近日，全國首個(gè)飲料“營(yíng)養選擇”分級標識試點(diǎn)項目在上海啟動(dòng)。這次試點(diǎn)之所以引發(fā)社會(huì )廣泛關(guān)注，源于飲料對于健康的影響日趨明顯。

校園里的“小胖墩”越來(lái)越多，成年人超重率、肥胖率日趨增高，糖尿病發(fā)病人數逐年遞增，且呈現年輕化。很多飲料的糖和脂肪含量很高，一些消費者為滿(mǎn)足口腹之欲，忽略了健康，長(cháng)此以往，給身體帶來(lái)了不小的危害。

隨著(zhù)近年來(lái)“控糖”概念的流行，無(wú)糖、低糖飲料成為越來(lái)越多消費者購買(mǎi)飲品的首選，但許多消費者對飲料含糖量的概念不夠清晰。在市場(chǎng)上，不添加糖、添加少量糖或者添加甜味劑的飲料都可以稱(chēng)為無(wú)糖飲料，不少消費者陷入“無(wú)糖=零糖”的誤區。因此，對飲品進(jìn)行營(yíng)養分級顯得尤為重要。

此次試行的飲料營(yíng)養分級，根據飲料中“非乳源性糖”“飽和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味劑”等4種成分含量，評定等級從高至低，推薦程度逐步遞減。雖然目前參與企業(yè)還不多，但起到的消費導向值得關(guān)注。一方面，營(yíng)養分級有助于提升消費者對于食物營(yíng)養的認知，指導其合理選擇飲品。營(yíng)養分級標識以一種更易懂更明晰的形式，將更多信息展示給消費者。借助這份“消費指南”，消費者可以更全面了解飲料的成分構成和對身體健康的影響，做出更適宜自身的選擇。另一方面，營(yíng)養分級對商家的生產(chǎn)流程和生產(chǎn)效率提出更高要求。以往，只注重口味不注重成分，營(yíng)養分級使飲料研制受到標準的約束，倒逼企業(yè)將更多心思花在成分研究上，并提供更加透明的產(chǎn)品成分信息。

也要看到，此次參與試點(diǎn)的品類(lèi)不多，并且以現場(chǎng)制作的飲料為主，分級標識的覆蓋面有待擴大。如何在試點(diǎn)過(guò)程中鼓勵更多企業(yè)參與、不斷完善分級標準、建立健全相應的監管機制，確保飲料生產(chǎn)、銷(xiāo)售以及分級標識的每一步都能更為透明，還有待更多積極有效的探索。