近期，海南省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢食用農產(chǎn)品、酒類(lèi)、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、乳制品、速凍食品、保健食品共6類(lèi)產(chǎn)品357批次，不合格樣品11批次。

海口秀英鄭歡好水產(chǎn)品攤位銷(xiāo)售的海白螺，氯霉素檢測值為2.90μg/kg，標準規定為不得檢出。

海口秀英鄭歡好水產(chǎn)品攤位銷(xiāo)售的芒果螺，氯霉素檢測值為4.49×10²μg/kg，標準規定為不得檢出。

海口秀英鄭歡好水產(chǎn)品攤位銷(xiāo)售的花甲，氯霉素檢測值為4.27μg/kg，標準規定為不得檢出。

氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。氯霉素會(huì )抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細胞缺乏癥等疾病，過(guò)量食用氯霉素超標的食品會(huì )對人體健康造成危害。

海口瓊山花誠水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的瀨尿蝦，鎘(以Cd計)檢測值為0.81mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

文昌文城恩文水產(chǎn)品攤銷(xiāo)售的瀨尿蝦，鎘(以Cd計)檢測值為0.69mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

文昌文城周玉翠海鮮攤銷(xiāo)售的瀨尿蝦，鎘(以Cd計)檢測值為0.65mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

海口美蘭吳亞強海鮮攤位銷(xiāo)售的紅蟹（紅花蟹），鎘(以Cd計)檢測值為0.78mg/kg，標準規定為不大于0.5mg/kg。

鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中最大限量值為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標的原因，可能是水產(chǎn)品養殖過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

海口瓊山花誠水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的羅非魚(yú)，磺胺類(lèi)(總量)檢測值為3.67×10²μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

鳳翔農貿市場(chǎng)趙菊桂銷(xiāo)售的羅非魚(yú)，磺胺類(lèi)(總量)檢測值為2.44×10²μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

磺胺類(lèi)藥物是合成的抑菌類(lèi)獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養殖環(huán)節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。

海口美蘭板橋海鮮廣場(chǎng)銷(xiāo)售的石斑魚(yú)，呋喃西林代謝物檢測值為2.73μg/kg，標準規定為不得檢出。

呋喃西林屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等，會(huì )對人體健康產(chǎn)生危害。

海口秀英陳蓉娥蛋類(lèi)攤位銷(xiāo)售的雞蛋（土雞蛋），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢測值為13.2μg/kg，標準規定為不得檢出。

恩諾沙星，為化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，該類(lèi)藥物在禽（產(chǎn)蛋雞禁用）的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期攝入恩諾沙星超標的食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害。