近日，江蘇省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于18批次食品抽檢不合格情況的通告（2024年第4期）。

常州市溧陽(yáng)市尚成百家副食超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)浙江上口心食品股份有限公司生產(chǎn)的原味豌豆(堅果炒貨食品 油炸類(lèi))（稱(chēng)重、上口心、2023-06-25），大腸菌群檢驗值為190CFU/g,290CFU/g,10CFU/g，＜10CFU/g,210CFU/g，標準規定為n=5，c=2，m=10CFU/g,M=100CFU/g,該產(chǎn)品大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

據了解，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風(fēng)險。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。食品中大腸菌群數超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導致的。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達到消毒滅菌效果，也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當或操作不規范而被二次污染造成的。

據公司官網(wǎng)介紹，浙江上口心食品股份有限公司是一家私營(yíng)制公司，主要生產(chǎn)上口心青豆、上口心瓜子仁，上口心煎豆，膨化系列等休閑食品。公司已通過(guò)ISO9001質(zhì)量體系認證，并獲得國家強制生產(chǎn)許可QS認證，第十三屆亞洲輪滑錦標賽指定產(chǎn)品，嘉興市名牌產(chǎn)品，嘉興市知名商品等各項榮譽(yù)稱(chēng)號。