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    茶業(yè)消費要走多渠道多場(chǎng)景之路

    發(fā)布時(shí)間:2022-12-13 10:31:29 | 來(lái)源:工人日報 | 作者:

    近日,我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關(guān)習俗”成功通過(guò)評審,列入聯(lián)合國教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

    近年來(lái),我國茶葉市場(chǎng)持續增長(cháng),去年全國茶葉銷(xiāo)售額達到了3120億元,同比增長(cháng)7.99%,年輕人也開(kāi)始逐漸接受并在多個(gè)消費場(chǎng)景享受“茶消費”。這樣的市場(chǎng)狀況也帶動(dòng)了茶葉企業(yè)的發(fā)展,天眼查數據顯示,目前我國茶葉相關(guān)企業(yè)有153.5萬(wàn)家,今年1~11月新注冊企業(yè)16.7萬(wàn)余家。

    茶葉是我國本土特色產(chǎn)品,產(chǎn)業(yè)鏈幾乎全在國內,從種植、運輸、加工到銷(xiāo)售,不少地方都將茶葉種植作為增收渠道。事實(shí)上,隨著(zhù)茶葉種植面積的增大,許多茶葉最終流向并非傳統的茶葉店,而是作為茶飲企業(yè)的原材料。與此同時(shí),茶飲企業(yè)還可能會(huì )在當地采購一些配套果品。換言之,茶葉銷(xiāo)量的提升與茶飲產(chǎn)業(yè)的擴張相輔相成。

    畢竟,隨著(zhù)消費群體變化,茶葉消費模式正在發(fā)生變化。快節奏的都市生活,讓幾個(gè)小時(shí)的“圍爐品茶”模式,雖然還存在,但難以推而廣之,這也是部分傳統茶樓式微的原因所在,更快節奏的咖啡店取代了茶樓的社交功能。而在禮品消費市場(chǎng),傳統的“煙酒茶”中,茶處于一定程度的弱勢地位。這是因為許多傳統茶的品牌辨識度和消費認可度,確實(shí)不如知名的煙酒品牌,消費者多多少少能說(shuō)出幾個(gè)知名煙酒品牌,哪怕不吸煙不飲酒,但對于茶品牌茶分類(lèi)以及如何辨識,則知之甚少。

    正因如此,具有快捷消費和一定社交功能的茶飲店,是茶葉消費的重要渠道。茶飲配上牛奶、水果等,口味更加多樣化,冷熱皆可,快捷可取,受到年輕消費者的喜愛(ài)。

    但是,茶飲店作為茶葉消費的一個(gè)重要渠道,從幾家頭部企業(yè)的情況來(lái)看,有的企業(yè)名氣雖大,但利潤回報并不理想。一方面與外部市場(chǎng)環(huán)境不無(wú)關(guān)系,不少實(shí)體商城顧客減少,連帶影響茶飲門(mén)店;另一方面,茶飲店存在同質(zhì)化競爭的情況,甚至開(kāi)始打價(jià)格戰,再加上其房租、人員成本不斷提高,自然反應在了利潤數字上。

    隨著(zhù)實(shí)體商城的客流量預期開(kāi)始好轉,茶飲消費可能會(huì )在數月后有所恢復,但如果不解決同質(zhì)化問(wèn)題,還是難以達到預期的收益效果,影響下一步的投資擴張。因此,茶飲企業(yè)不能完全依賴(lài)店面這一銷(xiāo)售渠道,更不能只依賴(lài)到店消費這一種消費場(chǎng)景,需要走多渠道多場(chǎng)景之路。比如,一些茶飲品牌已經(jīng)開(kāi)始拓展瓶裝飲料、茶品銷(xiāo)售等領(lǐng)域,并在多場(chǎng)景布局品牌,在多渠道布局銷(xiāo)售體系。事實(shí)上,茶葉商也要不斷調整策略,不斷拓展茶葉的銷(xiāo)售渠道和應用場(chǎng)景,以應對市場(chǎng)變局。

    隨著(zhù)消費者健康意識的不斷提升,以及茶文化影響的日益增大,相信會(huì )有更多消費者選擇茶葉消費。但是,誰(shuí)能在未來(lái)茶業(yè)賽局中取得先機,影響因素還有很多。


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