福建永輝、沃爾瑪上黑榜,陶鄉、骨之味所用餐具檢出洗滌劑殘留
發(fā)布時(shí)間:2020-03-16 11:14:35 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
近期,福建省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2020年食品安全監督抽檢信息公告(第7期),本次公告的監督抽檢信息涉及糧食加工品、食用油(含油脂及其制品)等14大類(lèi)食品1021批次,其中不合格20批次。
沃爾瑪(福建)商業(yè)零售有限公司霞浦太康路分店銷(xiāo)售的黃花魚(yú)條(300g)(購進(jìn)日期為2019年12月3日),氧氟沙星檢測值為5.83μg/kg,標準規定為不得檢出。
氧氟沙星屬于喹諾酮類(lèi)藥物,具有抗菌譜廣、活性強等特性,曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的預防和治療。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》中規定,在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星(動(dòng)物性食品中不得檢出)。食用檢出氧氟沙星的食品,可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激等癥狀。
福建永輝超市有限公司福州倉山金輝淮安半島店銷(xiāo)售的上海青(購進(jìn)日期為2019年12月6日),毒死蜱檢測值為1.37mg/kg,標準規定為不大于0.1mg/kg。
毒死蜱,又名氯蜱硫磷,是目前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲(chóng)劑之一。毒死蜱超標的原因可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解,從而違規使用農藥。食用毒死蜱超標的食品,可能引起頭昏、頭痛、無(wú)力、嘔吐等癥狀。
福建永輝超市有限公司泉州市石獅振興店銷(xiāo)售的長(cháng)江鯽魚(yú)(活鮮)(購進(jìn)日期為2019年11月28日),恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢測值為978μg/kg,標準規定為不大于100μg/kg。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。淡水魚(yú)中恩諾沙星超標的原因,可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。長(cháng)期攝入恩諾沙星超標的食品,可能會(huì )引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
永輝超市股份有限公司福建福州首山超市銷(xiāo)售的蝦菇(活)(購進(jìn)日期為2019年12月5日),鎘(以Cd計)檢測值為0.96mg/kg,標準規定為不大于0.5mg/kg。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘超標原因可能是其在養殖過(guò)程中富集了環(huán)境中的鎘元素。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積,長(cháng)期攝入鎘含量超標的食品,可能會(huì )導致腎臟和骨骼損傷等。
陶鄉(廈門(mén))餐飲有限公司集美萬(wàn)達廣場(chǎng)分店的長(cháng)盤(pán)(消毒日期為2019年12月19日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢測值為0.0194mg/100cm2,標準規定為不得檢出。
廈門(mén)骨之味餐飲連鎖有限公司怡景分公司的醬料碗(消毒日期為2019年12月19日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢測值為0.014mg/100cm2,標準規定為不得檢出。
晉江市梅嶺膳品德餐飲店的碗(消毒日期為2019年12月19日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢測值為0.0752mg/100cm2,標準規定為不得檢出;大腸菌群檢測結果為檢出/50cm2,標準規定為不得檢出。
豐澤區花念餐飲店的碗(消毒日期為2019年12月18日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢測值為0.011mg/100cm2,標準規定為不得檢出。
豐澤區商福昊餐飲店的湯碗(消毒日期為2019年12月19日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢測值為0.0064mg/100cm2,標準規定為不得檢出。
豐澤區西佑餐飲店的菜碟(消毒日期為2019年12月19日),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢測值為0.0652mg/100cm2,標準規定為不得檢出。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑超標的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準;也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB14934-2016 )中規定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中大腸菌群不合格原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過(guò)程中污染等。
漳州市龍文區永記海鮮店銷(xiāo)售的蝦姑(購進(jìn)日期為2019年12月12日),鎘(以Cd計)檢測值為0.76mg/kg,標準規定為不大于0.5mg/kg。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘超標原因可能是其在養殖過(guò)程中富集了環(huán)境中的鎘元素。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積,長(cháng)期攝入鎘含量超標的食品,可能會(huì )導致腎臟和骨骼損傷等。
漳州市薌城區曾燕華水產(chǎn)攤銷(xiāo)售的活草蝦(淡水蝦)(購進(jìn)日期為2019年12月4日),呋喃西林代謝物檢測值為4.1μg/kg,標準規定為不得檢出。
呋喃西林是硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素,曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。《獸藥地方標準廢止目錄》中規定,呋喃西林為禁用獸藥(在動(dòng)物性食品中不得檢出)。淡水產(chǎn)品中檢出呋喃西林的原因,可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。攝入檢出呋喃西林代謝物的食品,可能引起惡心、嘔吐等癥狀。
莆田市鳳凰百貨有限公司山亭店銷(xiāo)售的明蝦(活)(購進(jìn)日期為2019年12月5日),金霉素檢測值為373μg/kg,標準規定為不大于100μg/kg。
莆田市冠超商貿有限公司銷(xiāo)售的湘佳麻公雞(購進(jìn)日期為2019年12月4日),金霉素檢測值為202.9μg/kg,標準規定為不大于100μg/kg。
金霉素為四環(huán)素類(lèi)抗生素,為廣譜抑菌劑,廣泛應用于畜禽和魚(yú)飼料中,《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規定四環(huán)素類(lèi)藥物在所有食品動(dòng)物中最大殘留限量肌肉100μg/kg、肝300μg/kg、腎600μg/kg。
標稱(chēng)南平市延純純凈水有限公司2019年12月11日生產(chǎn)的桶裝飲用純凈水,銅綠假單胞菌檢測值為0,0,0,0,40(CFU/250mL),標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。
標稱(chēng)南安市和華飲料有限公司2019年12月17日生產(chǎn)的一品泉飲用純凈水,銅綠假單胞菌檢測值為2,2,3,80,0(CFU/250mL),標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。
標稱(chēng)三明市豐宇水業(yè)有限公司2019年12月9日生產(chǎn)的幽幽山泉,銅綠假單胞菌檢測值為7,0,0,0,2(CFU/250mL),標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。
標稱(chēng)上杭縣綠圓食品飲料廠(chǎng)2019年12月17日生產(chǎn)的飲用天然水,銅綠假單胞菌檢測值為0,0,3,5,0(CFU/250mL),標準規定為n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活。《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB19298-2014)中規定,銅綠假單胞菌在包裝飲用水中不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當,水體受到污染;生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格,從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
武夷山市林生包子店銷(xiāo)售的紅糖饅頭(生產(chǎn)日期為2019年12月10日),糖精鈉(以糖精計)檢測值為0.0571g/kg,標準規定為不得使用。
糖精鈉是一種常見(jiàn)食品添加劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,糖精鈉(以糖精計)在餐飲食品中不得使用。食用較多的糖精鈉,會(huì )影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。糖精鈉不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味,超范圍使用甜味劑。
福州市晉安區斌華小吃店銷(xiāo)售的油條(購進(jìn)日期為2020年1月9日),鋁的殘留量(干樣品,以Al計)檢測值為440mg/kg,標準規定為不大于100mg/kg。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定,硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可應用于油炸面制品,其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”,而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過(guò)100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑。
責任編輯:陳思第29屆中國廚師節展大師廚藝,品津門(mén)美食,挖掘特色飲食文化。【詳情】
科學(xué)飲水 健康生活關(guān)注中國網(wǎng)食品頻道飲用水專(zhuān)題。【詳情】
農資經(jīng)營(yíng)講誠信 農安信用保安...2019年質(zhì)量興農萬(wàn)里行再出發(fā)!【詳情】
2019年北京世界園藝博覽會(huì )...世園會(huì )茶文化體驗館帶您愛(ài)上中國茶。【詳情】
中華人民共和國農業(yè)農村部 | 國家市場(chǎng)監督管理總局 | 新華網(wǎng)食品 | 中國經(jīng)濟網(wǎng)食品 | 人民網(wǎng)食品 | 央視網(wǎng)美食 | 光明網(wǎng)食品 | 全國糖酒商品交易會(huì ) | 紅餐網(wǎng) |
中國網(wǎng)食品頻道堅持“給你一個(gè)真實(shí)的中國”的永恒追求,融合各地民族風(fēng)俗、地方特產(chǎn),延伸至整個(gè)食品行業(yè),展示中國食品豐富性、多元性,搭建中國食品展示平臺。
要聞新零售品牌營(yíng)養部委智庫農產(chǎn)品食說(shuō)聚焦原創(chuàng )人物公司智庫電商直銷(xiāo)專(zhuān)題美食酒業(yè)乳品飲品保健品茶葉美食圖庫
新聞熱線(xiàn):010-88564110
投訴建議:010-88564110
電子郵箱:
foodchina01@126.com
本網(wǎng)所有內容,凡注明”來(lái)源:中國網(wǎng)食品”的圖片,版權均屬中國互聯(lián)網(wǎng)新聞中心所有,任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載。