4月11日，山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于23批次食品不合格情況的通告2024年第9期（總第453期）。

其中，利群商業(yè)集團華東商貿有限公司淄博柳泉路店銷(xiāo)售的標稱(chēng)為日照嘉瑞食品有限公司生產(chǎn)的海蜇絲（2023-5-26、240克/袋）鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）初檢結果為857mg/kg，標準規定為不得大于500mg/kg，不符合食品安全國家標準規定。

日照嘉瑞食品有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經(jīng)復檢后，復檢結果為610mg/kg，維持初檢結論。

據了解，含鋁食品添加劑（比如鉀明礬、銨明礬）可用作膨松劑、穩定劑。按標準使用含鋁食品添加劑一般不會(huì )對人體健康造成危害，但長(cháng)期過(guò)量攝入鋁超標的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）可以在油條等油炸面制品制作過(guò)程中使用，但其鋁（Al）的最大殘留限量值為100mg/kg（干樣品，以Al計），腌制水產(chǎn)品（僅限海蜇）中鋁的最大殘留限量值（以即食海蜇中Al計）為500mg/kg。

據公司官網(wǎng)介紹，日照嘉瑞食品有限公司成立于2002年，是一家以海產(chǎn)品研發(fā)、深加工、產(chǎn)銷(xiāo)為一體的專(zhuān)業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)。曾獲“中國消費者放心購物質(zhì)量可信產(chǎn)品”、“日照即食海蜇、即食海參行業(yè)領(lǐng)軍品牌”等榮譽(yù)稱(chēng)號。