近期，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告（2023年第48期）。

其中，寧波市鄞州中河煥麗食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)江蘇阿里山食品有限公司生產(chǎn)的黑珍珠香瓜子（稱(chēng)重，阿里山，2023/10/3），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。經(jīng)浙江方圓檢測集團股份有限公司檢驗，過(guò)氧化值(以脂肪計)檢驗結果為1.5g/100g，標準值為不大于0.80g/100g。

過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。炒貨食品中過(guò)氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當，導致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。食用過(guò)氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

公司官網(wǎng)顯示，江蘇阿里山食品有限公司創(chuàng )始于1984年，30多年來(lái)致力于專(zhuān)業(yè)炒貨，是國內規模較大的炒貨食品生產(chǎn)基地，是江蘇省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)。