食品安全指南|冰箱
發(fā)布時(shí)間:2024-05-08 07:22:03 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
天氣漸漸熱了起來(lái),許多人直接都食用起了冰箱里的水果、飲料等。這樣子雖然“透心涼,心飛揚”,但是冰箱真的就是個(gè)保險柜,食物放進(jìn)去就是安全的嗎?
事實(shí)并非如此,冰箱本身不具備滅菌功能,也會(huì )滋生細菌。冰箱的低溫度環(huán)境抑制了多數微生物的生長(cháng)繁殖速度,并抑制酶的作用來(lái)推遲食物的腐敗變質(zhì)現象,然而嗜冷菌卻仍可繁殖,引起冷藏食物的腐敗。
為避免冰箱細菌危害健康,最好做到以下幾點(diǎn):
01經(jīng)常清潔冰箱
每月至少給冰箱清理一次。先把冰箱所有食物拿出來(lái)后,關(guān)閉制冷機,擦洗晾干后通風(fēng)半個(gè)小時(shí),致病菌基本上就很難在冰箱里面存活了。
02食物放對位置
冰箱里囤積食物的種類(lèi)越多、時(shí)間越長(cháng),冰箱里的“殺手”就越多。冰箱內食物最好不要超過(guò)7成滿(mǎn),以利于冷空氣流通,確保溫度達標。牛奶最好購買(mǎi)一次性食用量,如實(shí)在食用不完,建議不要再次儲存。橙汁等飲料開(kāi)封后蓋嚴再冷藏,一般不要超過(guò)48小時(shí)。
03生熟分開(kāi)
避免交叉感染,如熟的放在上面,生的放在下面。
04入口食物要熟透
再次食用要徹底加熱,特別是從冰箱中拿出的剩飯剩菜。現做現吃最健康,免疫力較低的人群(如老人,孕婦、小孩等),應少吃或不吃冷藏食品,最好現做現吃。
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