最近，“兒童套餐”成為餐飲行業(yè)新“風(fēng)口”，西貝、老鄉雞、九毛九、綠茶等知名餐飲品牌相繼推出了“兒童套餐”。記者注意到，有的品牌不僅在門(mén)店推出“兒童套餐”，還將套餐放到外賣(mài)平臺上銷(xiāo)售。這些“兒童套餐”的價(jià)格基本都在20元左右，比一道素菜的價(jià)格還要低。為何餐飲企業(yè)如此熱衷“兒童套餐”？“兒童套餐”能否成為餐飲企業(yè)新的破局點(diǎn)？

據了解，“兒童套餐”單價(jià)雖然不高，但是這一餐飲細分市場(chǎng)潛力巨大。中國營(yíng)養學(xué)會(huì )聯(lián)合西貝發(fā)布的《2022兒童在外就餐及其相關(guān)因素調查報告》顯示，6—12歲兒童經(jīng)常在外就餐的比例為44.4%。我國第七次人口普查顯示，0—14歲兒童占14億總人口的17.95%，“寶貝經(jīng)濟”勢必進(jìn)一步增長(cháng)。

“兒童套餐”不僅是兒童消費，還會(huì )促進(jìn)家長(cháng)消費。北京消費者王靜對《中國消費者報》記者說(shuō)：“我喜歡吃川菜，但因為3歲的孩子不適合吃，因此有孩子后只去吃過(guò)兩次。但是最近發(fā)現有不少餐廳推出了‘兒童套餐’，比如新辣道、綠茶、九毛九，就連一些川味烤魚(yú)、酸菜魚(yú)店都推出了‘兒童套餐’，這下我可以放心帶娃去餐館就餐了。”

餐飲企業(yè)推出“兒童套餐”，一方面，解決了大人和孩子因口味不同引發(fā)的用餐沖突，可以各自享受適合自己的美食；另一方面，也為餐廳經(jīng)營(yíng)拓寬了思路，降低客流量的流失。“兒童套餐”的推出可謂一舉兩得。

記者發(fā)現，一些餐飲品牌的“兒童套餐”不但講究營(yíng)養，還融入了品牌的特色菜品。比如，酸菜魚(yú)和紅白豆腐都是祿鼎記的特色產(chǎn)品，祿鼎記一份19.9元的兒童餐里就包含了一份專(zhuān)門(mén)為兒童制作的兒童版本酸菜魚(yú)和一碗紅白豆腐；西貝兒童餐也涵蓋了不少做成迷你兒童版的“招牌菜”，比如張爺爺空心掛面、Q版蒙古奶酪餅、嫩烤羔羊小串等。

但是記者在調查中也發(fā)現，有些餐廳的“兒童套餐”只是營(yíng)銷(xiāo)噱頭，無(wú)非是把成人菜品的菜量減少而已。有消費者向記者反映，自己6歲的孩子最近迷上了一家餐館的“兒童套餐”，時(shí)不時(shí)就央求家長(cháng)帶自己去。其實(shí)，這家餐廳的“兒童套餐”無(wú)非是小漢堡、薯條等，孩子感興趣的也不是“兒童套餐”中的食物，而是套餐里贈送的玩具。

對于餐飲企業(yè)而言，兒童餐飲市場(chǎng)無(wú)疑是一塊大蛋糕，但是只有踏踏實(shí)實(shí)做好健康美味的菜品，才能得到消費者的信任，才能真正贏(yíng)得市場(chǎng)。