1月30日，中國消費者協(xié)會(huì )發(fā)布2022年十大消費維權輿情熱點(diǎn)，其中，預制菜產(chǎn)品品質(zhì)及應用場(chǎng)景存在侵權隱患排名第四，社會(huì )影響力為87.5。2022年7月，媒體報道稱(chēng)，一些消費者發(fā)現自己在餐廳花大價(jià)錢(qián)消費的菜肴，換個(gè)環(huán)境出現在超市的冷柜中可能只需要三分之一的花費。還有一些消費者在消費后發(fā)現餐廳菜品是用預制菜制作的，感覺(jué)受到了欺騙。媒體調查稱(chēng)，對于使用預制菜，尚無(wú)哪家餐廳主動(dòng)在就餐前告知消費者。2022年9月，一則“專(zhuān)家稱(chēng)預制菜如同’豬狗食’”的話(huà)題，讓預制菜再次成為輿論關(guān)注的焦點(diǎn)。

輿論認為，預制菜方便快捷、種類(lèi)豐富，其降低經(jīng)營(yíng)成本等優(yōu)勢吸引著(zhù)越來(lái)越多餐飲企業(yè)嘗試布局。然而，消費者的爭議之聲也日益上漲，一方面消費者愈發(fā)重視安全和營(yíng)養，但預制菜卻屢被曝出存在質(zhì)量參差不齊、口味欠佳、標識信息標注不全等問(wèn)題。另一方面，也由于一些餐飲商戶(hù)或有意或無(wú)意地隱瞞了餐品由預制菜制作的情況，導致希望品嘗廚師現炒餐品的消費者感覺(jué)“受到了欺騙”。

對此，輿論呼吁有關(guān)部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )要探索構建預制菜質(zhì)量安全監管機制，共同研究制定預制菜相關(guān)標準，守牢食品安全底線(xiàn)，保障消費者舌尖上的安全。同時(shí)，預制菜生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)要嚴格落實(shí)主體責任，堅持健康、綠色、環(huán)保等理念，提升預制菜的加工、保存、運輸技術(shù)，讓預制菜既健康又美味。另外，使用預制菜的餐飲企業(yè)也要做好告知工作，以保障消費者知情權、選擇權，維護市場(chǎng)公平競爭。