2020年11月25日，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了食品安全監督抽檢信息通告（2020年第48期）。

其中，浙江駱駝九宇有機食品有限公司生產(chǎn)的九宇抹茶（生產(chǎn)日期20203/16，規格型號19.2克（1.2克×16）/盒），菌落總數符合食品安全國家標準規定，但不符合企業(yè)標注的企業(yè)標準規定。檢出值為12000，5400，3300，18000，560CFU/g，企業(yè)標準規定為n=5，c=2，m=10³，M=5×10⁴ CFU/g。

據其官網(wǎng)信息，浙江駱駝九宇有機食品有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)九宇有機）成立于1998年，是全球最大的綠茶供應商之一浙江省茶葉集團股份有限公司的成員企業(yè)。現有3200畝茶園，預估年產(chǎn)量850噸。茶樹(shù)品種主要適制紅茶、綠茶、抹茶等。主要出口至美國、歐盟、日本、印度等。

杭州聯(lián)華華商集團拱墅世紀聯(lián)華超市有限公司莫干山路店銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖州良中良食品有限公司生產(chǎn)的定勝糕（定升糕）（生產(chǎn)日期2020/6/2），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢出值為9500，15000，360，＜10，210000CFU/g，標準值為n=5，c=1，m=10⁴，M=10⁵CFU/g。

諸暨市月根食品廠(chǎng)在淘寶（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標稱(chēng)諸暨市月根食品廠(chǎng)生產(chǎn)的年糕（生產(chǎn)日期2020/10/16），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢出值為5700，7900，18000，19000，43000CFU/g，標準值為n=5，c=1，m=10⁴，M=10⁵CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

鄭州名陽(yáng)齊川商貿有限公司在天貓（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的標稱(chēng)溫州市糕見(jiàn)哩食品有限公司生產(chǎn)的酥皮大月餅（生產(chǎn)日期2020/10/10），霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢出值為1.8×10³CFU/g，標準值為≤150CFU/g。

霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，糕點(diǎn)、炒貨食品及堅果制品中的霉菌超標可能是由于原料受到污染，或是在生產(chǎn)、存儲、運輸、銷(xiāo)售過(guò)程中，衛生條件控制不當而導致產(chǎn)品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類(lèi)健康。

金華大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)上海海天下冷凍食品有限公司生產(chǎn)的金鯧魚(yú)（冰鮮）（生產(chǎn)日期/批號2019/4/10），呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。檢出值為3.35μg/kg，食品安全國家標準規定為不得檢出。

據其官網(wǎng)介紹，上海海天下食品有限公司2000年創(chuàng )立于中國上海，是國內專(zhuān)業(yè)的水產(chǎn)海鮮品牌運營(yíng)商，先后榮獲上海名牌、上海市著(zhù)名商標等稱(chēng)號。海天下與全球各水產(chǎn)漁業(yè)協(xié)會(huì )、多家世界級漁業(yè)公司建立戰略合作關(guān)系，為線(xiàn)上線(xiàn)下的阿里大潤發(fā)、歐尚、盒馬、騰訊京東、永輝、沃爾瑪、家樂(lè )福、麥德龍、華潤、綠地、家家悅、每日優(yōu)鮮等5000多家全國連鎖商超賣(mài)場(chǎng)提供水產(chǎn)生鮮新零售場(chǎng)景服務(wù)。

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質(zhì)結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來(lái)反應硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）規定食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可能會(huì )引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對人類(lèi)健康造成危害。

浙江永輝超市有限公司余杭喬莫東路分公司銷(xiāo)售的香辣榨菜片（生產(chǎn)日期2020/7/22），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。檢出值為3.85g/kg，標準值為≤1.0 g/kg。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會(huì )蓄積。若長(cháng)期過(guò)量食入苯甲酸超標的食品可能會(huì )對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

特易購商業(yè)（浙江）有限公司寧波鄞縣大道分公司（華潤萬(wàn)家(寧波鄞縣大道店)）銷(xiāo)售的標稱(chēng)連云港世連食品有限公司生產(chǎn)的吉吉豆（生產(chǎn)日期2020/8/12），酸價(jià)（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。檢出值為5.7mg/g，標準值為≤3mg/g。

酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度，食品中酸價(jià)超標會(huì )產(chǎn)生哈喇味。《 食品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規定，酸價(jià)（以脂肪計）在吉吉豆中最大限量值為3mg/g。吉吉豆中酸價(jià)超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏運輸條件不當等。食用酸價(jià)超標的食品，可能引起腸胃不適等癥狀。

浙江匠康農業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的匠康源茶葉籽油（生產(chǎn)日期2020/8/31，規格型號500ml/瓶），苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規定。檢出值為15.2μg/kg，標準值為≤9μg/kg。

苯并［a］芘是持久性有機污染物多環(huán)芳烴化合物的一種，化學(xué)性質(zhì)較穩定，具有致畸、致癌和生殖毒性，2010年被國際癌癥研究機構（IARC）確定為1類(lèi)致癌物。食用植物油中苯并［a］芘超標的原因，可能是生產(chǎn)過(guò)程中對原料反復烘烤、焙烤或蒸炒時(shí)，高溫導致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工過(guò)程中接觸潤滑油、使用不符合要求的浸提溶劑等造成污染；還有可能是油料作物在種植過(guò)程中吸收土壤、水和大氣中的苯并［a］芘，或在收儲、晾曬等過(guò)程中被污染。