素食，表現出了回歸自然、回歸健康和保護地球生態(tài)環(huán)境的返璞歸真的文化理念。

悄然傳播的素食文化，使得素食越來(lái)越成為一個(gè)全球時(shí)尚的標簽。素食，已經(jīng)成為一種全新的環(huán)保、健康生活方式。素食主義者對食物的要求更加注重食物本身的安全，蛋白質(zhì)和膳食纖維足夠的攝入及營(yíng)養均衡的全面性。

雖然，素食自古至今流傳甚廣，但是真正讓人們認識到素食對健康的正面作用，是在最近這十年時(shí)間里。

而在這十年里，李剛嶺用時(shí)七年，打造出一杯高端燕麥素食營(yíng)養早餐。

草原上的燕麥使者

2012年6月30日，鐵木真草原馬拉松賽事開(kāi)始，賽事本身或許并沒(méi)有什么不同，但是這一天改變了李剛嶺的人生軌跡。也對于中國乃至世界的燕麥界來(lái)說(shuō)，這注定是個(gè)不平凡的日子。

李剛嶺是位長(cháng)跑愛(ài)好者，鐵木真草原馬拉松賽事，將這位11年跑齡的長(cháng)跑愛(ài)好者引至蒙北，從此開(kāi)始了一段堅守天然燕麥的故事……

雖然李剛嶺第一次來(lái)到內蒙古錫林郭勒西烏旗大草原，但卻被這里的“天邊草原”美景深深吸引。湛藍如水的天空里，白云點(diǎn)綴；青綠翻滾的草地，隨坡起伏綿延，一望無(wú)際，似乎比天還要遼闊。

享受著(zhù)天然草原的芬芳，盡情在草原綠海上放飛思緒的他，也被草原上的燕麥耕田給拽了回來(lái)，郁郁蔥蔥、一片又一片的燕麥地……

四個(gè)多小時(shí)的賽程結束后，他來(lái)不及喘上一口氣，就迫不及待地奔回剛剛路過(guò)的燕麥田，駐足許久，查看燕麥的生長(cháng)情況，隨后他找到當地老鄉家，進(jìn)一步的詢(xún)問(wèn)。連他自己都沒(méi)有想到，他在一年前，就一直苦苦尋找的天然燕麥種植的地方，竟因一場(chǎng)馬拉松，讓奇妙偶遇了。

發(fā)現燕麥的真相

命運的安排總是那么出其不意。在李剛嶺踏上尋找天然燕麥的路途之前，他在一家世界500強制藥企業(yè)負責市場(chǎng)，三十歲剛出頭，就成為大中華區負責人，年薪千萬(wàn)，早早實(shí)現了財富自由。

由于常年奔波醫院，李剛嶺目睹了太多太多的生離死別。久而久之，心底里積攢下來(lái)的壓抑慢慢變成了崩潰：人為什么會(huì )生病？為什么如此先進(jìn)的醫療設備和藥品，在面對疾病時(shí)，竟顯得如此的無(wú)能為力？怎樣才能讓人們擁有健康的身體呢？

2012年的春天，李剛嶺終于找到了答案！

那天，李剛嶺在美國洛杉磯的哥哥家吃飯，餐桌上的一碗燕麥讓他開(kāi)了竅。吃飯時(shí)，醫生出身的哥哥講到人身體素質(zhì)和食物的直接關(guān)系，精米細面的現代飲食習慣，很需要高膳食纖維的燕麥類(lèi)食物。

回頭細算，李剛嶺發(fā)現自己也已有五年早餐吃燕麥的習慣，這是他長(cháng)時(shí)間居住國外受到的影響。見(jiàn)別人都吃，他也吃，從來(lái)沒(méi)產(chǎn)生過(guò)多的思考，就像國人早餐愛(ài)吃包子油條一樣，如果不是哥哥提起，他斷然不會(huì )注意這個(gè)飲食習慣。

可就是這個(gè)日常相伴卻又不起眼的習慣，突然被他重視起來(lái)，并開(kāi)始變得與眾不同。

當然，理性思維不會(huì )允許一個(gè)感性思考成為一件大事做與否的決定性因素。李剛嶺開(kāi)始對燕麥及健康食品市場(chǎng)進(jìn)行大量調查，也去了多個(gè)醫學(xué)機構求證。他不曾想到，天天食用的燕麥居然是功能性食物，燕麥被西方稱(chēng)之為“營(yíng)養庫”。除了具有高營(yíng)養價(jià)值之外，還有降低膽固醇、平穩血糖、清理血管毒素、清理腸道毒素、預防心腦血管疾病、減脂等諸多功能。

1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物；2002年2月10日美國時(shí)代雜志發(fā)布全球十大健康食物中，燕麥名列第五位，是唯一上榜的谷類(lèi)。

調查還得出一個(gè)超出想象的數據，中國僅占全球燕麥消費量的2%左右。如果把這件事干成了，是一場(chǎng)改變國人健康飲食習慣的革命！

開(kāi)啟天然燕麥之旅

既然打算做，就要把它做到最好！

市面上的燕麥片都達不到李剛嶺的要求，甚至燕麥片中化肥農藥殘留都能檢測出來(lái)，更別提燕麥早已在高溫加工時(shí)營(yíng)養已經(jīng)損失了七七八八。

燕麥首先要保證安全，沒(méi)有農殘，再就是營(yíng)養價(jià)值要保留全面，這些問(wèn)題必須在種植源頭就要做好保障。

于是，李剛嶺毅然決然的辭掉了報酬優(yōu)渥的工作，開(kāi)啟了尋找全球最好的純天然燕麥產(chǎn)地之旅。從加拿大、美國再到俄羅斯，他四處尋找純天然燕麥的產(chǎn)地，可種植環(huán)境、種植方式、交通運輸、國際貿易等問(wèn)題都讓他失望而歸。

之后，他將目光鎖定在全球聞名的農作物產(chǎn)地澳大利亞，輾轉于澳大利亞各州，卻接到了一位當地農業(yè)專(zhuān)家忠告：“純天然燕麥在這里是不存在的，不施用化肥和農藥，就無(wú)法保證產(chǎn)量和效益。” 在以產(chǎn)量和效益為主的現代工業(yè)農業(yè)的今天，沒(méi)人這樣種植。

那位專(zhuān)家還告訴他，澳大利亞的燕麥沒(méi)有不施用化肥和農藥的。

李剛嶺愕然。

 “燕麥雖然是健康的，但如果不是零化肥、零農藥的天然燕麥，就不算是真健康的。”

他拗著(zhù)性子百般勸說(shuō)，要求嘗試種植不施化肥、不施農藥的天然燕麥。對方卻給他開(kāi)出一系列條件：他須先出資5000萬(wàn)澳元放到那里，并承擔之后的一切成本；種植方不保證任何成果；試種周期至少為一兩年以上……

“完全是把命運交在了別人手里，一點(diǎn)主動(dòng)性都沒(méi)有，在以后漫長(cháng)的合作中，自己也完全無(wú)法把控任何風(fēng)險。”

內心的憤然讓李剛嶺萌生了一個(gè)大膽的想法：不找別人種了，自己種!

去哪里種呢？西澳還是南澳？后來(lái)才發(fā)現燕麥喜歡涼爽寒冷和高海拔的氣候生長(cháng)。寒冷高海拔氣候環(huán)境生長(cháng)出來(lái)的燕麥營(yíng)養價(jià)值最高，口感最好。澳大利亞屬于赤道兩旁的溫熱帶，并不是生長(cháng)燕麥最好的地方。雖然這里種植的燕麥產(chǎn)量很高，但是品質(zhì)非常一般。最為重要的澳大利亞的農業(yè)已經(jīng)超出了我們的想象，他們把農業(yè)已經(jīng)定義為工業(yè)農業(yè)出口。

他在腦子里將適合燕麥生長(cháng)的地區搜尋了個(gè)遍，唯獨沒(méi)將中國劃在其中。

多年后，當李剛嶺以蒙北燕麥創(chuàng )始人的身份面對記者采訪(fǎng)，聊到當初的選擇時(shí)，他低沉的無(wú)奈一笑，說(shuō)其實(shí)他有些愧疚。

“在我當時(shí)認知里，毒奶粉事件、高污染企業(yè)、濫用化肥農藥和一些食品安全問(wèn)題被爆后，無(wú)意識屏蔽了國內產(chǎn)地，完全沒(méi)有考慮。”

孤獨的跑者

賽事后來(lái)，這片“天邊草原”成了李剛嶺新的跑步領(lǐng)地。每當朝霞褪去，晨空剛露，李剛嶺腳步便有節奏的響起。一早的奔跑，能讓他精神一整天。

一開(kāi)始，李剛嶺想得很簡(jiǎn)單：這個(gè)地方天然無(wú)污染，承包下20000多畝草原耕地后，直接把燕麥種子撒進(jìn)了地里，不施化肥、不施農藥、不用除草劑，讓燕麥在地里自然生長(cháng)，撒上種子只等成熟后收割就可以了。

對于李剛嶺的做法，當地農民感到不解。“地球上就沒(méi)有人這么干過(guò)！”但李剛嶺有他自己的考量：使用化肥、使用除草劑，那和市場(chǎng)上的普通燕麥又有什么區別，還叫什么純天然？其一燕麥的健康本質(zhì)大打折扣，其二就是種植出來(lái)的燕麥沒(méi)有與眾不同，產(chǎn)品在市場(chǎng)上也難以獨樹(shù)一幟，沒(méi)有極大的差異化。

據世界衛生組織和聯(lián)合國環(huán)境署報告，全世界每年有100多萬(wàn)人因除草劑中毒，其中致10萬(wàn)人死亡。在發(fā)展中國家情況更為嚴重，我國每年除草劑中毒死亡約2萬(wàn)多人。化學(xué)農藥除草劑的殘留對人體有著(zhù)極大的危害，滯留在體內會(huì )讓人發(fā)生很多慢性重大疾病。燕麥本來(lái)是一種非常健康的食物，如果我們只顧燕麥的產(chǎn)量和效益，讓燕麥大打了健康的折扣，那完全就是南轅北轍失去了健康的意義。

2013年9月5日，李剛嶺清楚地記得那一天，他滿(mǎn)心期待地跑到燕麥田，并沒(méi)有看到他期望的景象。李剛嶺沒(méi)想到的是，他的滿(mǎn)腔熱血換回了一盆冷水。

燕麥田里，不，準確的說(shuō)應該是雜草田里，零星的點(diǎn)綴著(zhù)幾撮燕麥。或許是跟雜草相處的時(shí)間過(guò)長(cháng)，燕麥已經(jīng)被雜草同化了，一捏燕麥穗，里面沒(méi)有顆粒。

其實(shí)早在燕麥生長(cháng)時(shí)，李剛嶺就發(fā)現了雜草很多，但他轉念一想，未到收成就不能早下結論，他愿意等待，揭曉自己的堅持。

結果顯然是不對。20000多畝地顆粒無(wú)收。李剛嶺心里泛起了一絲茫然，但卻并沒(méi)有因此氣餒。

“當時(shí)他說(shuō)進(jìn)行了反省，我還是有信心，因為還有很多法子沒(méi)有使出來(lái)。”

那之后，他在當地農業(yè)專(zhuān)家們面前變得謙虛起來(lái)，經(jīng)常向他們請教，而他堅持不變的底線(xiàn)就是一定要純天然，不施肥，不用農藥，不打除草劑。

專(zhuān)家們覺(jué)得他很可笑，不留情面地批評他：“產(chǎn)量太低，必然違背經(jīng)濟效益，沒(méi)有經(jīng)濟效益就沒(méi)有意義的事，沒(méi)有意義的事何必要浪費大家的時(shí)間!”。

 “經(jīng)濟效益！”這個(gè)詞讓李剛嶺陷入了沉思。對于商人來(lái)說(shuō)，經(jīng)濟價(jià)值是核心問(wèn)題，但是種植純天然燕麥，真的是完全為了利益嗎？李剛嶺那段時(shí)間一直在追問(wèn)自己，種植純天然燕麥的初心是什么？

“我要做的事情，不是以盈利為第一目的，而是給人們真正帶來(lái)健康為前提。”

當目的變得純粹，李剛嶺的內心更加堅定。他不再理會(huì )別人的勸阻，而是做了一個(gè)更驚人的決定：2014年，他在之前20000多畝地的基礎上拓展至40000多畝！

他決定用自己的方式馴化這些野草。他的方法是橫豎交叉——亂種。他打破之前的格式種法，橫、豎、斜……將種子亂撒一起。在他看來(lái)，這是一個(gè)馴化的過(guò)程，不給野草留出空間，就會(huì )扼制野草的生長(cháng)，那燕麥就不會(huì )被扼制生長(cháng)了。

待到來(lái)年，李剛嶺有了不同的收獲——相比于前一年，這次他的雜草變成了40000多畝。他傻眼了。

如果說(shuō)第一次的打擊激發(fā)了李剛嶺的求勝決心，那么這一次，無(wú)疑是負面的，他開(kāi)始自我懷疑，陷入焦慮。尤其當他不斷聽(tīng)到背后有人叫他“李傻子”，嘲諷他“有錢(qián)有病的兩有”、“撞到南墻不回頭”，逆勢而為是逆亡，他的堅持有些搖晃了，本一番雄心壯志，沒(méi)想到有一天竟成了別人口中“笑柄”。

他曾對“人生就像馬拉松”這句話(huà)深以為然。多年來(lái)，就像他堅持跑步，無(wú)論多累，他都咬著(zhù)牙繼續前行，因為他知道終點(diǎn)就在前方，只要堅持跑下去就能成功。可這一次，他覺(jué)得這場(chǎng)馬拉松太難了。

但是讓一個(gè)奔跑者停下腳步，是不可能的。李剛嶺給自己暗示：就像是跑步時(shí)，身體達到了一個(gè)極點(diǎn)，熬過(guò)去就能看到終點(diǎn)。在那段時(shí)間里，他跑步時(shí)經(jīng)常與另一個(gè)自己對話(huà)，他的內心漸漸的更加堅定下來(lái)。

解決“極點(diǎn)”的關(guān)鍵在于，如何在燕麥和野草的相互牽制中尋找平衡。

他在《道德經(jīng)》中找到了答案：人法地，地法天，天法道，道法自然。大自然中所有的物種都有它的存在理由和相生相克的宇宙觀(guān)。

李剛嶺明白了這一點(diǎn)，就不再以草為敵了。要做的，就是讓燕麥回歸到自然中去，留出讓野草生長(cháng)的空間。

2015年，李剛嶺找到了當地有燕麥種植經(jīng)驗的合伙人，李剛嶺投資，合伙人種植，利潤分成，兩人一拍即合。但在具體種植的時(shí)候，合伙人又不完全同意李剛嶺要求的不施化肥、不施除草劑的種法。后來(lái)合伙人被李剛嶺誠懇的態(tài)度，以及打造一個(gè)世界級的中國天然燕麥品牌的夢(mèng)想所打動(dòng)，并對此作了詳細的設想和規劃。

收獲終于來(lái)了。2015年9月2日的那天，李剛嶺如往常一樣來(lái)到燕麥田，意外發(fā)現身旁的幾株燕麥穗竟結出了真實(shí)的“果實(shí)”，他的心頓時(shí)被擊了一下，趕忙踉踉蹌蹌地跑到臨近的地里再次確認，生怕只是偶然。

當他接連揉搓的燕麥穗無(wú)一例外的剝離出燕麥粒，他終于敢確定這一次是確確實(shí)實(shí)成功了。

他瘋狂地在燕麥田里奔跑，抑制不住地一聲一聲吶喊。那一刻，他這幾年積壓的所有委屈和不甘都一股腦的吶喊了出來(lái)，而那句別人口中的“李傻子”，也在那一刻隨風(fēng)消散在了一望無(wú)際的燕麥田。這一年，李剛嶺收獲了1000多噸燕麥。

截至目前，李剛嶺種植的“純天然燕麥”畝產(chǎn)突破100斤。同時(shí)摸索、總結、利用生物相生相克原理，采用錯季播種、寬壟密植、休耕輪作等一系列方法，逐步建立起一套純天然燕麥的種植方式和控制體系，取得了顯著(zhù)效果并創(chuàng )建了蒙北農法的種植方式，畝均效益已經(jīng)超出常規種植收益。而從2016年起，李剛嶺將燕麥種植規模擴大到11萬(wàn)畝，是目前世界上最大的純天然燕麥種植基地。

2017年國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局為蒙北燕麥頒發(fā)了“中華人民共和國生態(tài)原產(chǎn)地保護產(chǎn)品”認證，2018年先后獲得美國、歐盟和中國有機食品認證。

進(jìn)無(wú)止境

很多人喜歡將后來(lái)的李剛嶺比做阿甘。阿甘因為一句“Gump，Run!”，從此一路奔跑，跑出了他的人生。

但如果你看過(guò)另一部關(guān)于奔跑的電影《麥克法蘭》，你可能會(huì )更明白，對于心智健全的人而言，他們的全力一搏，是基于內心某種追求和信念的奔跑，是在只有自己一個(gè)人的路途中，自己與自己對話(huà)，而后做出的堅持或妥協(xié)。

阿甘的故事是藝術(shù)化的呈現，而李剛嶺的經(jīng)歷，其實(shí)更類(lèi)似于《麥克法蘭》里的懷特。因為在堅持信念這條路上，不存在漫無(wú)目的，更沒(méi)有一次性成功。

李剛嶺花了好幾年，將純天然燕麥種植成功，解決了最基礎的原材料問(wèn)題，然而沒(méi)有任何喘息，緊接著(zhù)他又迎來(lái)了另一個(gè)“馬拉松的極點(diǎn)”——加工生產(chǎn)。

跟種植純天然燕麥的“強迫癥”一樣，李剛嶺在加工環(huán)節也堅持他的理想主義的標準。

他找到加工廠(chǎng)，每一個(gè)工序都必須按照他的要求來(lái)做。必須用自己的純天然燕麥，第一個(gè)要求：就是挑選燕麥粒，小的燕麥粒不飽滿(mǎn)的都篩除，最終10粒挑選出6粒最飽滿(mǎn)的能發(fā)芽的燕麥。第二個(gè)要求：在不能添加任何添加劑的基礎上，保證天然燕麥的清香原味。無(wú)疑，這對加工成本、技術(shù)工藝和設備要求都達到了極限，當前市場(chǎng)上的燕麥品牌，幾乎沒(méi)有任何一家能達到這種標準。

還有一個(gè)最致命的問(wèn)題讓李剛嶺苦惱：常規的加工方式，是采用200度上下高溫熟化生產(chǎn)設備來(lái)加工燕麥片，但這樣一來(lái)，燕麥所富含的營(yíng)養成分就會(huì )遭到嚴重破壞，營(yíng)養流失非常多，口感也會(huì )因此減分，當時(shí)這個(gè)問(wèn)題無(wú)法解決。

“我堅持了那么多年，如果在最后加工這一環(huán)功虧一簣，那就太不劃算了。”

為了解決這個(gè)問(wèn)題，李剛嶺決定自建工廠(chǎng)，請來(lái)了國內外知名專(zhuān)家，幾乎耗盡了所有積蓄，卻仍在營(yíng)養流失和口感問(wèn)題上得不到徹底的解決。同時(shí)，這個(gè)建在烏拉蓋燕麥基地的工廠(chǎng)也存在缺陷。因偏僻而導致的交通不便，成本極高，一到冬天，零下40攝氏度的極寒天氣，無(wú)法進(jìn)行正常生產(chǎn)。

那時(shí)的李剛嶺已經(jīng)被逼到了懸崖邊緣，無(wú)法回頭，只能破釜沉舟，全力一搏。

“人在某些時(shí)候需要屏蔽外界的一切聲音，好好正視自己，究竟好與不好，沒(méi)人比自己更明白。說(shuō)到底，人與人之間最后拼的就是內心，內心那點(diǎn)像蟬翼般的厚度。翼雖薄，但這是一個(gè)艱難的穿越。”

他說(shuō)這蟬翼般厚度的突破，源自于屠呦呦老人帶給他的啟迪和激勵。屠呦呦老人實(shí)驗191次，以身試毒損壞了肝臟，最終用傳統原理成功提取出青蒿素，80多歲才迎來(lái)了諾貝爾獎。人家都沒(méi)放棄，我們這么年輕憑什么放棄？給了李剛嶺一個(gè)大膽的想法，用小時(shí)候家里蒸饅頭的傳統原理開(kāi)始了實(shí)驗。

小火慢燉原理，用時(shí)兩年多的時(shí)間，耗費5噸多的燕麥，讓李剛嶺成功了。他和他的技術(shù)團隊在山東建立了新的工廠(chǎng)，在行業(yè)傳統加工方法的基礎上進(jìn)行了極大的創(chuàng )新，自主研發(fā)出C4超低溫保全營(yíng)養新技術(shù)，保留了天然燕麥中的36種營(yíng)養成分，留住了原有的天然麥香味，達到了口感軟糯，易溶解易吸收的標準，解決了燕麥在加工過(guò)程中營(yíng)養流失的世界性難題。申請了國家發(fā)明專(zhuān)利及國際發(fā)明專(zhuān)利。

從開(kāi)始尋找天然的燕麥到打造出一個(gè)純天然的燕麥片產(chǎn)品，整整用了七年。在此之前為了包裝材質(zhì)和包裝設計理念不符，反復的推翻了14次，直到2018年5月14日，中國首款純天然燕麥片處女座產(chǎn)品問(wèn)世。內測品鑒時(shí)，許多人都對這個(gè)純天然的燕麥片產(chǎn)品贊不絕口，李剛嶺卻只給它打了9分。

李剛嶺說(shuō)，10分是他永恒追逐的終點(diǎn)，但也正因為有這樣的終點(diǎn)存在，他才有了不懈奔跑的動(dòng)力。

七年下來(lái)，奔跑對于李剛嶺來(lái)說(shuō)，從堅持變成了享受。在一望無(wú)際的蒙北，迎著(zhù)來(lái)自西伯利亞的凌冽寒風(fēng)，臉和手曾幾經(jīng)皸裂，這個(gè)曾經(jīng)心高氣傲白凈儒雅的男人變得更像一個(gè)蒙古人。翻越一個(gè)又一個(gè)山丘之后，總會(huì )有新的山丘出現，就像當下，他擁有最好的產(chǎn)品和明確的定位，在天貓和京東都開(kāi)設了蒙北旗艦店。那他的未來(lái)市場(chǎng)，又會(huì )面對什么樣的挑戰呢？但他說(shuō)，他已經(jīng)有了這份充分面對挑戰的坦然。

他堅信健康的身體一定是源自健康的食物，健康的食物一定是來(lái)自健康的土地和天然有機的種植方式。他更堅定純天然燕麥將會(huì )救贖這個(gè)時(shí)代人類(lèi)的健康隱患，純天然燕麥將是送給這個(gè)世界的一個(gè)禮物。

李剛嶺堅信，只有真正健康的食物，才會(huì )帶給人類(lèi)健康。

《麥克法蘭》電影里有一句經(jīng)典臺詞：“當我們奔跑的時(shí)候，我們就是‘神’。”人生路上，相信未來(lái)，就會(huì )遇見(jiàn)未來(lái)，夢(mèng)想也截然如此。