2022年，白酒行業(yè)持續進(jìn)行高端化、集中化發(fā)展，行業(yè)調整持續；修訂后的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項國家標準正式實(shí)施，行業(yè)新標準對白酒企業(yè)提出新的要求；多家龍頭酒企換帥，為企業(yè)發(fā)展打下了新的印記；白酒行業(yè)越來(lái)越頻繁提及的產(chǎn)區概念，為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的機遇。

回顧2022年，中國白酒經(jīng)歷了不平凡的一年，讓我們用10個(gè)關(guān)鍵字，一起盤(pán)點(diǎn)2022年白酒行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢。

新國標

2022年，對整個(gè)白酒行業(yè)影響最大的事情，應屬修訂后的《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項國家標準于6月1日正式實(shí)施。新國標對白酒、調香白酒等做出準確定義，對品類(lèi)特點(diǎn)進(jìn)行清晰化表達，其中，此次新修訂的國家標準對“白酒”的定義更新為“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒”。自此，非糧谷釀造酒不再歸屬白酒類(lèi)別。這也標志著(zhù)中國白酒行業(yè)以品質(zhì)為導向、以品牌為基礎的全面規范時(shí)代的到來(lái)。

除了兩項新國標之外，12月27日中國酒業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)布的《酒類(lèi)電子商務(wù)平臺銷(xiāo)售及配送規范》團體標準也將對白酒行業(yè)產(chǎn)生較大影響。《酒類(lèi)電子商務(wù)平臺銷(xiāo)售及配送規范》從企業(yè)社會(huì )責任的共性要求，以及酒類(lèi)行業(yè)的特性要求等方面，對電子商務(wù)平臺、服務(wù)商、酒類(lèi)零售商等利益相關(guān)方提出指導意見(jiàn)，涵蓋了合規性、未成年人保護、理性飲酒、教育與培訓等內容。

高端化

近年來(lái)，消費者對于高品質(zhì)白酒的需求愈發(fā)強烈，從消費人群來(lái)看，高端白酒從以往的小眾消費逐步轉變?yōu)榇蟊娤M。

2022年，除已占據高端白酒領(lǐng)先地位的茅臺、五糧液之外，其余頭部酒企基本都在圍繞高端化進(jìn)行布局。西鳳酒2022年堅定“高端化、全國化”戰略不動(dòng)搖，推動(dòng)市場(chǎng)布局科學(xué)完善提升；瀘州老窖全力加碼高端布局、推進(jìn)品牌創(chuàng )新，8月5日，瀘州老窖戰略引領(lǐng)品牌瀘州老窖1952正式進(jìn)入廣東市場(chǎng)；2022年，洋河股份堅定按照“雙名酒、多品牌、多品類(lèi)”的發(fā)展戰略，穩步推進(jìn)高端化與全國化。2022年，金沙摘要一直在塑造高端的品牌價(jià)值與內涵。聯(lián)合新華網(wǎng)共同推出《時(shí)代摘要》欄目，從大格局、大時(shí)代出發(fā)，持續以高品質(zhì)、高品味拔高摘要品牌高度。

中國白酒市場(chǎng)正在逐步實(shí)現消費升級，2022年白酒消費已經(jīng)是中高端與高端消費占據主要地位，以文化品牌和以產(chǎn)區為代表的品質(zhì)競爭成為新的競爭賽道，中低端白酒和中小型酒企面臨的生存、轉型壓力越來(lái)越大。

數字化

從智能釀造到擁抱元宇宙，2022年，頭部白酒企業(yè)的數字化動(dòng)作頻頻。貴州茅臺、五糧液、今世緣、山西汾酒、舍得酒業(yè)、水井坊、瀘州老窖等多家白酒企業(yè)宣布實(shí)施技改、產(chǎn)能擴建等項目。

12月29日上午，在2023今世緣發(fā)展大會(huì )上，中國白酒綠色生態(tài)智能釀造科學(xué)技術(shù)研究院正式揭牌。今世緣酒業(yè)、中國品牌建設促進(jìn)會(huì )、中國酒業(yè)協(xié)會(huì )、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )、中國質(zhì)量協(xié)會(huì )、江南大學(xué)六家單位成為首批理事會(huì )成員單位。

i茅臺是茅臺創(chuàng )新?tīng)I銷(xiāo)新渠道，截至目前，APP注冊用戶(hù)突破3000萬(wàn)。i茅臺APP帶動(dòng)之下，貴州茅臺直銷(xiāo)收入占比持續提升。

雙碳

中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉表示，綠色發(fā)展、生態(tài)發(fā)展已成為產(chǎn)業(yè)永續發(fā)展的必由之路，共同探討酒業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展道路，對產(chǎn)業(yè)未來(lái)意義深遠。“雙碳”戰略將是酒業(yè)發(fā)展的核心戰略，生態(tài)釀造、綠色發(fā)展，既是中國酒業(yè)的當下，更是中國酒業(yè)的未來(lái)。希望行業(yè)企業(yè)攜手共進(jìn)、勠力同心，開(kāi)拓中國釀酒產(chǎn)業(yè)的“碳尋”之路。

2022年，不少酒企在降低能耗，踐行“雙碳”戰略采取了舉措。

貴州茅臺提出全面構建“山水林土河微”生命共同體，永葆可持續發(fā)展的釀造環(huán)境；五糧液規劃，到2025年五糧液產(chǎn)業(yè)園區可再生能源消費比重將提升至50%，碳排放強度下降30%，綜合能耗、冷卻水循環(huán)利用率達到清潔生產(chǎn)一級水平；瀘州老窖持續推進(jìn)“數智瀘州老窖”建設，用智能制造驅動(dòng)節能降碳。在推進(jìn)白酒智能化釀造、白酒智能化包裝和智慧辦公方面，用最環(huán)保的設備和綠色建筑的理念進(jìn)行項目設計，嚴格按照智能制造的最高標準“燈塔工廠(chǎng)”進(jìn)行打造。

換帥

2022年，多家白酒頭部企業(yè)有換帥動(dòng)作。1月，洋河集團換帥，宿遷日報社原社長(cháng)楊衛國履新董事長(cháng)一職；2月，曾從欽出任五糧液集團公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)；3月，劉淼接任瀘州老窖集團黨委書(shū)記、董事長(cháng)職務(wù)，同時(shí)繼續兼任瀘州老窖股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(cháng)。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì )副會(huì )長(cháng)朱丹蓬表示，從整體來(lái)看，頭部企業(yè)換帥的效果相對明顯。五糧液整體還是延續了比較穩健的增長(cháng)節奏。洋河股份在產(chǎn)品策略、渠道策略、經(jīng)銷(xiāo)商策略等方面都進(jìn)行了大面積的優(yōu)化調整。

糖酒會(huì )

11月10日-12日，多次延期的第106屆全國糖酒會(huì )在四川省成都市舉辦。本屆糖酒會(huì )可謂一波三折，不過(guò)仍取得了不俗的成績(jì)。本屆糖酒會(huì )首次采用“一展雙館”模式，同時(shí)使用中國西部國際博覽城和世紀城新國際會(huì )展中心兩座展館，展覽面積達26萬(wàn)平方米，展品門(mén)類(lèi)覆蓋整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈，展會(huì )共設置九大展區，十五大專(zhuān)區，展示數十萬(wàn)種產(chǎn)品，展覽規模不僅創(chuàng )造了全國糖酒會(huì )辦展歷史的新紀錄，更成為2022年全球規模最大的食品和酒類(lèi)行業(yè)展會(huì )。據本屆糖酒會(huì )主辦方統計，會(huì )期，有超20萬(wàn)人次參觀(guān)了本次展會(huì )。

業(yè)績(jì)

2022年，白酒類(lèi)上市公司的業(yè)績(jì)受到了很大關(guān)注。從公布的數據來(lái)看，盡管受到一些不確定性因素的影響，白酒行業(yè)仍然表現出了較強的增長(cháng)韌性。

2022年白酒行業(yè)A股上市公司三季度報告數據顯示，20家上市公司中（同花順白酒行業(yè)口徑），有19家上市公司保持凈盈利，茅臺、五糧液、洋河、汾酒、瀘州老窖這五大巨頭，在較高基數的前提下，仍然實(shí)現了穩定增長(cháng)。從前三季度來(lái)看，白酒龍頭企業(yè)2022年全年業(yè)績(jì)均實(shí)現增長(cháng)，應是大概率事件。

走出去

中國白酒目前在本國市場(chǎng)上的體量和增勢無(wú)需擔憂(yōu)，但如何在本土市場(chǎng)良性競爭的前提下，打開(kāi)銷(xiāo)路走出去，邁向國際化，始終是中國酒企乃至整個(gè)酒行業(yè)需要解決的問(wèn)題。

不過(guò)，2022年白酒龍頭企業(yè)在走出去方面也表現積極。11月16日-18日，2022年亞太經(jīng)合組織（APEC）工商領(lǐng)導人峰會(huì )在泰國曼谷舉行，五糧液深度亮相；9月份，洋河股份夢(mèng)之藍香飄上合撒馬爾罕峰會(huì )；11月23日，茅臺進(jìn)出口成功上線(xiàn)CIPS標準收發(fā)器，并實(shí)現集團首筆CIPS標準收發(fā)器跨境人民幣支付業(yè)務(wù)，茅臺進(jìn)出口也成為全國首家上線(xiàn)CIPS標準收發(fā)器的酒類(lèi)貿易型企業(yè)。

產(chǎn)區概念

中國酒業(yè)協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)何勇指出，中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展事實(shí)、產(chǎn)業(yè)格局已明示，產(chǎn)區之路是中國白酒產(chǎn)業(yè)的未來(lái)之路。從白酒行業(yè)目前的發(fā)展來(lái)看，白酒產(chǎn)業(yè)的競爭格局正逐漸從“孤軍奮戰”向“抱團取暖”發(fā)生轉變，白酒產(chǎn)區化趨勢愈發(fā)明顯。

2022年，白酒行業(yè)正越來(lái)越頻繁地提及產(chǎn)區概念。各大白酒產(chǎn)區接連推出的產(chǎn)業(yè)規劃。2022年貴州省政府工作報告提到，加強赤水河流域的產(chǎn)區管控和生態(tài)保護，要按照”三個(gè)一批”推動(dòng)中小酒企轉型升級，建設以茅臺酒為引領(lǐng)的貴州醬香白酒品牌艦隊。

山西省汾陽(yáng)市2022年1月的市委經(jīng)濟工作會(huì )議上提出，白酒產(chǎn)業(yè)要擴能提質(zhì)，酒文旅產(chǎn)業(yè)要提檔升級，重點(diǎn)圍繞產(chǎn)區品牌塑造與產(chǎn)區資源整合。

跨界

2022年，如何吸引年輕消費者群體，成為白酒企業(yè)亟需解決的問(wèn)題，各大酒廠(chǎng)積極跨界營(yíng)銷(xiāo)，向年輕人靠攏。

2022年，貴州茅臺將跨界冰淇淋視為主動(dòng)向年輕消費群體靠近的重要突破；2022年1月初，“青花汾酒30白酒酒心巧克力”在北京亮相，稱(chēng)是“全球第一款白酒和巧克力跨界聯(lián)名新品”；7月，國窖1573聯(lián)手時(shí)尚先生Esquire發(fā)布創(chuàng )意微電影《冰·JOYS HOTEL》,電影將冰鎮國窖1573冰爽、柔順、悠長(cháng)的三重口感視覺(jué)化、藝術(shù)化地具象為一場(chǎng)奇境冒險之旅,引人入勝；8月，洋河股份推出兩款雪糕，分別是“藍海尋寶”海之藍文創(chuàng )盲盒雪糕和“遇見(jiàn)珍寶”雙溝圣坊文創(chuàng )盲盒雪糕；8月23日，2022廣州米其林指南發(fā)布會(huì )及晚宴舉行，五糧液以“米其林指南中國大陸地區官方合作伙伴”身份亮相，以跨界攜手的方式，用年輕、時(shí)尚的方式向新生代的消費群體講好中國白酒故事、五糧液故事。

對于酒企紛紛跨界，市場(chǎng)上不少觀(guān)點(diǎn)認為，這種操作是運用互聯(lián)網(wǎng)思維和互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行的新嘗試，意在抓住年輕消費群體。