重慶:6批次食品抽檢不合格 涉好恭道食品等
發(fā)布時(shí)間:2019-07-30 12:03:36 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
2019年7月25日,重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于388批次食品安全抽檢情況的通告(2019年第24號),其中不合格樣品6批次,涉及菌落總數,酒精度,霉菌毒素等指標。
重慶市世興澤商貿有限公司萬(wàn)州分公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)重慶市好恭道食品有限責任公司生產(chǎn)的自發(fā)小麥粉,脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢測值為2100μg/kg,標準規定為不大于1000μg/kg。重慶市世興澤商貿有限公司萬(wàn)州分公司對檢驗結果提出異議,并申請復檢;經(jīng)重慶市計量質(zhì)量檢測研究院復檢后,維持初檢結論。 另2018年1月8日,該品牌快速自發(fā)粉也被檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見(jiàn)的一類(lèi)污染性真菌毒素。人使用被污染的谷物制成的食品后可能會(huì )引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等以消化系統和神經(jīng)系統疾病。
重慶市聯(lián)云食品加工廠(chǎng)標稱(chēng)生產(chǎn)的蛋糕,菌落總數菌落總數檢測值為1.5×104CFU/g;1.6×104CFU/g;1.1×104CFU/g;1.1×104CFU/g;1.3×104CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。
重慶市康馨乳業(yè)有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的紅棗奶(風(fēng)味飲料),菌落總數檢測值為1.7×105 CFU/mL;2.0×105CFU/mL;1.7×105CFU/mL;1.1×105CFU/mL;1.4×105CFU/mL,標準規定為n=5,c=2,m=100CFU/mL ,M=10000CFU/mL。
菌落總數是指示性微生物指標,主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因,可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高,又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。
重慶重客隆超市連鎖有限責任公司觀(guān)音巖連鎖店銷(xiāo)售的草魚(yú),孔雀石綠檢測值為1.1μg/kg,標準規定不得檢出。
孔雀石綠屬于有毒的三苯甲烷類(lèi)化學(xué)物,既是染料,也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(原農業(yè)部公告第235號)中規定,孔雀石綠為禁止使用的藥物,在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用檢出孔雀石綠的食品可能會(huì )危害人體健康。
重慶紫焰桂花酒廠(chǎng)標稱(chēng)生產(chǎn)的桂花酒,酒精度檢測值為40.0%vol,標準規定為35~37%vol。
酒精度是白酒的主要理化指標,能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平,若酒精度含量不達標將直接影響白酒的品質(zhì)和香型。
重慶市吉客哆食品有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的紅油豆瓣(半固態(tài)復合調味料),二氧化硫殘留量檢測值為0.39g/kg,標準規定為不大于0.05g/kg。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,進(jìn)入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì )對身體帶來(lái)健康危害,但若過(guò)量食用會(huì )引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫不符合標準的原因可能有:個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本,其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫;也有可能是使用時(shí)不計量或計量不準確;還有可能是為增加香辛料的保質(zhì)期,防止霉變生蟲(chóng),違規對其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。
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