“比西瓜好吃，還不容易長(cháng)胖！”近日，黃皮成夏日水果“新寵”，登上小紅書(shū)熱搜榜第二高位。在評論區，不少網(wǎng)友將黃皮作為三伏天的養生果，“煮水喝可以養脾胃，還有化痰止咳的功效，特別推薦濕氣重的人和小朋友吃。”作為南方的熱門(mén)水果，黃皮又被稱(chēng)為“正氣果”，因其功效和各種花式吃法，在社交平臺安利了不少人。

不寒涼、不上火、不生濕，今夏“黑馬”水果黃皮真有如此多的功效？專(zhuān)家指出，黃皮既是水果，也屬中藥材。根據中醫理論，黃皮性微溫，味甘酸，但過(guò)量食用可能會(huì )上火。此外，黃皮的升糖指數為55，屬于低升糖指數食物，對于糖尿病患者或減肥人士比較友好，但不同吃法，也可能會(huì )讓糖分超標。

黃皮確有消食、化痰等功效 更適合痰濕體質(zhì)的人吃

“直接吃或者鮮榨成黃皮汁，酸酸甜甜，口味都特別好。”市民王女士告訴記者，她喜歡吃黃皮好幾年了，每到上市的時(shí)節，一定會(huì )買(mǎi)。記者注意到，在盒馬電商平臺300克的雞心黃皮果需19.9元，評價(jià)超5000+。不少人直接曬圖，加氣泡水制成氣泡飲，或是配豬骨煲個(gè)黃皮湯。除了黃皮的吃法、口感外，記者發(fā)現，很多人都十分在意黃皮的養生功效。

東南大學(xué)附屬中大醫院中醫內科張榮春副主任醫師在接受采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，黃皮就像小棗那么大，味道有點(diǎn)酸，屬于南方地區特色的水果。“因為藥食同源，黃皮雖不是我們這邊的常用藥材，但從藥性來(lái)說(shuō)，作用有點(diǎn)類(lèi)似于陳皮，具有理氣消食、化痰止咳的作用。”張主任指出，到了夏天，人的脾胃功能會(huì )減弱，食欲也會(huì )差一點(diǎn)，黃皮正好有開(kāi)胃的作用。大暑后，大人小孩可以燉服，不僅能促消化，也有消暑濕的作用。

但他提醒，對于多數人來(lái)說(shuō)，一天吃10個(gè)左右就夠了，過(guò)量容易上火。對于易上火人群，尤其是臉上容易長(cháng)痘、嘴巴干、易便秘的人，更要少吃，嘗嘗即可，“相對而言，黃皮更適合痰濕體質(zhì)的人食用，這類(lèi)人群通常表現為易發(fā)胖、臉上油乎乎的，嘴巴黏黏的，吐痰比較多，大便不易成形等。”

減重人士注意了 一些花式吃法并不健康

“夏天的味道是老鹽黃皮水給的”“北方人被這個(gè)南方水果狠狠拿捏了”……記者發(fā)現，有關(guān)黃皮的話(huà)題在社交平臺高達4億次瀏覽量，各種花式做法吸引不同需求的人。對于有減肥需求的人來(lái)說(shuō)，黃皮因營(yíng)養價(jià)值高，含糖量較低，成為水果中的優(yōu)選。養生愛(ài)好者，會(huì )線(xiàn)上請教黃皮膏、黃皮果腌制做法。鹽黃皮飲和黃皮冰檸茶備受年輕人推崇。線(xiàn)下，奶茶店、咖啡店也推出黃皮檸檬桃綠、黃皮湯力美式等新飲品。

東南大學(xué)附屬中大醫院臨床營(yíng)養科主任、內分泌科主任醫師金暉在接受采訪(fǎng)時(shí)稱(chēng)，黃皮中含有多種微量元素以及豐富的氨基酸，其水分和膳食纖維有助于補充身體水分，改善消化。“此外，相較于榴蓮等高糖水果，黃皮的升糖指數為55，屬于低GI食物，確實(shí)比較適合糖尿病患者以及需要控制體重的人群食用。”但她強調，水果中果糖含量較多，即使低GI水果仍需控制攝入量。

大暑后，由于天氣炎熱，來(lái)一杯“可鹽可甜”的鹽黃皮飲，呼聲最高。在自制攻略中介紹需準備：20個(gè)黃皮、1小勺老鹽、1勺蜂蜜，500毫升涼白開(kāi)。這種做法雖清爽解膩，但無(wú)論是含糖還是含鹽量都不容小覷。

關(guān)于黃皮的食用方法，金暉主任提醒，水果在榨汁過(guò)程中，會(huì )無(wú)形中丟失大量膳食纖維，只剩下水分和果糖，如果攝入量不控制，升糖同樣會(huì )很快。“此外，腌制品或是自制飲品中，后期再添加大量鹽或是糖，無(wú)論是減肥還是對身體健康都不利。”她建議，一天的水果攝入量控制在200~300克，并保持飲食均衡。“水果應在兩餐之間或餐時(shí)代替部分碳水食用，不宜在晚餐后大量食用，以免影響消化和睡眠。”