2020年3月4日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于26批次食品不合格情況的通告（2020年第7期）。

盧氏縣大潤發(fā)商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)盧氏縣匯康蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的1批次中蜂蜂蜜、1批次洋槐花蜂蜜、1批次荊花蜂蜜，諾氟沙星檢出值分別為547μg/kg、200μg/kg、4.36μg/kg，標準規定為不得檢出。

諾氟沙星具有廣譜抗菌作用，對革蘭氏陽(yáng)性菌、陰性菌均有較強的抗菌作用。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是諾氟沙星作為蜂藥被用于蜜蜂養殖。

新鄉凱德商用置業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)重慶廣恒食品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的1批次辣子雞（燒烤味），菌落總數檢出值為28000CFU/g、14000CFU/g、41000CFU/g、29000CFU/g、54000CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢驗結果不超過(guò)10000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

濟源市匯鋒商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)新鄭市縱橫食品有限公司生產(chǎn)的1批次老何家（蘭花豆）（分裝），酸價(jià)（以脂肪計）檢出值為6.3mg/g，標準規定為不大于3mg/g。

酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味。酸價(jià)超標的原因，可能與企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當等有關(guān)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價(jià)超標。

鄧州市郭大燕餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次陶瓷盤(pán)子，大腸菌群檢出值為檢出，標準規定為不得檢出。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成復用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過(guò)程中受到污染等。

鹿邑縣百姓商貿有限公司生活超市銷(xiāo)售的1批次黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）檢出值為0.456mg/kg，標準規定為不得使用。

4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長(cháng)調節劑。原國家食品藥品監督管理總局、原農業(yè)部、原國家衛生和計劃生育委員會(huì )發(fā)布《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉。由于4-氯苯氧乙酸鈉可減少豆芽根部萌發(fā)，加速細胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產(chǎn)量，仍有違規使用現象。

大商集團（新鄉）新瑪特購物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的1批次長(cháng)豆角，氧樂(lè )果檢出值為0.35mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

氧樂(lè )果是一種有機磷殺蟲(chóng)、殺螨劑，其作用機制為抑制昆蟲(chóng)膽堿酯酶。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，氧樂(lè )果在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。

汝州市帝多福商貿有限公司銷(xiāo)售的1批次花生米，黃曲霉毒素B1檢出值為41.2μg/kg，標準規定為不大于20μg/kg。

滑縣光洋百貨有限責任公司銷(xiāo)售的1批次白沙花生米，黃曲霉毒素B1檢出值為42.3μg/kg，標準規定為不大于20μg/kg。

黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。黃曲霉毒素B1是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。當花生未能及時(shí)曬干及儲藏不當時(shí)，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而導致黃曲霉毒素B1超標。

內黃縣世紀華聯(lián)生活超市銷(xiāo)售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為0.97mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治。腐霉利超標的主要原因可能是種植過(guò)程中為控制病蟲(chóng)害超量使用或不遵循安全間隔期規定。

內黃縣潤揚實(shí)業(yè)有限公司銷(xiāo)售的1批次黑魚(yú)，氧氟沙星檢出值為10.3μg/kg，標準規定為不得檢出。

柘城縣銀邦貿易有限公司銷(xiāo)售的1批次后腿肉，氧氟沙星檢出值為2160μg/kg，標準規定為不得檢出。

氧氟沙星因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。氧氟沙星項目不合格的主要原因可能是養殖過(guò)程中為控制疾病而違規使用。

商丘亳都商貿有限公司銷(xiāo)售的1批次豆角，克百威檢出值為0.14mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

克百威是一種氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，并有一定的殺卵作用。克百威超標的主要原因可能是種植過(guò)程中為控制病蟲(chóng)害而違規使用。

鄭州綠之創(chuàng )商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣州市舜成食品有限公司生產(chǎn)的1批次提拉米蘇蛋糕，丙二醇檢出值為3.32g/kg，標準規定為不大于3.0g/kg。

丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩定和凝固、抗結、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。糕點(diǎn)中丙二醇超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用，或者所用的復配添加劑中丙二醇含量過(guò)高。

周口市開(kāi)發(fā)區華聯(lián)鮮生活超市銷(xiāo)售的1批次紅小豆，鉛（以Pb計）檢出值為0.312mg/kg，標準規定為不大于0.2mg/kg。

鉛(以Pb計)是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鉛超標的原因，可能是原料種植過(guò)程中對環(huán)境中鉛元素的富集。

特別提醒廣大消費者，注意飲食安全，遇到食品安全問(wèn)題，請積極參與食品安全監督，撥打12315投訴舉報電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報。