近日，北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于2019年食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第44期），組織抽檢了乳制品，肉制品，糧食加工品，調味品，蔬菜制品，食用油、油脂及其制品，食用農產(chǎn)品，水果制品，保健食品，糕點(diǎn)，方便食品，餐飲食品，特殊膳食食品13類(lèi)食品881批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品869批次，不合格樣品12批次。

標稱(chēng)青島君盛食品股份有限公司生產(chǎn)，北京物美超市有限公司通州果園店經(jīng)營(yíng)的麥心顆粒面，鈉符合食品安全國家標準規定但不符合產(chǎn)品包裝標簽明示值。檢出值為0.0652mg/100kJ，標準值為1.0-24.0 mg/100kJ。

10月12日，北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的《關(guān)于2019年食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第42期）》中，同樣標稱(chēng)青島君盛食品股份有限公司生產(chǎn)，北京物美超市有限公司通州果園店經(jīng)營(yíng)的百樂(lè )麥牌牛肉蔬菜蛋花階段面，鈉含量也出現同樣問(wèn)題，檢出值為0.694mg/100kJ，標準值為1.1-24.0mg/100kJ。

鈉是人體必需的營(yíng)養元素。《食品安全國家標準嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》（GB 10769-2010）中規定，嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鈉元素含量最大值為24.0 mg/100kJ，且《食品安全國家標準預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432-2013）中規定，鈉含量不得低于產(chǎn)品標簽明示值的80%。

標稱(chēng)北京壽春堂醫藥保健品公司生產(chǎn)的中糧天科牌植物甾醇紅曲茶多酚片（國食健字G20130633），菌落總數不符合相關(guān)企業(yè)標準，檢出值為22000CFU/g，標準值為≤1000 CFU/g，超標21倍。

在原國家食品藥品監督管理總局保健食品數據庫中查詢(xún)得知，該批號保健食品申請人為中糧天科生物工程（天津）有限公司。據中糧集團旗下上市企業(yè)中糧生物科技股份有限公司官方網(wǎng)站，中糧天科生物工程（天津）有限公司是其旗下子公司。

標稱(chēng)蒼南縣陳月興食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)，北京萬(wàn)豐運澤商貿有限公司經(jīng)營(yíng)的板栗餅，菌落總數不符合食品安全國家標準，檢出值為2.1×10²，4.4×10⁴，3.9×10⁵，1.1×10²，1.5×10²（CFU/g），標準值為n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵。

標稱(chēng)北京臻味坊食品有限公司生產(chǎn)的臻味天天麥香-酸奶紫薯堅果麥片（生產(chǎn)日期2019/7/1），菌落總數不符合食品安全國家標準，檢出值為1.9×10⁶，3.4×10⁵，1.6×10⁴，2.1×10⁴，2.4×10⁴（CFU/g）,標準值為n=5，c=2，m=10000，M=100000。

北京市市場(chǎng)監督管理局10月18日發(fā)布的關(guān)于2019年食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第43期）中，同樣標稱(chēng)北京臻味坊食品有限公司生產(chǎn)的臻味天天麥香-酸奶椰香堅果麥片（生產(chǎn)日期2019/7/1），也檢出菌落總數超標問(wèn)題，檢出值為1.7×10⁵，1.6×10⁴，1.1×10⁴，1.5×10⁴，1.1×10⁴ ,標準值為n=5，c=2，m=10000，M=100000。

標稱(chēng)潮州市潮安區鼎味食品有限公司生產(chǎn)，北京物廉興超市有限公司經(jīng)營(yíng)的葡萄干，菌落總數不符合相關(guān)企業(yè)標準，檢出值為1700,1000,1600,3800,1500（CFU/g），標準值為n=5，c=2，m=1000，M=10000。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）對糕點(diǎn)中的菌落總數規定同批次5個(gè)獨立包裝產(chǎn)品中菌落總數檢測結果不允許有超過(guò)105 CFU/g的，且至少3個(gè)包裝產(chǎn)品檢測結果不超過(guò)104 CFU/g；《食品安全國家標準 沖調谷物制品》（GB 19640-2016）對沖調谷物制品中的菌落總數規定同批次5個(gè)獨立包裝產(chǎn)品中菌落總數檢測結果不允許有超過(guò)105 CFU/g的，且至少3個(gè)包裝產(chǎn)品檢測結果不超過(guò)104 CFU/g；《中糧天科牌植物甾醇紅曲茶多酚片》（Q/16A1915S-2018）對產(chǎn)品中菌落總數規定應≤1000 CFU/g；《水果干制品》（Q/DW 0002S-2019）(備案號：44510101S-2019)對葡萄干產(chǎn)品中菌落總數規定同批次5個(gè)獨立包裝產(chǎn)品中檢測結果不允許有超過(guò)10000 CFU/g的，且至少3個(gè)包裝產(chǎn)品檢測結果不超過(guò)1000 CFU/g。

北京市通州區楊莊順興農副產(chǎn)品市場(chǎng)黃典柱經(jīng)營(yíng)的雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）檢出值為44.9μg/kg，國家相關(guān)規定為不得檢出。

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一種化學(xué)合成的廣譜抑菌劑，主要用于預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部第235號公告）規定“禽（產(chǎn)蛋雞禁用）”，即雞蛋中不得檢出。

北京百年食府有限責任公司使用、消毒的碗，檢出大腸菌群（/50cm²），食品安全國家標準為不得檢出。

北京市市場(chǎng)監督管理局10月18日發(fā)布的關(guān)于2019年食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第43期）中，北京百年食府有限責任公司使用、消毒的筷子，也被檢出大腸菌群。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。

北京市西口拉面館經(jīng)營(yíng)的辣椒，克百威不符合食品安全國家標準，檢出值為0.051mg/kg，標準值為≤0.02 mg/kg。

克百威，又名呋喃丹，是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強的內吸活性，屬于高毒農藥。原農業(yè)部第199號公告明確規定克百威不得用于蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材上。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，克百威在茄果類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

標稱(chēng)錦州富民牧業(yè)有限公司生產(chǎn)，北京華誠為民農副產(chǎn)品市場(chǎng)一層012號陳毅經(jīng)營(yíng)的雞肝，總汞（以Hg計）不符合食品安全國家標準，檢出值為0.20mg/kg，標準值為≤0.05 mg/kg。錦州富民牧業(yè)有限公司對產(chǎn)品真實(shí)性提出異議，經(jīng)調查，對該異議予以認可，不合格樣品不能確定為錦州富民牧業(yè)有限公司產(chǎn)品。

總汞屬于重金屬污染物指標。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規定肉類(lèi)中總汞限量值為0.05 mg/kg。

北京強瑞香枝商貿有限公司經(jīng)營(yíng)的豇豆，氧樂(lè )果不符合食品安全國家標準，檢出值為0.25mg/kg，標準值為≤0.02 mg/kg。

氧樂(lè )果屬于有機磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，屬于高毒農藥。以前主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨。由于其毒性高，2002年我國原農業(yè)部公告第194號已經(jīng)停止氧樂(lè )果等產(chǎn)品的新增臨時(shí)登記申請，并規定自2002年6月1日起，撤銷(xiāo)氧樂(lè )果在甘藍上的登記；中華人民共和國第1586號公告規定停止受理氧樂(lè )果等藥新增田間試驗申請、登記申請及生產(chǎn)許可申請；停止批準含有上述農藥的新增登記證和農藥生產(chǎn)許可證（生產(chǎn)批準文件），撤銷(xiāo)氧樂(lè )果在柑橘樹(shù)上的登記；《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定,豆類(lèi)蔬菜中氧樂(lè )果的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

北京市華坤燒烤城經(jīng)營(yíng)的鱘魚(yú)，氧氟沙星檢出值為2.8μk/kg，國家相關(guān)規定為不得檢出。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業(yè)部公告第2292號）中規定禁止氧氟沙星用于食品動(dòng)物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

標稱(chēng)北京賽而生物藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的賽而牌天葡片，鉛（以Pb計）不符合相關(guān)企業(yè)標準，檢出值為0.99mg/kg，標準值為0.5mg/kg。

鉛屬于重金屬污染物指標。《賽而牌天葡片》（Q/DXSES 0001J-2016）規定其產(chǎn)品中鉛限量值為0.5 mg/kg。