近期，貴州省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于30批次食品抽檢不合格情況的通告（2024年第8期）。

其中，貴州星盒縱橫網(wǎng)絡(luò )科技有限公司匯金分公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)上海荷裕冷凍食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)味煙熏三文魚(yú)（150g/袋，荷裕食品及圖形商標，2023/9/11），大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。

經(jīng)檢驗，被檢產(chǎn)品大腸菌群檢驗結果為80CFU/g、44CFU/g、96CFU/g、64CFU/g、160CFU/g；標準值為n=5、c=2、m=10CFU/g、M=10²CFU/g。

據了解，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。檢出大腸菌群的食品餐飲具可能會(huì )導致食物被污染。《食品安全國家標準 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136—2015）中規定，即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的大腸菌群檢測結果均不得超過(guò)102CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測結果超過(guò)10CFU/g。三文魚(yú)中大腸菌群數超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受人員、工器具等的污染。

公開(kāi)信息顯示，上海荷裕冷凍食品有限公司成立于2008年，是一家經(jīng)營(yíng)預制加工魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)和海鮮混合產(chǎn)品的食品企業(yè)。