近日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于春節食品安全專(zhuān)項監督抽檢情況的通告（2024年第5期）。

其中，淇縣通源商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)象國供應鏈江蘇有限公司委托山東焙元糧油食品有限公司生產(chǎn)的1批次象國植物黃油（200g/盒、象國+字母+圖形商標、2023-02-02），過(guò)氧化值（以脂肪計）檢出值為0.31g/100g，標準規定為不大于0.13g/100g。

據了解，過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。過(guò)氧化值超標的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲運過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

公開(kāi)信息顯示，該產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)山東焙元糧油食品有限公司主營(yíng)食用油脂制品，主要產(chǎn)品包括高中低檔無(wú)水酥油、液態(tài)酥油、黃奶油、乳脂黃油、乳脂酥油等，公司致力于健康食品開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品已布滿(mǎn)全國各個(gè)地區。