2019年中國北京世界園藝博覽會(huì )于4月29日正式對游客開(kāi)放。作為本屆世園會(huì )的核心場(chǎng)館之一，生活體驗館內專(zhuān)門(mén)規劃了兩個(gè)展廳作為茶文化體驗館，用以展示和弘揚中華茶文化。

然而茶文化體驗館前期的籌備策劃卻不為人知。北京茶業(yè)企業(yè)商會(huì )副秘書(shū)長(cháng)，碗泡茶技藝傳承人鄭亮簡(jiǎn)單介紹了茶文化體驗館的策劃與創(chuàng )意。茶文化體驗館的想法可以追溯到2015年的農業(yè)嘉年華，在農業(yè)嘉年華上，世園會(huì )茶文化體驗館的概念被第一次提出，足足三年之后，項目才開(kāi)始進(jìn)行，首先面臨的問(wèn)題就是如何展現茶文化。經(jīng)過(guò)不斷地討論和論證，鄭亮等茶文化小組規劃出了以“茶文化傳播路線(xiàn)”和“茶文化發(fā)展歷程”兩條主要線(xiàn)索為主要思路的策劃案。

茶文化對世界影響主要體現在中國茶逐步向外傳播的四條線(xiàn)路上，分別是古絲綢之路；茶馬古道；晉商的開(kāi)辟草原茶路（也稱(chēng)萬(wàn)里茶道）以及鄭和下西洋（亦稱(chēng)海上茶路）。鄭亮認為中國茶的世界范圍內的傳播影響是巨大的，不僅形成了如今的英倫下午茶，日本茶道，韓國茶禮，印度拉茶等具有異域風(fēng)情的茶文化形式，還曾經(jīng)一度為當時(shí)中國的經(jīng)濟作出了偉大貢獻，甚至導致鴉片戰爭，美國獨立戰爭等發(fā)生。

而在茶文化發(fā)展歷程這條線(xiàn)索上，鄭亮按照中國茶的起源歷程進(jìn)行設計，自神農嘗百草，初次發(fā)現茶葉，并將其作為一種草藥開(kāi)始，奠定了茶文化的發(fā)展的基礎。到唐宋時(shí)期，仍然講究吃茶，與今日不同，那時(shí)以煮茶，煎茶，點(diǎn)茶為主，將茶制成末茶，既是飲用也是食用，此時(shí)的仍然保留了一些作為藥用的意義。我們如今的沏茶源于明清時(shí)期，茶葉不再研磨成粉，也不再講究食用，將其作為一種純粹的飲品開(kāi)始流傳至今。

茶文化體驗館的設計不僅僅要博古也要通今，當代正在倡導“綠水青山就是金山銀山”“一帶一路與中國茶”以及“以茶和天下”的茶文化外交，伴隨著(zhù)中華傳統文化復興，茶文化再次在中華民族傳統文化之中再次興盛。

講到茶文化復興，不得不提鄭亮的另外一個(gè)身份---碗泡茶技藝傳承人。鄭亮介紹，茶文化興于漢，盛于唐而精于宋，碗泡茶技藝就是對于唐代宮廷茶道的一種還原。通常來(lái)講，現在流傳下來(lái)的泡茶方法主要是用茶壺，蓋碗，或者是煮茶，而碗泡茶不同，首先碗泡茶最大的特點(diǎn)就是“透泡”，即沒(méi)有遮蓋，可以清楚地看到茶葉在碗中綻放開(kāi)來(lái)，飲用時(shí)用一只小銀瓢將茶湯從碗中舀出即可。碗壁開(kāi)有七個(gè)小孔，便于洗茶，鄭亮介紹說(shuō)，“七”在茶文化中具有特殊的意義，既象征著(zhù)對于茶祖吳理真在蒙頂山七棵茶樹(shù)的敬意，傳承盧仝七碗茶歌對茶文化影響，也預示著(zhù)用一碗清茶洗滌人的七竅，去除煩惱，心情得以平靜。從味道上講，碗泡茶因為不用蓋悶可以讓茶的自然香氣更好的散發(fā)出來(lái)，自然滋味，天地大美，還原茶的真味，所謂春茶花香，秋茶果香。

鄭亮介紹說(shuō)，碗泡茶是順應茶文化復興才得以重現的，不僅僅復原了唐代的宮廷飲茶方法，也體現著(zhù)一種去繁從簡(jiǎn)的茶生活態(tài)度，如今碗泡茶已經(jīng)在世界各地得以推廣，甚至被列為茶藝師必備的茶藝技能之一。

值得一提的是鄭亮因為在茶文化傳承與推廣上的突出貢獻，被選入北京馬連道《中國茶 30年30人30事》一書(shū)之中。鄭亮作為年輕茶人中的一員不僅僅展現出了對于中國傳統茶文化的無(wú)限熱愛(ài)，還吸引著(zhù)愈來(lái)愈多的人加入茶文化愛(ài)好者的隊伍，將茶文化弘揚走向世界，用書(shū)中一句概括：“百年茶馬客，大器終碗成”。