中國網(wǎng)4月18日訊  近期，原國家食品藥品監督管理總局組織抽檢淀粉及淀粉制品、水果制品、飲料、炒貨食品及堅果制品、酒類(lèi)和食糖等6類(lèi)食品395批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品391批次，不合格樣品4批次, 其中淀粉及淀粉制品44批次，不合格樣品1批次。水果制品19批次，不合格樣品1批次。飲料118批次，不合格樣品2批次。 

綿陽(yáng)富臨百盛廣場(chǎng)有限公司大都會(huì )分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)四川光友薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的光友嫩肉粉，二氧化硫殘留量檢出值為0.037g/kg，比國家標準規定（不超過(guò)0.03g/kg）高出23.3%。初檢機構為國家糖業(yè)質(zhì)量監督檢驗中心（廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗站），復檢機構為中國測試技術(shù)研究院。

廣東永旺天河城商業(yè)有限公司廣州東方寶泰分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東馬林食品有限公司生產(chǎn)的九制李，鉛（以Pb計）檢出值為1.51mg/kg，比國家標準規定（不超過(guò)1.0mg/kg）高出51.0%。初檢機構為湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監督檢驗研究院，復檢機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）。

蘇寧易購標典食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為重慶標典商貿有限公司）在蘇寧易購（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)重慶鴻兆標典食品有限公司出品、漯河市光能飲品有限公司受委托生產(chǎn)的光能蘇打水（無(wú)汽）飲料，菌落總數5次檢出值分別為＜10CFU/mL、＜10CFU/mL、2.7×10²CFU/mL、5.9×10⁴CFU/mL和2.0×10⁴CFU/mL，不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過(guò)10⁴CFU/ mL且至少3次檢測結果不超過(guò)10²CFU/mL。檢驗機構為上海市食品藥品檢驗所。

蘇寧易購標典食品旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為重慶標典商貿有限公司）在蘇寧易購（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)重慶光能飲料有限公司出品委托漯河市光能飲品有限公司生產(chǎn)的綿柔超純蘇打水（無(wú)汽）飲料，菌落總數5次檢出值分別為2.3×10²CFU/mL、＜10CFU/mL、2.6×10⁴CFU/mL、1.3×10³ CFU/mL和40CFU/mL，不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過(guò)10⁴CFU/mL且至少3次檢測結果不超過(guò)10²CFU/mL。檢驗機構為上海市食品藥品檢驗所。

據了解，菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染等導致，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會(huì )隨著(zhù)身體代謝排出體外，大部分會(huì )在體內沉積，危害人體健康。蜜餞中鉛超標可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對原料進(jìn)行嚴格驗收，或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中；也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，如果使用過(guò)量，則會(huì )造成產(chǎn)品中二氧化硫殘留量超標。二氧化硫溶于水生成亞硫酸，亞硫酸對胃腸道有刺激作用，還會(huì )破壞食品中維生素B₁，影響人體對鈣的吸收。