近期，廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局組織抽檢食糖、食用農產(chǎn)品、豆制品、乳制品和食用油、油脂及其制品5類(lèi)食品349批次樣品，其中不合格9批次。

廣西冠業(yè)投資發(fā)展有限公司南寧安吉萬(wàn)達店銷(xiāo)售的標稱(chēng)由安琪酵母（崇左）有限公司（代號：CA）（分裝）生產(chǎn)的“優(yōu)級白砂糖”，不合格項目為色值，檢測結果為71IU，標準規定為不大于60IU。

今年10月，廣西鼎豐城百貨商貿有限公司柳城分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)由安琪酵母（崇左）有限公司（分裝）生產(chǎn)的“優(yōu)級白砂糖”也曾被檢出色值超標。

南寧市聯(lián)永家超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)由南寧市永佳樂(lè )貿易有限公司分裝生產(chǎn)的規格型號為“500克”的“白砂糖（分裝），不合格項目均為色值，檢測結果為164IU，標準規定為不大于150IU。

南寧市聯(lián)永家超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)由分裝商：南寧市永佳樂(lè )貿易有限公司分裝生產(chǎn)的規格型號為“400克”的“白砂糖（分裝），不合格項目均為色值，檢測結果為167IU，標準規定為不大于150IU。

色值是食糖外觀(guān)的理化體現，是評價(jià)食糖品質(zhì)的重要指標之一，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現。國家標準《白砂糖》（GB/T 317—2018）對其對應產(chǎn)品的色值進(jìn)行了規定，并作為劃分質(zhì)量等級的主要依據之一。

廣西華聯(lián)綜合超市有限公司南寧大學(xué)路分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)由分裝商：南寧市佳家圓工貿有限責任公司生產(chǎn)的“純正白砂糖”，不合格項目為還原糖分，檢測結果為0.28g/100g，標準規定為不大于0.10g/100g。

還原糖分是食糖的品質(zhì)指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會(huì )影響食糖的口感、外觀(guān)等。還原糖分不達標會(huì )影響產(chǎn)品本身的風(fēng)味。還原糖偏高會(huì )使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質(zhì)量。

來(lái)賓市新潤發(fā)商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)由柳州市柳江區佳廚調味食品廠(chǎng)生產(chǎn)的“紅砂糖”，不合格項目為總糖分，檢測結果為84.5g/100g，標準規定為不小于92.5g/100g。

總糖分（蔗糖分+還原糖分）是衡量食糖質(zhì)量高低的重要指標，總糖分含量達不到標準要求，表明其雜質(zhì)含量偏高，純度不夠。

廣西大洋投資集團有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)由廣西來(lái)賓國鼎食品有限公司生產(chǎn)的“冰片糖”，不合格項目為二氧化硫殘留量，檢測結果為90mg/kg，標準規定為不大于30mg/kg。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì )對身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì )引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

玉林市手拉手超市有限公司銷(xiāo)售的“指甲螺（蟶子）”，不合格項目為氯霉素，檢測結果為0.80μg/kg，標準規定不得檢出。

廣西冠業(yè)投資發(fā)展有限公司桂林萬(wàn)達店銷(xiāo)售的“花甲”，不合格項目為氯霉素，檢測結果為0.35μg/kg，標準規定不得檢出。

南寧潤平商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的“白貝”，不合格項目為氯霉素，檢測結果為11.2μg/kg，標準規定不得檢出。

氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用氯霉素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過(guò)量攝入氯霉素，可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。