2019年11月27日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于25批次食品不合格情況的通告（2019年第52期）。

滑縣王莊鎮惠億家購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)貴州省仁懷市茅臺鎮華臺酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次一品荷花酒,酒精度檢出值為46.5%vol，標準規定為51.0～53.0%vol。

鄭州市鄭東新區金泰購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)吉林雪瑞斯葡萄酒有限公司生產(chǎn)的1批次雪瑞斯干紅葡萄酒，酒精度檢出值為8.9%vol，標準規定為11.0～13.0%vol。

酒精度是酒類(lèi)的一個(gè)理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法有效控制酒精度的高低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，沒(méi)做好完善的出廠(chǎng)檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷(xiāo)售價(jià)格。

西平縣華聯(lián)商貿有限責任公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)煙臺市維亞酒業(yè)有限公司委托河南東悅酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次紫悅甜紅葡萄酒，酒精度檢出值為7.4%vol，標準規定為10～12%vol；山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為0.315g/kg，標準規定為不大于0.2g/kg；甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢出值為0.00542g/kg，標準規定為不得使用。

新野縣陽(yáng)虹食品有限公司生產(chǎn)的1批次陽(yáng)虹黃酒，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢出值為0.00482g/kg，標準規定為不得使用。

山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長(cháng)發(fā)育均有抑制作用。食品中山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛生條件不佳而超限量使用，或者未準確計量導致超標。

甜蜜素，其化學(xué)名稱(chēng)為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。甜蜜素超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時(shí)為改善產(chǎn)品的口感，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節把關(guān)不嚴造成。

登封市河南天地之中大潤發(fā)商貿有限責任公司銷(xiāo)售的1批次冰鮮魷魚(yú)，鎘(以Cd計)檢出值為5.0mg/kg，標準規定為不大于2.0mg/kg。

鎘（以Cd計）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。造成水產(chǎn)品中鎘（以Cd計）超標的原因，可能是水產(chǎn)品養殖過(guò)程中對環(huán)境中鎘元素的富集。

衛輝市友誼路繁強生活廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)新鄉市紅旗區清新食品有限公司生產(chǎn)的1批次小磨香油，苯并[a]芘檢出值為98.6μg/kg，標準規定為不大于10μg/kg。

苯并［a］芘是一種芳烴類(lèi)化合物。食用植物油中苯并［a］芘超標的原因，可能是油料收儲、晾曬不當，從環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸等過(guò)程中引入污染；或者是生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當等。

鄭州市管城區亞鵬食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢浩蘭華昌食品有限公司生產(chǎn)的1批次黑芝麻蘇月 烘烤類(lèi)糕點(diǎn)（熱加工）、1批次冰糖蘇月 烘烤類(lèi)糕點(diǎn)（熱加工），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值分別為1.1、1.2，標準規定為不大于1。

伊川縣周天百貨購物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)南陽(yáng)兆民食品有限公司生產(chǎn)的1批次夾饃拌飯醬（香菇醬）（香辣），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.4，標準規定為不大于1.0。

防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，能抑制微生物的生長(cháng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(cháng)保質(zhì)期。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類(lèi)、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過(guò)1。糕點(diǎn)中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產(chǎn)廠(chǎng)商對國家標準不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。

淮陽(yáng)縣永美鮮生活超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)洛陽(yáng)最新食品有限公司生產(chǎn)的1批次土豆粉（馬鈴薯濕粉條），鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為722mg/kg，標準規定為不大于200mg/kg。

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁殘留量超標的原因可能是，個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品賣(mài)相和口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過(guò)高。

鞏義市新大新商貿有限公司銷(xiāo)售的1批次精品羊腿肉，克倫特羅檢出值為1.44μg/kg，標準規定為禁止使用。

克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對動(dòng)物有明顯的促進(jìn)生長(cháng)、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類(lèi)藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動(dòng)物性食品中不得檢出。克倫特羅項目不合格的主要原因可能是不法養殖戶(hù)為增加動(dòng)物的瘦肉量、迎合消費需求及獲得更大的經(jīng)濟效益而違法使用。

特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問(wèn)題，請積極參與食品安全監督，撥打12315投訴舉報電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報。