近期，四川省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，四川牧遙牛奶食品有限公司生產(chǎn)的1批次純牛奶不合格，此前，該公司曾因為生產(chǎn)虛假標注生產(chǎn)日期的“早產(chǎn)奶”而被處罰50000元。

根據四川省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第10號），其中，標稱(chēng)四川牧遙牛奶食品公司生產(chǎn)的純牛奶（農科+圖形商標，生產(chǎn)日期：2021/11/7），非脂乳固體檢測值為8.28%，標準規定為≥8.5%。

非脂乳固體是指牛奶中除了脂肪（一般剛從奶牛乳房中擠出的鮮牛奶的脂肪含量為3%左右，根據季節不同略有區別）和水分之外的物質(zhì)總稱(chēng)。主要組成為蛋白質(zhì)類(lèi)（2.7%～2.9%左右）、糖類(lèi)、酸類(lèi)、維生素類(lèi)等。該項目不達標的原因可能有：牛奶原料品質(zhì)較差或生產(chǎn)工藝控制不嚴，生產(chǎn)過(guò)程中標準化和均質(zhì)兩個(gè)工藝參數控制不嚴等。

另外，根據2021年8月四川省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的四川省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于6批次食品抽檢不合格情況的通告（2021年第33號），標稱(chēng)四川牧遙牛奶食品有限公司生產(chǎn)的1批次純牛奶（農科+圖形商標，生產(chǎn)日期2021/4/24），酸度檢測值為9.17°T，標準規定為12～18°T。

乳的酸度可分為自然酸度和發(fā)酵酸度。國家標準中乳的酸度通常是指乳的總酸度，是反映乳新鮮程度的重要指標。自然酸度是指剛擠出來(lái)的生乳本身所具有的酸度，主要來(lái)源于生乳中的酪蛋白、白蛋白、檸檬酸鹽、磷酸鹽等酸性物質(zhì)。《食品安全國家標準 滅菌乳》（GB 25190-2010）中規定，牛乳的酸度范圍為12～18oΤ。牛乳中酸度不達標，可能受不同奶來(lái)源、奶牛的健康狀況、摻雜使假及溫度等影響。

2021年3月，該公司則因為生產(chǎn)標注虛假生產(chǎn)日期的食品而受到行政處罰：

根據內江市東興區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的行政處罰決定（內東市監處〔2021〕51101121000161號），2021 年3月2日，執法人員例行檢查時(shí)，發(fā)現四川牧遙牛奶食品有限公司的冷藏送貨車(chē)中裝載有標識生產(chǎn)廠(chǎng)家為四川牧遙牛奶食品有限公司，規格：200ml，生產(chǎn)日期為2021年3月3日的系列風(fēng)味奶制品共計236瓶。

上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款（十）項的規定，構成了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標注虛假生產(chǎn)日期的食品的違法行為，內江市東興區市場(chǎng)監督管理局最終對四川牧遙牛奶食品公司做出罰款55000.00元的行政處罰。