近日，湖南省食品藥品監管局對湖南太子奶集團生物科技有限責任公司進(jìn)行了飛行檢查，發(fā)現該企業(yè)在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制等2個(gè)方面存在問(wèn)題。

生產(chǎn)環(huán)境條件方面，車(chē)間地面和窗臺有多處破損未修補。不符合《食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB14881-2013）6.2.1 條款中關(guān)于廠(chǎng)房?jì)雀黜椩O施應保持清潔，出現問(wèn)題及時(shí)維修或更新；廠(chǎng)房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時(shí)，應及時(shí)修補的要求。

車(chē)間投料區隨意存放潔具。不符合《食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.3條款中關(guān)于應采取措施避免清潔、消毒工器具帶來(lái)的交叉污染的要求。

發(fā)酵區排水處缺水封設施略有濁氣。不符合《食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.2.2 條款中關(guān)于排水系統入口應安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進(jìn)入及濁氣逸出的要求。

飲料灌裝車(chē)間更衣室未配備阻斷式鞋柜，鐵皮柜銹蝕嚴重，私人衣物、工作服有混放現象。不符合《食品安全法》第三十三條第二項中關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應當符合食品安全標準，具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；《食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.5.2 條款中關(guān)于生產(chǎn)車(chē)間入口及車(chē)間內必要處，應按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施。如設置工作鞋靴消毒設施，其規格尺寸應能滿(mǎn)足消毒需要以及5.1.5.1條款中關(guān)于更衣室應保證工作服與個(gè)人服裝及其他物品分開(kāi)放置的要求。

車(chē)間使用的紫外線(xiàn)燈管部分管面發(fā)黑未更換；飲料灌裝間臭氧發(fā)生器功率較小與車(chē)間容積欠匹配。不符合《食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.3 條款中關(guān)于清潔消毒設施應配備足夠的食品、工器具和設備的專(zhuān)用清潔設施，必要時(shí)應配備適宜的消毒設施的要求。

物料暫存間、清洗間未配置通風(fēng)設施。不符合《食品安全法》第三十三條第二項中關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應當符合食品安全標準，具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數量相適應的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施和《食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.6.1條款中關(guān)于應具有適宜的自然通風(fēng)或人工通風(fēng)措施的要求。

生產(chǎn)過(guò)程控制方面，車(chē)間內個(gè)別物流門(mén)、設備維修門(mén)管控欠嚴存在人流物流交叉隱患。不符合《食品安全法》第三十三條第（四）項中關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應當符合食品安全標準，具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；《食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB14881-2013）4.2.4.2條款中關(guān)于清潔作業(yè)區和準清潔作業(yè)區與其他區域之間的門(mén)應能及時(shí)關(guān)閉的要求。

其他方面，車(chē)間部分管路缺內容物和流向標識。不符合《食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB14881-2013）5.1.1.3 條款中關(guān)于各管路系統應明確標識以便區分的要求。

車(chē)間發(fā)酵區有過(guò)程檢驗操作臺，方知有NaOH標準溶液，缺乏有效管控。不符合《食品生產(chǎn)通用衛生規范》（GB14881-2013）4.1.4條款中關(guān)于 廠(chǎng)房?jì)仍O置的檢驗室應與生產(chǎn)區域分隔的要求。

CIP清洗間堿液為員工提至二樓平臺投料，操作過(guò)程存在安全風(fēng)險。

針對此次飛行檢查發(fā)現的問(wèn)題，湖南太子奶集團生物科技有限責任公司未提出異議。湖南省食品藥品監督管理局已責成株洲市食品藥品監督管理局監督該公司進(jìn)行整改，并針對檢查中發(fā)現的涉嫌違法違規問(wèn)題進(jìn)一步調查處理。