2020年9月1日，湖北省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息公告 （2020年第23期）。

襄陽(yáng)市襄城區楚襄情超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北荊楚源油脂有限公司生產(chǎn)的食用植物油（茶籽調和型），苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規定。

苯并［a］芘是一種芳烴類(lèi)化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，油脂及其制品中苯并［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯并［a］芘超標的原因，可能是油料收儲、晾曬不當，從環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸等過(guò)程中引入污染；生產(chǎn)中關(guān)鍵工藝控制不當等。

咸安區葉波大潤發(fā)超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北百信食品有限公司生產(chǎn)的雞味調味料，谷氨酸鈉不符合食品安全國家標準規定。

谷氨酸鈉是味精鮮味的主要指標。造成味精中谷氨酸鈉不合格的原因可能是生產(chǎn)廠(chǎng)家為降低成本，添加量過(guò)少，使得味精中的谷氨酸鈉含量達不到標準要求。

京山綠康食品娜年十八楊梅酒、湖北梁湖酒業(yè)胡柚白蘭地不合格

京山發(fā)到家商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)京山綠康食品有限公司生產(chǎn)的娜年十八楊梅酒，酒精度不符合食品安全國家標準規定。

高新溫泉佰尚優(yōu)選超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北八月花食品股份有限公司生產(chǎn)的桂花蜜釀（浸提類(lèi)露酒），酒精度不符合食品安全國家標準規定。

湖北梁湖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的胡柚白蘭地、胡柚果酒，分別為甲醇、酒精度不符合食品安全國家標準規定。

甲醇是結構最為簡(jiǎn)單的飽和一元醇，常用于制造甲醛和農藥，并用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。甲醇對視神經(jīng)和視網(wǎng)膜有特殊選擇作用，引起病變，導致植物神經(jīng)功能失調，粘膜刺激，視力減退。《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）中規定，非糧谷類(lèi)為主要原料的蒸餾酒中的甲醇限量值為≤2.0g/L。甲醇超標可能是因為生產(chǎn)者對生產(chǎn)工藝控制不嚴導致。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。

湖北綠佰園油脂有限公司生產(chǎn)的菜籽油，酸值（KOH）不符合食品安全國家標準規定。

酸值主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)等化合物長(cháng)期攝入會(huì )對健康有一定影響。《菜籽油》（GB/T 1536-2004）中規定，壓榨二級成品菜籽油的酸值（KOH）限值為≤0.30mg/g （二級）。造成酸值不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴，油脂加工工藝不達標；產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導致食品中油脂的氧化酸敗。

鄂州市武昌大道百新尚超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)恩施市白楊春生態(tài)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的恩施硒茶（茶葉），草甘膦不符合食品安全國家標準規定。

草甘膦是廣泛使用的許多除草劑中的有效活性化學(xué)成分，對多年生雜草非常有效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，草甘膦在茶葉中的最大殘留限量值為1mg/kg。超標原因可能是種植過(guò)程違規使用，或者不按農藥合理使用準則正確使用農藥。

武漢武商超市管理有限公司沌口店銷(xiāo)售的標稱(chēng)天門(mén)市天喜食品有限公司生產(chǎn)的原味芝麻醬，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。

黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的真菌毒素。食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能對肝臟造成損害。《芝麻醬》（Q/TXS 0007S-2018）中規定，黃曲霉毒素B1的最大限量值為15μg/kg。原味芝麻醬中黃曲霉毒素B1超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料因儲存條件不當產(chǎn)生了黃曲霉毒素B1；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

嘉魚(yú)永聯(lián)購物廣場(chǎng)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢市美味佳源食品有限公司生產(chǎn)的雞精調味料，呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉不符合食品安全國家標準規定。

呈味核苷酸二鈉又名5'-呈味核苷酸二鈉，是一種使用廣泛的增味劑（鮮味劑），與谷氨酸鈉合用有顯著(zhù)的協(xié)同作用，鮮度大增。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定呈味核苷酸二鈉可在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量使用。呈味核苷酸二鈉不達標主要影響調味品的品質(zhì)，原因可能是企業(yè)生產(chǎn)添加時(shí)計量不準確所致。

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司武漢曇華林分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)洪湖市老曹家水產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的洪湖藕粉（紅棗蓮子），霉菌不符合食品安全國家標準規定。

霉菌數是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示性指標，其食品衛生學(xué)意義是作為判定食品被霉菌污染程度的標志。沖調制品中霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運條件不當有關(guān)。

荊門(mén)市新春養蜂專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的枸杞蜂蜜，諾氟沙星不符合食品安全國家標準規定。

諾氟沙星是一種廣譜抗菌藥。標準規定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星和諾氟沙星4種獸藥（蜂蜜中不得檢出）。蜂蜜中檢出諾氟沙星的原因，可能是蜜蜂養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。