在一起貝因美以“愛(ài)”為基礎,幫助親子家庭健康幸福。【詳情】
老字號知識產(chǎn)權保護研討會(huì )聚焦稻香村、泥人張等老字號典型案例。【詳情】
奶粉食用指南 守護寶寶健康成...提供奶粉喂養指南,解讀奶粉配方成分,幫助新手爸媽理性選擇奶粉。【詳情】
點(diǎn)滴營(yíng)養,綻放每個(gè)生命蒙牛乳業(yè)推動(dòng)營(yíng)養知識普及、提升國民健康水平。【詳情】
中華人民共和國農業(yè)農村部 | 國家市場(chǎng)監督管理總局 | 新華網(wǎng)食品 | 中國經(jīng)濟網(wǎng)食品 | 人民網(wǎng)食品 | 央視網(wǎng)美食 | 光明網(wǎng)食品 | 全國糖酒商品交易會(huì ) | 紅餐網(wǎng) |
中國網(wǎng)食品頻道堅持“給你一個(gè)真實(shí)的中國”的永恒追求,融合各地民族風(fēng)俗、地方特產(chǎn),延伸至整個(gè)食品行業(yè),展示中國食品豐富性、多元性,搭建中國食品展示平臺。
要聞新零售品牌營(yíng)養部委智庫農產(chǎn)品食說(shuō)聚焦原創(chuàng )人物公司智庫電商直銷(xiāo)專(zhuān)題美食酒業(yè)乳品飲品保健品茶葉美食圖庫
新聞熱線(xiàn):010-88564110
投訴建議:010-88564110
電子郵箱:
foodchina01@126.com
本網(wǎng)所有內容,凡注明”來(lái)源:中國網(wǎng)食品”的圖片,版權均屬中國互聯(lián)網(wǎng)新聞中心所有,任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載。