袁瀚:淺談當代茶文化推廣與復興
發(fā)布時(shí)間:2019-09-09 13:54:08 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
2019年中國北京世界園藝博覽會(huì )于4月29日正式對游客開(kāi)放。作為本屆世園會(huì )的核心場(chǎng)館之一,生活體驗館內專(zhuān)門(mén)規劃了兩個(gè)展廳作為茶文化體驗館,用以展示和弘揚中華茶文化。
世園會(huì )茶文化體驗館開(kāi)放以來(lái),因繽紛多彩的活動(dòng)和通俗易懂的茶文化知識頗受游客喜愛(ài),而茶文化體驗館的布展設計也獨具特色,最令人嘆為觀(guān)止的應當是場(chǎng)館中的巨型紀念茶餅,每每看到都有一種對于茶文化的敬意與震撼油然而生。具有茶文化推廣從業(yè)12年經(jīng)歷,同時(shí)也是食茶引品牌創(chuàng )始人的袁瀚正是紀念茶餅展區的設計者和參與者之一。
提起這尊紀念茶餅,從袁瀚的表情上就能看出滿(mǎn)滿(mǎn)的自豪。袁瀚介紹到,這是一款完全按照傳統制作工藝制造的巨型茶餅。在初期設計過(guò)程中,茶文化體驗館提出要設計一個(gè)既能表現中華茶文化,又富有極強感染力的陳列品,既能表現中國傳統制茶工藝,又能表現中國人的情懷與氣魄。經(jīng)過(guò)設計團隊的不斷討論,現在這個(gè)紀念茶餅設計方案被選中開(kāi)始執行。過(guò)程可謂艱辛,為保證原料充足,又要尋找有能力的制作商,袁瀚等人遠赴云南開(kāi)始了紀念茶餅的制作。在選料上,選用了產(chǎn)自勐庫大雪山的百年古茶樹(shù),經(jīng)歷了蒸筒蒸制,壓制,到烘干和人工包裝等等傳統制作工藝,制成的茶餅(包含裝飾)寬度達到2.019米,寓意2019年北京世園會(huì );周邊裝飾70顆古樹(shù)龍珠普洱生茶,象征祖國70周年慶紀念。
制作艱辛,運輸也是一重考驗。茶餅應用傳統工藝制作,運輸過(guò)程中的顛簸就可能造成茶餅粉碎,而自云南至北京的場(chǎng)館縱跨了整個(gè)中國大陸,小心翼翼的運輸萬(wàn)幸一切平安,距離安裝截止日期僅剩兩天時(shí),巨型紀念茶餅成功入園,又經(jīng)過(guò)了精心的布景成為了如今茶文化體驗館中的一抹奇觀(guān)。
借著(zhù)紀念茶餅的制作經(jīng)歷,袁瀚也談起了他眼中的中華茶文化復興。袁瀚回憶,他對茶的喜愛(ài)從小便開(kāi)始了,但當時(shí)能接觸到的茶和茶文化少之又少,伴隨著(zhù)逐漸成長(cháng),喜愛(ài)變成了熱愛(ài),自己也投身進(jìn)了茶文化的推廣工作中去。袁瀚介紹,當年中國茶文化的推廣十分艱難,甚至常常需要借鑒香港,臺灣,日本等地的茶道,重新在中國大陸進(jìn)行復興,在他眼里,如今真的是茶文化復興的好時(shí)代。
袁瀚認為,現如今的中華文化復興引領(lǐng)了茶文化的復興,包括漢服文化等和茶文化相輔相成。而茶文化的復興也帶動(dòng)了茶具,茶器,影視劇中茶文化逐步受人關(guān)注。茶對人的影響是從口感而發(fā),調節人的心情,因此茶文化的推廣不僅僅局限于品茶,更重要的是將茶作為一種文化符號來(lái)傳播。袁瀚說(shuō),不同人對于茶的理解是不同的,以古代為例,君王將茶視為對神的貢品,用于祭天;而普通百姓只能理解茶所蘊含的基本禮節與人文文化。
茶中蘊含的規矩多種多樣,但如今大多無(wú)人問(wèn)津,例如上古時(shí)期,茶僅僅作為一味草藥被人們食用,至唐宋時(shí)期,將茶擂成粉末沖服稱(chēng)之為吃茶,再到明清時(shí)期才將茶作為一種單純的飲品用于日常飲用。而飲茶時(shí)間也很有講究,唐宋時(shí)期甚至一天十二時(shí)辰各有各不同的茶。茶經(jīng)歷了歲月的磨礪,經(jīng)歷了千百年的變革,亦然屹立在中華民族的血液中,僅此一點(diǎn)就值得當今每一個(gè)炎黃子孫加以善待,同時(shí)結合當今時(shí)代特點(diǎn),帶動(dòng)中華茶文化得以繼續源遠流長(cháng)。
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