市場(chǎng)監管總局、教育部、公安部、國家衛生健康委近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于切實(shí)加強2024年春季學(xué)校食品安全工作的通知》，部署開(kāi)展全覆蓋監督檢查，深入排查校園食品安全風(fēng)險隱患，保障廣大師生飲食安全。

在主體責任方面，督促學(xué)校嚴格落實(shí)校長(cháng)（園長(cháng)）負責制，建立健全食品安全管理制度和工作職責，制定食品安全風(fēng)險管控清單，嚴格落實(shí)“日管控、周排查、月調度”制度要求，定期組織開(kāi)展食品安全隱患排查和鼠（蟲(chóng)）害消殺，重點(diǎn)檢查加工場(chǎng)所等設施設備，清查庫存食品，清理變質(zhì)、過(guò)期等食品和食品原料等，并自查整改到位。

在安全監管方面，組織對學(xué)校食堂、校外供餐單位開(kāi)展全覆蓋監督檢查，督促學(xué)校食堂及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位嚴格執行食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，開(kāi)展餐飲具清洗消毒整治，加強大宗食品及原料監督抽檢力度。對抽檢不合格的，依法依規開(kāi)展核查處置，并公開(kāi)相關(guān)信息。

在規范學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)方面，對正在實(shí)施承包經(jīng)營(yíng)招投標的學(xué)校，督促學(xué)校依法依規簽訂合同（協(xié)議），嚴格約束轉包、分包行為，及時(shí)公示中標企業(yè)。建立考核、評價(jià)和退出機制，重點(diǎn)清查不履行合同（協(xié)議）約定、違反食品安全法律法規等行為的承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

通知還要求，加大學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康知識的宣傳力度，開(kāi)展食品安全科普和“厲行節約，反對浪費”教育，倡導學(xué)校食堂按需供餐，制止餐飲浪費。