燕京包裝飲用水、紅茶山泉水溴酸鹽超標

廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，廣西永輝超市有限公司西鄉塘臺北中心分公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)燕京啤酒（玉林）有限公司生產(chǎn)的“燕京包裝飲用水”（生產(chǎn)日期/批號：2019-7-13、規格：350mL/瓶、商標：燕京及圖案），不合格項目為：溴酸鹽，檢驗結果為0.020mg/L，標準值為不大于0.01mg/L。

廣西容縣大水山泉飲用水有限公司生產(chǎn)的“泉水寶”（生產(chǎn)日期/批號：2020-5-5、規格：350mL/瓶、商標：泉水寶），不合格項目為：溴酸鹽，檢驗結果為0.012mg/L，標準值為不大于0.01mg/L。

防城盛發(fā)副食批發(fā)部銷(xiāo)售的、標稱(chēng)防城港市藍山食品飲料有限公司生產(chǎn)的“飲用天然泉水”（生產(chǎn)日期/批號：2020-7-15、規格：550ml/瓶、商標：沖皇山泉及圖形），不合格項目為：溴酸鹽，檢驗結果為0.013mg/L，標準值為不大于0.01mg/L。

廣西紅茶山天然泉水有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)融安縣紅茶山泉水聯(lián)營(yíng)廠(chǎng)生產(chǎn)的“紅茶山泉水（飲用天然泉水）”（生產(chǎn)日期/批號：2020-8-2、規格：600ml/瓶、商標：紅茶山泉水），不合格項目為：溴酸鹽，檢驗結果為0.014mg/L，標準值為不大于0.01mg/L。

溴酸鹽是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過(guò)臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。長(cháng)期飲用溴酸鹽超標的水，可能對人體健康造成一定危害。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水溴酸鹽的檢出值應小于0.01mg/L。包裝飲用水中溴酸鹽含量主要與水源中溴化物含量或消毒時(shí)使用臭氧的量有關(guān)系，如果水源中溴化物含量高或者加入的臭氧量大可能會(huì )導致最終產(chǎn)品溴酸鹽超標。

紅城1947、臘雪飲用水等檢出銅綠假單胞菌

內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，烏蘭浩特市盈海礦泉水經(jīng)銷(xiāo)有限公司第一分公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)烏蘭浩特市盈海礦泉水經(jīng)銷(xiāo)有限公司第一分公司生產(chǎn)的包裝飲用水（紅城1947）（生產(chǎn)日期2020-7-18,500ml/瓶），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗結果為2；未檢出；未檢出；未檢出；未檢出；標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

滿(mǎn)洲里市扎賚諾爾區臘雪飲用水有限公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)北京明日眾創(chuàng )科技有限公司旗下滿(mǎn)洲里市扎賚諾爾區臘雪飲用水有限公司生產(chǎn)的天然飲用水（500ml/瓶，2020/6/18），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為3；未檢出；未檢出；未檢出；未檢出；標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

四川省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，標稱(chēng)沐川縣龍洞山泉水有限公司生產(chǎn)的津泉潔雲泉富氧弱堿水（11.3L/桶、2020/8/9）銅綠假單胞菌檢驗結果為12,10,0,0,0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0 CFU/250mL。

標稱(chēng)達州市鹿山仙泉食品有限責任公司生產(chǎn)的桶裝飲用水(南壩御泉)（17.9L/桶、2020/8/10）銅綠假單胞菌不合格，檢驗結果為30,28,40,32,50CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0 CFU/250mL。

廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，廣西忻城縣加仁天然山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的“芝洲山泉包裝飲用水”（生產(chǎn)日期/批號：2020-9-16、規格：18.9L/桶、商標：芝洲（藝術(shù)字）），不合格項目為：銅綠假單胞菌，檢驗結果為①＜1CFU/250mL、②＜1CFU/250mL、③＜1CFU/250mL、④＜1CFU/250mL、⑤3.7×10⁴CFU/250mL，標準值為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。包裝飲用水中銅綠假單胞菌檢出可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

溪歌山泉水、百靈山泉大腸菌群及銅綠假單胞菌均超標

山東省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，濰坊市濰坊鄭王礦泉水有限公司生產(chǎn)的溪歌山泉水（生產(chǎn)日期2020/7/28，規格18.9L/桶），大腸菌群和銅綠假單胞菌均不符合食品安全國家標準規定，大腸菌群檢驗結果為＜1，＜1，85，＜1，＜1CFU/mL，標準值為n=5，c=0，m=0CFU/mL；銅綠假單胞菌檢驗結果為0，0，46，0，0CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

四川省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，標稱(chēng)鹽邊縣百靈山山泉有限責任公司生產(chǎn)的百靈山泉包裝飲用水（11.3升/桶、2020/8/9）大腸菌群不合格，檢驗結果為11,30,36,＜1, ＜1CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0 CFU/mL ；銅綠假單胞菌檢驗結果為0,2,8,49,30CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。包裝飲用水中大腸菌群超標的原因，可能是包裝受到污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格。

梅花山天然礦泉水界限指標-偏硅不合格、憶仙源包裝飲用水余氯超標

耗氧量

四川省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，標稱(chēng)通江縣天然水業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的包裝飲用水（18.9L/桶、2020/8/24）耗氧量(以O2計)不合格，檢驗結果為12mg/L，標準值為≤2.0mg/L。

耗氧量是評價(jià)水體受有機物污染程度的一項綜合指標。 《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中耗氧量（以 O₂計）的最大限量為 2.0 mg/L。 造成包裝飲用水中耗氧量超標的原因，可能是水源受到過(guò)量有機物的污染，且企業(yè)生產(chǎn)工藝水平較低，未徹底凈化水質(zhì)。

界限指標-偏硅酸

福建省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，福建省米蘭春天量販有限公司曹溪陽(yáng)光美地分店銷(xiāo)售， 標稱(chēng)福建龍巖梅花山礦泉水有限公司2020年8月7日生產(chǎn)的飲用天然礦泉水，界限指標-偏硅酸檢測值為23.5mg/L，標準規定為25.10-45.10mg/L。

界限指標是區別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質(zhì)指標。《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規定，界限指標-偏硅酸的最小限量值為25.0mg/L。飲用天然礦泉水中界限指標不達標的原因，可能是水源水受環(huán)境、季節等因素影響，界限指標含量波動(dòng)；還可能是部分生產(chǎn)廠(chǎng)家為追求利益使用非礦泉水冒充礦泉水。

余氯(游離氯)

遼寧省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，阜新市細河區仙源商貿行銷(xiāo)售，標稱(chēng)阜新憶仙源工貿有限公司阜蒙縣分公司生產(chǎn)的憶仙源包裝飲用水（18.9L/桶；生產(chǎn)日期：2020/7/16），余氯(游離氯)檢測值為1mg/L，標準規定為不大于0.05mg/L。

飲用水通常用含氯消毒劑（如二氧化氯、次氯酸鈉等）消毒，消毒劑投入水中后，可以有效殺滅包括霉菌在內的多種微生物，但也會(huì )在水中殘留余氯，影響水的氣味和品質(zhì)。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298）中規定，瓶/桶裝飲用水中余氯應不超過(guò)0.05 mg/L。

亞硝酸鹽

遼寧省市場(chǎng)監督管理局抽檢發(fā)現，鐵嶺縣淺水灣添泓水站銷(xiāo)售，標稱(chēng)開(kāi)原市添泓飲品有限公司生產(chǎn)的添泓包裝飲用水（520ml/瓶；生產(chǎn)日期：2020/5/10），亞硝酸鹽(以NO2-計)檢測值為0.022mg/L，標準規定為不大于0.005mg/L。

亞硝酸鹽可用于食品防腐、護色。根據規定，亞硝酸鹽在包裝飲用水（礦泉水除外）中的限量為0.005mg/L。