理性消費觀(guān)念形成 酒類(lèi)產(chǎn)品靠包裝打市場(chǎng)行不通
發(fā)布時(shí)間:2022-12-30 09:32:23 | 來(lái)源:中國消費者報 | 作者:孟剛
近期,上海市市場(chǎng)監管局對該市酒類(lèi)進(jìn)行了商品包裝監督抽查,發(fā)現標稱(chēng)貴州茅臺酒廠(chǎng)(集團)保健酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的茅臺不老酒(配制酒)包裝空隙率不合格。事實(shí)上,2021年小糊涂仙、郎牌、杜康4批次酒類(lèi)產(chǎn)品也因為包裝空隙率項目不合格被上海市市場(chǎng)監管局通報。
記者梳理發(fā)現,空隙率不合格成為酒類(lèi)產(chǎn)品包裝不合格的主要問(wèn)題。業(yè)內人士認為,酒類(lèi)產(chǎn)品過(guò)度包裝是酒業(yè)階段性的產(chǎn)物,隨著(zhù)法律法規不斷完善以及酒類(lèi)消費趨向品質(zhì)化、理性化,酒類(lèi)過(guò)度包裝問(wèn)題將加速得到解決。
空隙率不合格問(wèn)題常見(jiàn)
上海市市場(chǎng)監管局近日在官網(wǎng)公布了《2022年上海市酒類(lèi)商品包裝物減量(過(guò)度包裝)監督抽查結果》,本次監督抽查依據GB 23350—2009《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)2009版標準)、JJF 1244—2010《食品和化妝品包裝計量檢驗規則》等標準要求,對包裝空隙率、包裝層數、包裝成本與銷(xiāo)售價(jià)格比率項目進(jìn)行了檢驗。結果顯示,50批次抽檢中有1批次不合格:標稱(chēng)貴州茅臺酒廠(chǎng)(集團)保健酒業(yè)有限公司生產(chǎn)、上海文峰千家惠超市發(fā)展有限公司銷(xiāo)售的的茅臺不老酒(配制酒)包裝空隙率不合格,規格型號為500毫升,生產(chǎn)日期為2021年7月9日。
記者了解到,貴州茅臺酒廠(chǎng)(集團)保健酒業(yè)有限公司是茅臺集團全資子公司,其官網(wǎng)顯示,公司成立于1984年。
茅臺集團近日回應《中國消費者報》記者稱(chēng),此批次產(chǎn)品系保健酒業(yè)公司此前生產(chǎn)的總經(jīng)銷(xiāo)產(chǎn)品,已經(jīng)對該批次檢驗不合格產(chǎn)品全部召回處理,并將整改后的包裝重新送檢。
近年來(lái),酒類(lèi)過(guò)度包裝問(wèn)題不時(shí)出現,且多見(jiàn)于包裝空隙率不合格。例如,2021年5月,上海市市場(chǎng)監管局公布的2020年上海市酒類(lèi)商品(過(guò)度)包裝監督抽查結果顯示,四川省古藺郎酒廠(chǎng)有限公司、汝陽(yáng)杜康釀酒有限公司、貴州小糊涂仙酒業(yè)有限公司等廠(chǎng)商生產(chǎn)的酒,包裝空隙率均被查出不合格。而在2016年、2017年,原上海市質(zhì)量技術(shù)監督局多次發(fā)布的飲料酒商品包裝監督抽查結果顯示,多批次名酒品牌旗下產(chǎn)品因包裝不合格被通報,不合格項目均為包裝空隙率。
所謂包裝空隙率,是指商品包裝內不必要的空間體積與商品銷(xiāo)售包裝體積的比率。根據2009年版標準規定,飲料酒的包裝空隙率應≤55%。另外,根據規定,當內裝產(chǎn)品所有單件凈含量均不大于30ml或30g,其包裝空隙率不應超過(guò)75%;當內裝產(chǎn)品所有單件凈含量均大于30ml或30g,并不大于50ml或50g,其包裝空隙率不應超過(guò)60%。
過(guò)度包裝是階段性產(chǎn)物
記者發(fā)現,此前,一些名酒企業(yè)的主打產(chǎn)品也會(huì )出現酒類(lèi)過(guò)度包裝問(wèn)題。但市場(chǎng)監管部門(mén)近年來(lái)發(fā)布的抽檢結果顯示,酒類(lèi)過(guò)度包裝問(wèn)題多見(jiàn)于非名酒或者名酒的貼牌開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。
中國酒業(yè)智庫專(zhuān)家蔡學(xué)飛表示,酒類(lèi)過(guò)度包裝現象長(cháng)期存在,原因并不復雜,因為中國酒重要的消費場(chǎng)景就是社交,在社交場(chǎng)景下,“高大上”、新奇的包裝在一定程度上被認為是產(chǎn)品本身價(jià)值的體現,所以,過(guò)度包裝問(wèn)題在酒類(lèi)收藏市場(chǎng)和禮品市場(chǎng)上長(cháng)期存在。
酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青也認為,食品行業(yè)過(guò)度包裝主要體現在月餅、保健品行業(yè),尤其是養生保健產(chǎn)品過(guò)度包裝現象更為嚴重。而一些酒企為彰顯品牌價(jià)值,也喜歡用“高大上”的包裝博取顧客眼球,特別是在貼牌定制酒領(lǐng)域。
資料顯示,20世紀90年代,一些名酒企開(kāi)始在包裝上進(jìn)行創(chuàng )新,酒類(lèi)產(chǎn)品的包裝造型、結構呈現出差異化的新態(tài)勢。
蔡學(xué)飛表示,對于一些品牌影響力不強的企業(yè)來(lái)說(shuō),可以通過(guò)較為繁復的外部包裝設計來(lái)提升整個(gè)產(chǎn)品的價(jià)值感,從而提高產(chǎn)品溢價(jià),支撐較高的價(jià)格。“但確實(shí)應該看到,通過(guò)過(guò)度包裝實(shí)際上解決不了產(chǎn)品價(jià)值問(wèn)題,只能是白酒發(fā)展階段性的產(chǎn)物。隨著(zhù)理性消費意識崛起,過(guò)度包裝外顯性?xún)r(jià)值其實(shí)在大幅下降,酒類(lèi)過(guò)度包裝已經(jīng)成為非理性消費的代表,正在逐漸被市場(chǎng)淘汰。”蔡學(xué)飛說(shuō)道。
包裝附加值將大幅降低
目前,隨著(zhù)酒業(yè)特別是白酒行業(yè)進(jìn)入總量萎縮、消費需求迭代升級、市場(chǎng)競爭逐步加劇的新發(fā)展階段,對酒企和產(chǎn)品提出了更高的要求。
2021年,市場(chǎng)監管總局、國家標準化管理委員會(huì )聯(lián)合發(fā)布了新修訂的GB23350—2021《限制商品過(guò)度包裝食品和化妝品》,新標準涵蓋31類(lèi)食品、16類(lèi)化妝品,包括茶葉、酒類(lèi)等,將于2023年9月正式實(shí)施。具體到酒類(lèi)產(chǎn)品包裝上,規定酒類(lèi)包裝層數應≤4層,包裝空隙率≤30%,必要空間系數為13。
蔡學(xué)飛告訴《中國消費者報》記者:“值得注意的,隨著(zhù)國家相關(guān)政策的調整,以及消費者理性消費、環(huán)保意識不斷增強,酒類(lèi)過(guò)度包裝問(wèn)題正在不斷改善,比較有代表性的就是簡(jiǎn)裝酒或者光瓶酒的出現。”
肖竹青也認為,如今,消費者購買(mǎi)行為趨于理性,更多消費者越來(lái)越認同可以省略酒包裝,選擇光瓶好酒成為一種潮流。
蔡學(xué)飛表示,酒類(lèi)消費最終還是會(huì )回歸到產(chǎn)品品質(zhì)本身,包裝的附加值將大幅降低,這也是符合酒類(lèi)品質(zhì)化消費、理性消費的一個(gè)大趨勢。
肖竹青則認為,消費者指定購買(mǎi)和持續復購,一定是對產(chǎn)品有良好的消費體驗。只有重視品質(zhì)體驗和品牌提升的酒企,才能真正滿(mǎn)足消費者的需求,才能走得更遠。
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