一張方桌，一個(gè)炭爐，一把陶壺，三五知己——

入冬以來(lái)，圍爐煮茶成為新穎的社交方式，民宿、酒店、餐吧、文創(chuàng )園、景區等將其作為賣(mài)點(diǎn)。業(yè)內人士指出，圍爐煮茶折射出的儀式感消費熱現象，值得正在復蘇的旅游業(yè)界參考借鑒。

2022年12月22日，冬至這天，00后女孩莫妮楠沒(méi)有像往年一樣，約上幾個(gè)好友，點(diǎn)一鍋熱氣騰騰的羊肉湯，而是選擇去煮茶。

“圍爐煮茶太火了，好多民宿都把它當作招牌。”莫妮楠說(shuō)，現在流行一句話(huà)：“去民宿，不是為了住，而是為了煮。”

記者注意到，圍爐煮茶走紅后，民宿、酒店、餐吧、文創(chuàng )園、景區等紛紛推出相關(guān)產(chǎn)品，備受青睞。數據顯示，某短視頻平臺圍爐煮茶相關(guān)話(huà)題視頻播放量超19億次，某社交分享平臺圍爐煮茶相關(guān)分享筆記近20萬(wàn)條。

“不是在煮茶，就是在去煮茶的路上”

“一張方桌，一個(gè)炭爐，一把陶壺擺在烤網(wǎng)中間，微火慢煮，茶香撲鼻。烤網(wǎng)外圍，擺著(zhù)年糕、紅薯、花生、橘子……三五知己，圍爐而坐，悠然自得。”莫妮楠把這次的煮茶經(jīng)歷剪輯成視頻，還配上了一段文案。她坦言，很享受這樣的氛圍。

在莫妮楠的社交圈，每天都有人分享圍爐煮茶的圖文。“我算是‘入圈’晚的了，身邊有朋友已經(jīng)體驗過(guò)多次，開(kāi)始在網(wǎng)上寫(xiě)攻略了。”她說(shuō)，很多朋友把2022年冬天的第一場(chǎng)休閑游獻給了煮茶，“不是在煮，就是在去煮的路上。”

當時(shí)選擇去哪兒圍爐煮茶，莫妮楠還頗費了些周折。她回憶說(shuō)，先在社交分享平臺上看到幾個(gè)心儀的地方，結果都被預約滿(mǎn)了。“足足打了半個(gè)多小時(shí)的電話(huà)，才終于找到一家還有空位。”

記者在該社交分享平臺搜索發(fā)現，不少民宿將圍爐煮茶作為最新賣(mài)點(diǎn)。有的商家還根據不同人數推出不同的套餐，人均在70元~100元間。“我當時(shí)選擇的3人套餐，花了288元，體驗之后感覺(jué)很值。”莫妮楠說(shuō)。

記者發(fā)現，上海、廣州、成都、武漢等城市的圍爐煮茶熱度也在不斷攀升。成都文旅旅投集團旗下的安仁書(shū)院自從推出圍爐煮茶套餐產(chǎn)品后，游客量幾乎增長(cháng)了一倍。“周一到周五，每天會(huì )有10多桌客流，周末兩天的桌子需要提前3天預約。”店長(cháng)陳女士說(shuō)。

“坐下來(lái)、靜下來(lái)，也是一種旅行”

有著(zhù)10多年“茶齡”的劉洪城，是一名資深的旅游博主。他認為，圍爐煮茶并非新鮮事物，但被應用到旅游業(yè)場(chǎng)景中后，突然躥紅成為“爆款”產(chǎn)品，尤其深受95后、00后群體喜歡，反映年輕游客更注重休閑，更看重品質(zhì)和儀式感。

“我們總愛(ài)說(shuō)，旅行就是奔赴遠方，遇見(jiàn)詩(shī)意，而圍爐煮茶則提供了另一種可能，即不去遠方，也有詩(shī)意。”劉洪城說(shuō)，雖然不是置身于名山大川之間，但圍爐者、煮茶人，或在竹林涼蔭下，或在山水田園間，雅致的環(huán)境同樣能讓人感受到詩(shī)意。

莫妮楠告訴記者，閑暇時(shí)間，找個(gè)環(huán)境不錯的地方，約上好友圍坐一起，煮一壺茶，烤一些小吃，聊天或者發(fā)呆，這樣的放松感就是他們所追求的。

“我覺(jué)得圍爐煮茶是很棒的休閑游，它呈現了返璞歸真的慢游狀態(tài)，更讓人體驗歲月靜好。”莫妮楠說(shuō)，坐下來(lái)、靜下來(lái)，也是一種旅行。

旅游市場(chǎng)需要“儀式感消費”

露天小院，古樸木桌，桌上泥爐，爐上茶壺，彩色陶瓷盤(pán)里盛著(zhù)豐富小食，竹編籃筐裝著(zhù)新鮮水果。院里桂花樹(shù)泛著(zhù)香氣，臘梅枝頭上含苞待放，紗帳帷幔隨意飄搭在三五枝竹間，文房四寶靜靜地擺放墻角，勾勒出詩(shī)情畫(huà)意……

前不久，在重慶巴南區1979文創(chuàng )藝術(shù)社區，記者走進(jìn)了一間茶室，見(jiàn)到賓客盈門(mén)。店主梁女士介紹道，小店生意之前不溫不火，她在手機上看到煮茶的視頻后，就簡(jiǎn)單地把茶室改造了一下，生意突然火爆了起來(lái)。

如今，文創(chuàng )區里多家店鋪也都跟風(fēng)嘗試，成為重慶小有名氣的圍爐煮茶聚集地。梁女士說(shuō)，沒(méi)想到無(wú)心插柳之舉還讓自己的店成了“網(wǎng)紅”。

近日，武漢十里蓮華養心谷推出“圍爐煮茶冬日暖洋洋”活動(dòng)，吸引市民游客組團到鄉村過(guò)“暖冬”。該景區負責人鄧先生告訴記者，自2022年11月中下旬推出活動(dòng)后，接到不少預約電話(huà)，很多游客圍爐煮茶是為了靜心感受田園的寧靜，在冬日收獲一段儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)的休閑時(shí)光。

畢業(yè)于西南大學(xué)經(jīng)管學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)的曾希，從事旅游營(yíng)銷(xiāo)策劃多年，她認為圍爐煮茶有望成為鄉村旅游的下一個(gè)引爆點(diǎn)。

“打個(gè)比方，旅行社是否可以和擁有茶場(chǎng)的鄉鎮共同策劃，組織市民游客到茶山上、到茶田里圍爐煮茶，一邊享受愜意環(huán)境，一邊參與摘茶、炒茶等活動(dòng)，茶場(chǎng)還可以推出圍爐器具等，形成旅游商品鏈。”

劉洪城認為，圍爐煮茶之所以能走紅，在于其折射的“儀式感消費”與年輕群體的消費理念相匹配。目前，國內旅游市場(chǎng)正在逐步迎來(lái)復蘇，如何能夠快速把流失的游客拉回來(lái)、留下來(lái)，取決于是否有充滿(mǎn)儀式感的營(yíng)銷(xiāo)爆點(diǎn)。