7月3日上午，中國奶協(xié)舉辦的系列活動(dòng)中，以“擴消費，補短板，增健康”為主題的第五屆乳品營(yíng)養與消費研討會(huì )在武漢國際會(huì )議中心舉行。

國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )主任、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )戰略發(fā)展工作委員會(huì )名譽(yù)副主任陳萌山，農業(yè)農村部畜牧獸醫局奶業(yè)處處長(cháng)衛琳，農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所所長(cháng)王加啟，農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所動(dòng)物食物與營(yíng)養政策中心主任程廣燕等領(lǐng)導、專(zhuān)家出席本次論壇并發(fā)表講話(huà)。

陳萌山主任在發(fā)言中指出，隨著(zhù)國家振興奶業(yè)行動(dòng)的打響，國家政策措施有利于奶業(yè)更快發(fā)展。從前端到終端，發(fā)展速度快，發(fā)展規模大。但是在面向消費需求的過(guò)程中，尤其要重視通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新、企業(yè)要素重組、產(chǎn)業(yè)整體升級等措施解決“供給與需求之間的矛盾”，擴大消費需求，降低產(chǎn)能過(guò)剩。要讓“生產(chǎn)結構與需求結構更加匹配”。

▲陳萌山主任致辭

農業(yè)農村部畜牧獸醫局奶業(yè)處處長(cháng)衛琳提到，中國奶業(yè)進(jìn)入多元化發(fā)展階段，對于奶酪品類(lèi)，2018年可能尚無(wú)人知曉，但是今天一提起奶酪大家都知道，中國有了自己的奶酪品牌。在擴大奶業(yè)消費，解決供需矛盾的過(guò)程中，要堅持市場(chǎng)需求為導向，增加適合中國人口味的奶酪制品。

▲衛琳處長(cháng)致辭

▲王加啟所長(cháng)主持活動(dòng)

妙可藍多公司副總裁馬晨做了“創(chuàng )新渠道，擁抱奶酪2.0新時(shí)代”的主題演講。詳解介紹了奶酪的營(yíng)養價(jià)值和功能性?xún)r(jià)值。面對奶酪在中國市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展，通過(guò)分享妙可藍多近兩年來(lái)在產(chǎn)品創(chuàng )新、品牌升級、場(chǎng)景突破等多個(gè)維度上的實(shí)踐給予整個(gè)中國奶酪行業(yè)新的行動(dòng)借鑒。

▲馬晨總致辭

在一系列新品上市的規劃中，妙可藍多針對悅己享受、解壓解饞、充饑充能、佐酒佐茶四個(gè)差異化場(chǎng)景實(shí)現產(chǎn)品逐一對應，讓妙可藍多的奶酪新品具備十分明確的需求洞察和消費者畫(huà)像。程廣燕主任主持了五人對談的圓桌論壇活動(dòng)。當主持人問(wèn)及近兩年奶酪行情下滑以及未來(lái)發(fā)展趨勢時(shí)，妙可藍多品牌中心總經(jīng)理吳麗圓表示，在中國奶酪1.0階段，以奶酪棒為主要大單品，奶酪產(chǎn)業(yè)結構形成奶酪產(chǎn)品單一，消費人群也單一的局面。隨著(zhù)外部環(huán)境的變化——消費需求低迷、出生率降低、國際環(huán)境影響等等，近年來(lái)奶酪增速放緩甚至有所下滑。但是，奶酪在中國的發(fā)展具有廣闊空間，在新時(shí)代，妙可藍多通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng )新、打造更多消費場(chǎng)景、面向全年齡段人群的全域滲透等多維措施，讓奶酪迅速進(jìn)入新的高增長(cháng)軌道。

▲五人論壇

利用中國原料奶生產(chǎn)中國好奶酪，妙可藍多的實(shí)踐對解決目前整個(gè)乳業(yè)上游供給過(guò)剩與下游需求不足之間的不匹配問(wèn)題提供了新方向。奶酪作為深加工的乳制品，其儲存周期更長(cháng)，更利于穩定消耗原料供給，這一屬性可以在極大程度上放大奶制品價(jià)值，對季節性過(guò)剩等問(wèn)題形成調節。