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    上海荷裕冷凍食品一批“煙熏三文魚(yú)”大腸菌群數超標,三文魚(yú)還能放心吃嗎?

    發(fā)布時(shí)間:2024-03-12 14:55:29 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:王子嬌

    近期,貴州省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于30批次食品抽檢不合格情況的通告(2024年第8期)。

    其中,貴州星盒縱橫網(wǎng)絡(luò )科技有限公司匯金分公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)上海荷裕冷凍食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)味煙熏三文魚(yú)(150g/袋,荷裕食品及圖形商標,2023/9/11),大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規定。

    經(jīng)檢驗,被檢產(chǎn)品大腸菌群檢驗結果為80CFU/g、44CFU/g、96CFU/g、64CFU/g、160CFU/g;標準值為n=5、c=2、m=10CFU/g、M=102CFU/g。

    據了解,大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。檢出大腸菌群的食品餐飲具可能會(huì )導致食物被污染。《食品安全國家標準 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》(GB 10136—2015)中規定,即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品中同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的大腸菌群檢測結果均不得超過(guò)102CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測結果超過(guò)10CFU/g。三文魚(yú)中大腸菌群數超標的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受人員、工器具等的污染。

    公開(kāi)信息顯示,上海荷裕冷凍食品有限公司成立于2008年,是一家經(jīng)營(yíng)預制加工魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)和海鮮混合產(chǎn)品的食品企業(yè)。


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