近期，市場(chǎng)監管總局組織抽檢11類(lèi)食品2936批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品2906批次、不合格樣品30批次。不合格原因主要是微生物、農獸藥殘留、重金屬、食品添加劑等指標不符合食品安全國家標準規定。

京東商城山佑食品專(zhuān)營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為山西省代縣山佑食品有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)代縣山佑食品有限公司委托江蘇省泗陽(yáng)聚味達食品廠(chǎng)生產(chǎn)的情人梅，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內經(jīng)酶轉化后由尿液排出體外，一般不會(huì )對人體健康造成不良影響，但如果長(cháng)期過(guò)量攝入二氧化硫，可能會(huì )對健康不利。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果類(lèi)二氧化硫殘留量不得超過(guò)0．35g／kg。水果制品二氧化硫殘留量超標的原因，可能是水果制品的加工過(guò)程中，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用，從而導致產(chǎn)品中二氧化硫殘留不符合要求。

江西省南昌市青云譜區優(yōu)康寶貝母嬰用品家樂(lè )福店銷(xiāo)售的標稱(chēng)江西人之初乳品營(yíng)養有限公司生產(chǎn)的菁嘉貝比嬰兒配方奶粉（0－6月齡，1段），氯不符合食品安全國家標準規定。  

氯是人體所必須的常量元素之一，它對人體內的水分平衡機制起著(zhù)重要調節作用，嬰兒氯缺乏會(huì )導致生長(cháng)障礙。《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》（GB 10765—2010）中規定，氯的限值為12mg／100kJ－38mg／100kJ；《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432－2013）中規定，營(yíng)養成分的實(shí)際含量不應低于標示值的80％，并應符合相應產(chǎn)品標準的要求，因此嬰兒配方奶粉中氯的技術(shù)要求為不低于標示值的80％且不超出12～38mg／100kJ。氯不符合標準的原因，可能是生產(chǎn)商未按照規定添加、生產(chǎn)運輸過(guò)程中的損耗等。

天虹商場(chǎng)股份有限公司君尚南山店（廣東省深圳市）銷(xiāo)售的標稱(chēng)長(cháng)沙楚成食品貿易有限公司進(jìn)口、臺灣三風(fēng)食品工業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的寶貝滋養蕃茄面（原產(chǎn)地：中國臺灣），鈉檢出值低于產(chǎn)品包裝標簽明示值的80％。

鈉是人體必需的營(yíng)養元素。《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》（GB 10769—2010）中規定，嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鈉元素含量最大值為24．0mg／100kJ，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，鈉含量不得低于標簽明示值的80％。鈉元素不達標原因，可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴，包括食品營(yíng)養強化劑不滿(mǎn)足質(zhì)量規格要求、食品原料本底含量不清等；生產(chǎn)加工環(huán)節控制不嚴，包括生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻、企業(yè)未按標簽明示值或企業(yè)標準的要求進(jìn)行添加。

深圳華潤萬(wàn)佳超級市場(chǎng)有限公司華強路分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)鄭州楓美泊悅進(jìn)出口貿易有限公司進(jìn)口的貝貝美食家車(chē)厘子香蕉菠菜混合泥（原產(chǎn)國：加拿大），總鈉檢出值低于產(chǎn)品包裝標簽明示值的80％。

總鈉是人體中一種重要的無(wú)機元素。《食品安全國家標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010）中規定，嬰幼兒罐裝輔助食品中總鈉含量最大值為200mg／100g，且《食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，營(yíng)養素含量不得低于標簽明示值的80％。總鈉不達標原因，可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴，生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻或企業(yè)未按標簽明示值的要求進(jìn)行添加等。