2020年3月13日，北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于2020年食品安全監督抽檢信息的公告（2020年第13期）。

標稱(chēng)廈門(mén)白鷺食品工業(yè)有限公司生產(chǎn),北京嘉和信茂國際貿易有限公司經(jīng)營(yíng)的魚(yú)皮花生，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準，檢驗結果為33.6μg/kg。

黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強的一種，對包括人和若干動(dòng)物具有強烈的毒性，其毒性作用主要是對肝臟的損害。易受黃曲霉毒素B1污染的食物主要有花生、玉米、稻谷、小麥、花生油等，特別是花生、核桃等堅果與籽類(lèi)食品。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，花生及其制品中黃曲霉毒素B1的最大限量為20 μg/kg。

鐘愛(ài)遠山（北京）餐飲有限責任公司經(jīng)營(yíng)的黑魚(yú)，氧氟沙星不符合國家相關(guān)規定。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。原農業(yè)部公告第2292號中規定自2016年12月31日起，停止經(jīng)營(yíng)、使用用于食品動(dòng)物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

北京惠利鑫諾商貿有限公司經(jīng)營(yíng)的香蕉，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準。

吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬于甲氧基胺基甲酸酯類(lèi)，通過(guò)抑制菌株的呼吸作用，進(jìn)而達到殺菌的效果，可防治香蕉黑星病、葉斑病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

北京長(cháng)青昌盛商貿有限公司經(jīng)營(yíng)的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準。

腐霉利屬于低毒性殺菌劑，主要用于果樹(shù)、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。

北京萬(wàn)洪餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)的鯰魚(yú)，孔雀石綠不符合國家相關(guān)規定。

孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的工業(yè)染料。孔雀石綠可在魚(yú)體內長(cháng)時(shí)間殘留，通過(guò)食物鏈可能對人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。原農業(yè)部公告第235號明確規定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。

北京云順餐飲有限責任公司經(jīng)營(yíng)的雞蛋，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)、金剛烷胺均不符合國家相關(guān)規定。

北京寧博水產(chǎn)品銷(xiāo)售有限公司經(jīng)營(yíng)的鱸魚(yú)（活），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)不符合國家相關(guān)規定。

恩諾沙星，是一種化學(xué)合成的廣譜抑菌劑，原農業(yè)部第235號公告規定所有食品動(dòng)物肌肉中恩諾沙星應不超過(guò)100 μg/kg；規定產(chǎn)蛋雞禁用，即雞蛋中不得檢出。