西安，是古絲綢之路和“一帶一路”的陸地起點。在這座西部地區(qū)重要的中心城市，來自杭州富陽區(qū)的3名茶商開設了80多家茶葉專營店、超市茶葉專柜，甚至當?shù)赜忻牟枞~市場——“古都茶城”也是由富陽茶商投資運作的。

就在今年6月上旬，在西安曲江國際會展中心舉行的第十三屆中國西安國際茶業(yè)博覽會上，由富陽區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局選送的“安頂云霧茶”、富春山居“茶胡紅”雙雙榮獲金獎。

鄉(xiāng)村振興要靠產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要有特色。富陽茶越來越火，緣于多年來富陽區(qū)委區(qū)政府、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）十分重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持“品質(zhì)立茶，科技興茶，文化美茶，品牌強茶”的發(fā)展理念，大力推進無性系良種茶園建設，施行扁形綠茶機制、茶園綠色防控、標準化生產(chǎn)等方面的先進技術(shù)示范和推廣，加強品牌培育和茶文化宣傳，不斷提升富陽茶核心競爭力。

據(jù)統(tǒng)計，2019年全區(qū)茶園種植面積6.71萬畝，產(chǎn)量、產(chǎn)值分別為2374.49噸、5.89億元，名優(yōu)茶產(chǎn)值占茶葉總產(chǎn)值的96%，茶產(chǎn)業(yè)崛起成為富陽農(nóng)業(yè)六大主導產(chǎn)業(yè)之一。綠意盎然的茶園，更是現(xiàn)代版富春山居圖最美示范區(qū)的美麗拼圖。

科技興茶 釋放綠色“紅利”

好山好水，孕育一杯好茶。富陽素有“八山半水分半田”之稱，地理環(huán)境、氣候條件非常適宜于茶樹生長。富陽茶區(qū)緊鄰西湖龍井產(chǎn)區(qū)，龍井茶生產(chǎn)優(yōu)勢明顯。清《杭州府志》記載：“杭州之特產(chǎn)，而良者為富陽茶。”

如今，以里山、漁山、靈橋為主的安頂產(chǎn)區(qū)，以三橋、大青、春建為主的拔山產(chǎn)區(qū)，峽嶺、導嶺、沈家塢一帶的峽嶺產(chǎn)區(qū)，新登甘坎、胥口黃泥尖一帶的新登產(chǎn)區(qū)，成為富陽茶的重要產(chǎn)地。

近年來，富陽針對茶園勞動力緊缺、勞動力成本過高、茶園效益有下降趨勢等突出問題，抓好新技術(shù)、新品種的引進示范與推廣，普及茶園的園相改造和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)配套集成種茶技術(shù)，著力提升茶產(chǎn)業(yè)效益。

長期以來，富陽都是以茶籽直播繁育種殖群體種（土種）。1987年，春建鄉(xiāng)茶農(nóng)率先從中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所引進無性系國家級良種——龍井43。

扦插育苗的龍井43，最大的特點是性狀一致，育芽能力強，發(fā)芽早，發(fā)芽整齊密度大。該品種非常適制扁形名優(yōu)綠茶，外形挺秀、扁平光滑、色澤嫩綠、香郁持久、味甘醇爽口。

在富陽區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的指導下，富陽茶園無性系良種面積擴大到50326畝，無性系良種率達75%以上，其中90%以上為龍井43，是龍井茶生產(chǎn)最優(yōu)的品種。同時，富陽近年來還引進種植黃金芽、景寧白茶、鳩坑16、鳩坑早等新品種，提升優(yōu)化品種和品種結(jié)構(gòu)。

近年來，富陽區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心積極研究和推廣“新茶園快速成園技術(shù)”，通過合理的土壤整理、種植時間選定、覆膜種植、有效肥水管理等一系列技術(shù)手段，縮短新茶園投產(chǎn)年限。“按傳統(tǒng)的栽培管理技術(shù)，新種茶園至少需要3～4年才可開采。應用快速成園集成技術(shù)栽培管理后，新種茶園1年半即可開采。”富陽區(qū)茶葉首席專家丁永君說。

“以前，茶園基本靠天‘喝水’，旱季缺水導致茶樹生長受阻，枝條數(shù)量減少、茶葉質(zhì)量降低。”富春街道拔山村茶農(nóng)陶宇軍說，在技術(shù)人員的指導下，茶園裝上了噴灌設施。結(jié)合合理的肥水管理技術(shù)，推廣高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蓬面整修技術(shù)，增加有效枝條數(shù)，提高芽葉的均勻度、百芽重，提高中高檔春茶產(chǎn)量和鮮葉質(zhì)量。

多年來，富陽取得諸多茶葉科技成果。比如，《多茶類組合生產(chǎn)技術(shù)》課題，獲國家星火科技四等獎、省星火科技進步二等獎、杭州市科技進步一等獎；《有機茶生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)示范與推廣》項目，獲全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收三等獎。

生態(tài)茶園建設是今后茶葉生產(chǎn)的方向。茶園減少使用農(nóng)藥、化肥等投入品，使茶產(chǎn)品達到綠色、無公害、有機是茶產(chǎn)業(yè)永恒的主題。富陽將通過技術(shù)改進、技術(shù)提升等手段，加強茶園綠色防控、配方施肥、精準施肥，規(guī)范茶園投入品，不斷促進茶葉生產(chǎn)的規(guī)模化、規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化。

機器換人

提升茶葉加工優(yōu)勢

富陽有兩千多年的茶葉生產(chǎn)歷史，高溫殺青、敏捷拋炒法被稱為浙江綠茶殺青的三大手法之一。手工炒茶技能比賽，是歷屆富春山居?斗茶大會的品牌項目。

加工優(yōu)勢是富陽茶葉暢銷的重要原因之一，而這恰恰得益于手工炒茶到“機器換人”的跨越。

“最早的時候，都是用土鍋，燃料是柴或煤，茶農(nóng)家里整日煙熏火燎，直到2000年左右才用上電鍋。而且，這樣辛辛苦苦一個晚上也難得炒出幾斤干茶，更別說還會因掌握不好火候而造成浪費。”1982年出生的拔山村茶農(nóng)陶宇軍，是省級龍井茶手工炒制十大能手之一。因為炒茶，他的雙手布滿老繭。

“在茶葉專家的推薦下，2006年我購置了第一臺炒茶機，作為人工炒茶的輔助，主要用來殺青。”陶宇軍說，一批新葉下料，經(jīng)歷一次殺青，起碼要5—7分鐘。有了機器代替后，就能騰出手干別的活。在一臺茶機的輔助下，每天干茶產(chǎn)量可提升至20斤，是人工炒茶量的三四倍。

如今，陶宇軍家中共有19臺炒茶機、輝鍋機。茶機將傳統(tǒng)炒茶工藝中的自然攤青、炒青鍋、攤涼回潮、輝鍋等工序工藝轉(zhuǎn)化為全程機械炒制，降低了炒制強度，提高了生產(chǎn)功效。“這19臺茶機同時運作，我一個人也能管得過來。”陶宇軍說。

目前，富陽茶葉加工戶擁有茶機3.15萬臺，純加工戶和加工企業(yè)（不包括自有茶園的茶葉）年加工產(chǎn)值達3.5億元以上。加工對茶區(qū)乃至對全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)作用已非常顯著。拔山茶區(qū)已從30年前的三四千畝發(fā)展到如今的一萬余畝，成為浙江省重要的龍井茶產(chǎn)區(qū)之一。同時，加工引領(lǐng)的外溢效益日漸明顯。富陽茶葉加工戶每年收購外地鮮葉200多噸，鮮葉收購范圍已覆蓋溫州、麗水、衢州、金華、湖州、安徽等地。

隨著市場消費需求的變化，扁形綠茶加工正處于技術(shù)轉(zhuǎn)型期，富陽具有核心競爭力的加工優(yōu)勢呈現(xiàn)弱化趨勢。對此，今年富陽舉辦扁形綠茶機制等技術(shù)培訓班8期、培訓270多人次。茶葉首席專家團隊聯(lián)系幫扶基地24個，創(chuàng)建科技試驗示范基地5個，在春茶期間與茶機研發(fā)制造企業(yè)聯(lián)手開展試驗研究，爭取明年扁形綠茶機制技術(shù)有大的突破。

農(nóng)旅結(jié)合

帶動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

區(qū)域性公共品牌是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的有效途徑。富陽堅持以培育“富春山居”區(qū)域公共品牌為抓手，出臺《關(guān)于加快推進富陽名品茶建設的實施意見》等文件，舉辦開茶節(jié)、斗茶大會等一系列茶事活動，以及參評、參展、媒體宣傳，擴大富春山居原鄉(xiāng)茶的品牌影響力，讓“富春山居”文化底蘊與“原鄉(xiāng)”品牌概念撞個滿懷。成功注冊“安頂云霧”地理標志證明商標，“名品茶一條街”落戶鹿山新區(qū)依江路。

拔山，不僅有著杭州地區(qū)面積最大的萬畝山地茶園，還有富陽最大的茶葉集散地，輻射范圍包括富陽以及桐廬、千島湖等周邊地區(qū)。在這里，一顆新芽從樹上采下到送至各地品茶人手中，快的僅需一天。拔山茶葉交易市場年干茶和鮮葉交易額在2億元以上，在市場及其周圍交易的有鮮葉、干茶、茶機等與茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的產(chǎn)品與服務。

與拔山毗鄰的春建鄉(xiāng)，建設十里休閑綠道、百里綠色果蔬、萬畝生態(tài)茶園，推出“茶香宴”。“春井訪茶”精品線路精彩亮相，春建“茶藝小鎮(zhèn)”款款走來。

登古道、喝云霧茶、賞櫻花、觀云海、住民宿、品“茶八碗”，安頂山成為游客打卡地。今年，里山安頂云霧茶園入選省級“最美田園”，投資1570萬元的安頂風情小鎮(zhèn)項目通過驗收。

從單純的賣茶葉到吆喝品牌，從打造完整的茶產(chǎn)業(yè)鏈到開拓茶文化、旅游、運動、休閑等領(lǐng)域，農(nóng)旅結(jié)合帶動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，正不斷彰顯富陽茶的品質(zhì)和魅力。