今年上半年，國家市場(chǎng)監督管理總局聚焦外賣(mài)餐飲浪費問(wèn)題強化監管執法，監督檢查平臺企業(yè)、外賣(mài)商家85.5萬(wàn)家，整改問(wèn)題6.9萬(wàn)個(gè)。執法結果表明，外賣(mài)餐飲浪費現象不容忽視。

為提高銷(xiāo)量，外賣(mài)平臺商家時(shí)常推出各類(lèi)優(yōu)惠活動(dòng)，例如滿(mǎn)減機制、折扣紅包、加1元多買(mǎi)一件等，吸引消費者下單。然而，消費者隔著(zhù)屏幕點(diǎn)餐，往往難以直觀(guān)感受餐食分量大小，容易造成食品浪費。

防范外賣(mài)餐飲浪費是制止食品浪費的重要一環(huán)。《中華人民共和國反食品浪費法》第十條明確規定，餐飲外賣(mài)平臺應當以顯著(zhù)方式提示消費者適量點(diǎn)餐。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者通過(guò)餐飲外賣(mài)平臺提供服務(wù)的，應當在平臺頁(yè)面上向消費者提供食品分量、規格或者建議消費人數等信息。

外賣(mài)平臺連接著(zhù)商家和消費者，在防止食品浪費中應發(fā)揮更重要作用，既要身體力行做反浪費倡導者，也要主動(dòng)履行社會(huì )責任，引導商家、消費者文明餐飲、杜絕浪費。

優(yōu)化餐品結構，積極推廣小份餐品。外賣(mài)平臺應鼓勵商家優(yōu)化餐品供給形式，豐富餐品規格，積極開(kāi)發(fā)、推廣小份菜，方便消費者按需點(diǎn)餐，減少浪費。

規范營(yíng)銷(xiāo)行為，優(yōu)化滿(mǎn)減折扣機制。外賣(mài)浪費通常與過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)、沖動(dòng)消費、餐食分量展示不直觀(guān)等因素相關(guān)，外賣(mài)平臺應以反食品浪費為導向優(yōu)化折扣優(yōu)惠規則，設置更合理的滿(mǎn)減折扣計算方式、開(kāi)發(fā)更直觀(guān)的餐食分量展示界面，在促進(jìn)餐飲消費和反浪費之間做好平衡。

鼓勵商家參與，建立健全激勵機制。外賣(mài)平臺應建立健全商戶(hù)激勵機制，提高商戶(hù)參與反食品浪費的積極性。例如，對提供小份餐食的商家給予更多流量支持，根據推行效果降低傭金費率，給予真金白銀的實(shí)惠等。

遏制外賣(mài)餐飲浪費，營(yíng)造“厲行節約、反對浪費”的良好社會(huì )氛圍，除了需要外賣(mài)平臺、商家共同參與，也需要職能部門(mén)常態(tài)化開(kāi)展監管執法，加快標準實(shí)施，強化宣傳引導，壓實(shí)平臺及商家防止餐飲浪費主體責任。