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    河南“小香廚”連續三次抽檢均出現菌落總數超標問(wèn)題

    發(fā)布時(shí)間:2024-02-08 09:21:47 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:王子嬌

    近期,河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于春節食品安全專(zhuān)項監督抽檢情況的通告(2024年第5期)。

    其中,通許縣和之美生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南小香廚農業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的1批次粉面菜蛋金湯肥牛味(179g 面餅:60g 粉餅:25g 鹵蛋:30g 配料:64g/桶,小香廚,2023-07-02),菌落總數檢出值為2.2×104CFU/g、2.3×104CFU/g、4.3×104CFU/g、3.5×104CFU/g、2.7×104CFU/g,標準規定為5次檢驗結果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過(guò)10000CFU/g。

    值得注意的是,這已經(jīng)是“小香廚”一個(gè)月內第三次被河南省市場(chǎng)監督管理局通報。此前在1月10日、1月25日的通報中,“小香廚”1批次酸辣粉、1批次老重慶酸辣粉均被檢出菌落總數超標。

    2024年1月10日,河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于24批次食品不合格情況的通告(2024年第2期)。河南小香廚農業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的1批次酸辣粉(135克/桶,小香廚+圖形,2023-10-18),菌落總數檢出值為6.1×104CFU/g、9.0×104CFU/g、8.6×104CFU/g、6.7×104CFU/g、6.7×104CFU/g,標準規定為5次檢驗結果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過(guò)10000CFU/g。

    2024年1月25日,河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于22批次食品不合格情況的通告(2024年第4期)。河南小香廚農業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的1批次老重慶酸辣粉(150克/桶,小香廚+圖形,2023-10-26),菌落總數檢出值為1.0×105CFU/g、9.5×104CFU/g、1.5×105CFU/g、1.3×105CFU/g、1.5×105CFU/g,標準規定為5次檢驗結果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗結果不得超過(guò)10000CFU/g。

    據了解,菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因,可能是原料初始菌落數較高,或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,包裝容器、器皿清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關(guān)。

    公開(kāi)信息顯示,河南小香廚農業(yè)科技有限公司成立于2019年。目前有“小香廚”、“小香廚嗨吃家”兩個(gè)品牌,以酸辣粉系、非油炸方便速食食品為主,以自熱食品和食品調味品為輔,現已有天貓、淘寶、京東等線(xiàn)上30多家電商分銷(xiāo)商和線(xiàn)上平臺。


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