春節期間，人們走親訪(fǎng)友時(shí)，喜歡帶上一些水果。味道酸甜的車(chē)厘子被列入許多人的采購清單。最近，有關(guān)“車(chē)厘子是大號櫻桃嗎”的話(huà)題引發(fā)網(wǎng)友熱議。那么，車(chē)厘子到底是不是大號櫻桃？怎么挑選優(yōu)質(zhì)的車(chē)厘子？

“車(chē)厘子和櫻桃是同屬不同種的‘兄弟’。它們都屬于薔薇科櫻屬，只是品種不同，類(lèi)似于獼猴桃和奇異果的關(guān)系。”北京林業(yè)大學(xué)生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院博士、北京市園林綠化科學(xué)研究院正高級工程師李俊介紹，車(chē)厘子一般個(gè)頭較大，而櫻桃通常個(gè)頭較小。

“除個(gè)頭外，同屬櫻桃‘家族’的車(chē)厘子與櫻桃，還存在一些差別。”李俊說(shuō)。

一是顏色不同。車(chē)厘子果皮顏色較深，一般呈暗紅色。國產(chǎn)櫻桃果皮顏色較淺，通常呈淺紅色。

二是口感不同。車(chē)厘子口感綿密，味道偏甜，甜度超過(guò)櫻桃。櫻桃則口感偏硬，味道酸甜，有很明顯的果酸味。

三是產(chǎn)地不同。車(chē)厘子屬于進(jìn)口水果，主產(chǎn)地是智利等國。遠距離運輸和長(cháng)時(shí)間儲存，在一定程度上造成車(chē)厘子新鮮度以及品質(zhì)下降。櫻桃是我國土生土長(cháng)的水果，運輸時(shí)間、路程較短，在新鮮度上更有保障。

網(wǎng)上有種觀(guān)點(diǎn)認為，車(chē)厘子是反季節水果，食用不利于健康。“現在市面上的車(chē)厘子不屬于反季節水果。”李俊解釋?zhuān)?chē)厘子多從智利等南半球國家進(jìn)口，南半球的季節和我國正好相反。車(chē)厘子是在11月左右，即當地的夏季才開(kāi)始成熟。

李俊建議，消費者在選購車(chē)厘子時(shí)，要挑選新鮮、表皮完好、飽滿(mǎn)硬挺、帶著(zhù)果梗的。“尤其要注意查看水果外包裝上的‘J’標識。這是南半球常用的分級單位。‘J’越多，車(chē)厘子個(gè)頭越大。在吃之前，建議將車(chē)厘子在淡鹽水中浸泡10分鐘至15分鐘，再用流動(dòng)水沖洗干凈即可食用。”他說(shuō)。