貴州北極熊實(shí)業(yè)薄荷水飲料菌落總數超標

貴州省市場(chǎng)監管局抽檢發(fā)現，修文縣扎佐鎮歐世百大商場(chǎng)銷(xiāo)售的、標稱(chēng)貴州北極熊實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的薄荷水飲料（生產(chǎn)批號：2019-9-10），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為270CFU/mL，220CFU/mL，170CFU/mL，240CFU/mL，190CFU/mL，標準值為n=5,c=2,m=100CFU/mL,M=10000CFU/mL。

企查查顯示，貴州北極熊實(shí)業(yè)有限公司是省內飲用水行業(yè)龍頭企業(yè)，主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“北極熊”品牌純凈水、薄荷水、礦泉水、茶飲料、果汁類(lèi)系列產(chǎn)品。 自1997年以來(lái)，“北極熊”已連續五屆被評為“貴州省名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)稱(chēng)號，2010年被評為貴州省飲用水行業(yè)唯一“標桿企業(yè)”。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101—2015）中規定，飲料一個(gè)樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過(guò)10⁴CFU/mL，且至少3次檢測結果不超過(guò)10²CFU/m。菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高，或未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

貴?天眼飲用天然山泉水亞硝酸鹽超標

貴州省市場(chǎng)監管局抽檢發(fā)現，玉屏縣肖家副食店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)平塘縣榮山食品有限公司生產(chǎn)的貴?天眼飲用天然山泉水（生產(chǎn)批號：2020-7-2；規格：550ml/瓶），亞硝酸鹽（以NO₂^- 計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.025mg/L，標準值為≤0.005mg/L。

企查查顯示，2019年，平塘縣榮山食品有限公司曾因其它違反食品安全法規的行為被黔南州平塘縣市場(chǎng)監督管理局罰款1萬(wàn)元。

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會(huì )引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽（以NO??計）的限量值為0.005mg/L。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來(lái)，硝酸鹽有天然來(lái)源和人為來(lái)源，水體被細菌污染后，在一定溫度下細菌會(huì )釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。外如果消毒控制不當，也會(huì )導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。

李楠溪飲用純凈水等6批次飲用水銅綠假單胞菌超標

河南省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，鄭州市河南交之維商貿有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南李楠溪飲品有限公司委托鄭州東湖冰泉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次李楠溪飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為0CFU/250mL、31CFU/250mL、3CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL，標準規定為5次檢驗結果均不得檢出。

汝州市靜泓飲品有限公司生產(chǎn)的1批次桶裝飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為0CFU/250mL、5CFU/250mL、5CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL，標準規定為5次檢驗結果均不得檢出。

吉林省市場(chǎng)監督管理廳抽檢發(fā)現，雙遼市鑫蕊桶裝水經(jīng)銷(xiāo)處銷(xiāo)售的標稱(chēng)雙遼市龍騰包裝飲用水有限責任公司生產(chǎn)的龍騰飲用水（18.5L/桶、生產(chǎn)日期2020-07-04），大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。大腸菌群檢出值為1,3,4,1,0 CFU/mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/mL。銅綠假單胞菌檢出值為3,2,13,28,55 CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/250mL。

雙遼市鑫蕊桶裝水經(jīng)銷(xiāo)處銷(xiāo)售的標稱(chēng)雙遼市龍騰包裝飲用水有限責任公司生產(chǎn)的龍騰飲用水（18.5L/桶、生產(chǎn)日期2020-07-20），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢出值為2,3,23,6,54 CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/250mL。

南關(guān)區無(wú)憂(yōu)飲品經(jīng)銷(xiāo)處銷(xiāo)售的標稱(chēng)長(cháng)春市多多飲品廠(chǎng)生產(chǎn)的士口泉包裝飲用水（18L/桶、士口泉商標、生產(chǎn)日期2020-08-18），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢出值為25,27,31,34,23 CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0 CFU/250mL。

山東省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，濰坊市濰坊鄭王礦泉水有限公司生產(chǎn)的溪歌山泉水（生產(chǎn)日期/批號：2020/7/16），大腸菌群檢測值為3，＜1，＜1，＜1，5CFU/mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/mL；銅綠假單胞菌檢測值為35，0，0，0，42CFU/250mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標的原因，可能是由原輔料帶入，或者在生產(chǎn)加工過(guò)程中引入，或者是包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴等有關(guān)。

南石山泉、保興泉天然山泉水等飲用水也被檢出不合格

山東省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，濱州市鄒平南石山泉有限公司生產(chǎn)的南石山泉（生產(chǎn)日期/批號：2020/7/9），大腸菌群檢測值為180，160，96，85，240CFU/mL，標準規定為n=5，c=0，m=0CFU/mL。

大腸菌群的測定是用來(lái)判定食品被細菌污染的程度及衛生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學(xué)評價(jià)。食用微生物嚴重超標的食品，很容易患上痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

吉林省市場(chǎng)監督管理廳抽檢發(fā)現，梅河口市保興泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然山泉水（350ml/瓶、保興泉商標、生產(chǎn)日期2020-07-22），溴酸鹽項目不符合食品安全國家標準規定。檢出值為0.019 mg/L，標準值為≤0.01 mg/L。

溴酸鹽受熱后易分解，是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。長(cháng)期攝入溴酸鹽超標的飲用水可能會(huì )對人體健康有一定風(fēng)險。造成不合格的原因可能是企業(yè)使用臭氧對其水進(jìn)行消毒殺菌時(shí)，擅自調高臭氧濃度或延長(cháng)臭氧滅菌時(shí)間，造成溴酸鹽過(guò)量。

四川省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，標稱(chēng)由遂寧市謹海水業(yè)有限公司生產(chǎn)的“佛源包裝飲用水”（生產(chǎn)日期2020/6/27），余氯（游離氯）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.30mg/L，標準值為≤0.05mg/L 。

余氯是反映包裝飲用水中含氯消毒劑殘留的指標。包裝飲用水余氯超標的原因可能有：生產(chǎn)用水源中余氯過(guò)高；加工過(guò)程中過(guò)量使用含氯消毒劑；也不排除企業(yè)為了確保微生物指標合格，加大了水桶、瓶蓋、生產(chǎn)管道等含氯消毒液的使用量，但由于沖洗不徹底，導致余氯超標。過(guò)量的氯不僅影響水的口感和氣味，破壞水的品質(zhì)，而且能夠與水中某些有機物反應生成三氯甲烷等具有致畸、致癌和致突變的物質(zhì)。

吉林省市場(chǎng)監督管理廳抽檢發(fā)現，公主嶺市范家屯鎮家得樂(lè )超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)輝南縣天滋源食品加工有限公司生產(chǎn)的國亞冰泉（飲用天然泉水）（生產(chǎn)日期2020-04-21，350ml/瓶、國亞冰泉商標），溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定，初檢值0.03 mg/L，復檢值0.03 mg/L，標準值為≤0.01mg/L。

溴酸鹽受熱后易分解，是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。長(cháng)期攝入溴酸鹽超標的飲用水可能會(huì )對人體健康有一定風(fēng)險。造成不合格的原因可能是企業(yè)使用臭氧對其水進(jìn)行消毒殺菌時(shí)，擅自調高臭氧濃度或延長(cháng)臭氧滅菌時(shí)間，造成溴酸鹽過(guò)量。