天氣漸漸熱了起來(lái)，許多人直接都食用起了冰箱里的水果、飲料等。這樣子雖然“透心涼，心飛揚”，但是冰箱真的就是個(gè)保險柜，食物放進(jìn)去就是安全的嗎？

事實(shí)并非如此，冰箱本身不具備滅菌功能，也會(huì )滋生細菌。冰箱的低溫度環(huán)境抑制了多數微生物的生長(cháng)繁殖速度，并抑制酶的作用來(lái)推遲食物的腐敗變質(zhì)現象，然而嗜冷菌卻仍可繁殖，引起冷藏食物的腐敗。

為避免冰箱細菌危害健康，最好做到以下幾點(diǎn)：

01經(jīng)常清潔冰箱

每月至少給冰箱清理一次。先把冰箱所有食物拿出來(lái)后，關(guān)閉制冷機，擦洗晾干后通風(fēng)半個(gè)小時(shí)，致病菌基本上就很難在冰箱里面存活了。

02食物放對位置

冰箱里囤積食物的種類(lèi)越多、時(shí)間越長(cháng)，冰箱里的“殺手”就越多。冰箱內食物最好不要超過(guò)7成滿(mǎn)，以利于冷空氣流通，確保溫度達標。牛奶最好購買(mǎi)一次性食用量，如實(shí)在食用不完，建議不要再次儲存。橙汁等飲料開(kāi)封后蓋嚴再冷藏，一般不要超過(guò)48小時(shí)。

03生熟分開(kāi)

避免交叉感染，如熟的放在上面，生的放在下面。

04入口食物要熟透

再次食用要徹底加熱，特別是從冰箱中拿出的剩飯剩菜。現做現吃最健康，免疫力較低的人群（如老人，孕婦、小孩等），應少吃或不吃冷藏食品，最好現做現吃。