近期，山西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于2024年第2期食品安全監督抽檢情況的通告。其中，標稱(chēng)山西美星園食品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的曲奇（180g/盒，美星園＋圖形，2023/10/30）和奶餅（200g/盒，美星園＋圖形，2023/10/30），脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不符合食品安全國家標準規定。

經(jīng)太原海關(guān)技術(shù)中心檢驗，曲奇中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢驗結果為0.774g/kg，標準值為不大于0.5g/kg；奶餅中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)檢驗結果為0.530g/kg，標準值為不大于0.5g/kg。

據了解，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內多種氧化酶，長(cháng)期過(guò)量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會(huì )危害人體健康。脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超限量使用了該食品添加劑，也可能是其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過(guò)程中未準確計量。

公開(kāi)信息顯示，山西美星園食品有限公司成立于2016年，主營(yíng)甜味烘焙產(chǎn)品，產(chǎn)品有月餅、粽子、生日蛋糕、面包等食品。2022年分別獲得元宵、老蛋糕、提漿月餅三項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。