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    廣東揚航食品有限公司所產(chǎn)“工夫茶酥” 過(guò)氧化值超標近3倍

    發(fā)布時(shí)間:2023-07-20 14:56:21 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:李青璇

    近期,廣東省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢發(fā)現,廣東揚航食品有限公司生產(chǎn)的工夫茶酥(168g/袋,揚航,2022-11-03)過(guò)氧化值(以脂肪計)║0.73g/100g║≤0.25g/100g,不符合食品安全國家標準規定。

    據了解,過(guò)氧化值是指油脂中不飽和脂肪酸被氧化形成過(guò)氧化物,主要反映油脂被氧化的程度。該指標不合格一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害,但過(guò)多食用,嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。一般情況下,如果食品氧化變質(zhì),消費者在食用過(guò)程中能辨別出哈喇等異味,需避免食用。

    過(guò)氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當,導致產(chǎn)品酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,儲存不當,或未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。

    公開(kāi)信息顯示,揚航食品有限公司座落于飲食歷史文化古城--廣東省潮州市。是一家致力于潮式特色食品生產(chǎn)與銷(xiāo)售的老字號企業(yè)。公司始創(chuàng )于1980年,二十多年的潛心經(jīng)營(yíng)終于澆鑄成金字招牌。


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