2020年10月20日，市場(chǎng)監管總局發(fā)布關(guān)于9批次食品不合格情況的通告〔2020年 第26號〕。

其中，浙江省慈溪大潤發(fā)商貿有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)上海市普陀區品渥食品股份有限公司進(jìn)口的亨利活力堅果薄脆燕麥片（原產(chǎn)國：烏克蘭）（生產(chǎn)日期2020/1/18，規格型號375克/袋）大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標準規定，大腸菌群檢驗結果為1700CFU/g；120CFU/g；160CFU/g；320CFU/g；15CFU/g；標準值為n=5，c=2，m=10CFU/g，M=10²CFU/g。霉菌檢驗結果為80CFU/g；90CFU/g；120CFU/g；60CFU/g；90CFU/g；標準值為n=5，c=2，m=50CFU/g，M=10²CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 沖調谷物制品》（GB 19640—2016）中規定，一個(gè)方便食品樣品中大腸菌群的5次檢測結果均不得超過(guò)102CFU/g，且至少3個(gè)檢測結果不得超過(guò)10CFU/g。沖調谷物制品中大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導致的。

食品中霉菌數是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。霉菌數是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示性指標。《食品安全國家標準 沖調谷物制品》（GB 19640—2016）中規定，一個(gè)方便食品樣品中霉菌的5次檢測結果均不得超過(guò)102CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過(guò)50CFU/g。沖調谷物制品中霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運條件不當有關(guān)。

品渥食品（股票代碼：300892）官網(wǎng)稱(chēng)其創(chuàng )建于1997年，是一家從事自有品牌食品開(kāi)發(fā)、進(jìn)口、銷(xiāo)售及國外食品的合作代理業(yè)務(wù)的公司。目前，公司產(chǎn)品以德亞乳品、瓦倫丁啤酒、亨利谷物等自有品牌和品利橄欖油等合作品牌為主，主要聚焦于乳品、啤酒、糧油谷物等食品品類(lèi)。

淘寶網(wǎng)巴味鮮食品（經(jīng)營(yíng)者為四川巴味鮮食品有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)天津市盛福園蜂產(chǎn)品制造有限公司制造的星康晴槐花蜂蜜（生產(chǎn)日期2020/5/28，規格型號500克/瓶），果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為25.6g/100g；標準值為≥60g/100g。 

果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分，是檢驗蜂蜜質(zhì)量的一個(gè)重要理化指標。果糖和葡萄糖含量不達標會(huì )影響蜂蜜品質(zhì)。《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963—2011）中規定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的總含量應≥60g/100g。蜂蜜中果糖和葡萄糖不達標的原因，可能是蜂蜜釀造時(shí)間不足，蜂蜜不成熟導致水分含量過(guò)高；也可能是不法企業(yè)為提高產(chǎn)品感官質(zhì)量向蜂蜜中添加糖漿或者直接使用糖漿造假。

標稱(chēng)福建省晉江博遠食品有限公司生產(chǎn)的廚藝兒童海苔肉酥（海苔味）（生產(chǎn)日期2020/6/13，規格型號182克/罐），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合產(chǎn)品標簽標示要求，檢驗結果為0.0174g/kg，標準值為不得檢出。

山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長(cháng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長(cháng)造成危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg，肉灌腸類(lèi)中最大使用限量為1.5g/kg。該批次產(chǎn)品中山梨酸及其鉀鹽的檢出值符合食品安全國家標準規定,但是由于該批次產(chǎn)品包裝標簽標示為“本產(chǎn)品不含防腐劑”，所以不符合產(chǎn)品包裝標簽標示要求。熟肉制品中檢出山梨酸及其鉀鹽的原因，可能是企業(yè)使用的原輔料如醬油中含有山梨酸及其鉀鹽，造成終產(chǎn)品超標；也可能是為了延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期而未按標簽標示生產(chǎn)。

標稱(chēng)經(jīng)營(yíng)者為貴州省仁懷市孝當先酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司的網(wǎng)店家家客酒類(lèi)旗艦店銷(xiāo)售的標稱(chēng)貴州省仁懷市信康酒業(yè)有限公司監制的、貴州百年沙酒業(yè)集團有限公司生產(chǎn)的赤魂臺國醬（白酒）（生產(chǎn)日期2009/9/9，規格型號500ml/瓶），經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量監督檢驗研究院檢驗發(fā)現，其中酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示要求，檢驗結果為51.2%vol，標準值為52%vol—54%vol。

貴州百年沙酒業(yè)集團有限公司對產(chǎn)品真實(shí)性提出異議。經(jīng)貴州省市場(chǎng)監管局核實(shí)，該批次赤魂臺國醬（白酒）產(chǎn)品系冒用貴州百年沙酒業(yè)集團有限公司廠(chǎng)名生產(chǎn)包裝銷(xiāo)售產(chǎn)品。 

企查查顯示，貴州省仁懷市孝當先酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司此次假冒案件因涉嫌違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條被遵義市仁懷市市場(chǎng)監督管理局罰款5.2萬(wàn)元，沒(méi)收違法所得和非法財物1548元。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）中規定，酒精度實(shí)測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol，其含量應符合相關(guān)要求。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準確控制酒精度；也可能是個(gè)別企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒；還可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過(guò)程不規范，造成檢驗結果偏差。